Малото пиво ABC Со малку хумор преку пивската азбука
Уште една голтка
Harvestетва на хме во шишето: Зелен хоп од Шенрам се испитува на тестот
4-ти септември 2018 година
Хосен пекол - Новото пиво од Тотен Хосен го стави на тест
Задача: три момчиња седат заедно на маса со лист бела хартија пред нив. Вашата цел е да пронајдете поим за секоја буква од азбуката што има врска со пивото. Еве го резултатот - пиво ABC.
Дека започнуваме со зборот „алкохол“ од сите нешта ... Што вели тоа за нас? Да појаснам: Пивата без алкохол имаат и свои добри страни. Но, по правило, пивата содржат алкохол. Обично содржината на алкохол во пивото е некаде околу пет проценти по волумен. Се разбира, има настрана и надолу.
Добро, со овој клучен збор не добиваме награда за креативност. Но, оваа страница е за - пиво. И сите негови аспекти. Како течно културно богатство, како луксузна храна, како пијалок за живот, како ... што може да се носи засекогаш.
Занаетчиско пиво. Сите зборуваат за тоа. Што значи тоа? Прво на сите, дека тоа е резултат на рачна работа. Пијалак со loveубов, користејќи ги најдобрите состојки. Таквите пива не се прават само во хип-области на разни големи градови, туку и во многу мали и микро-пиварници низ целата земја, од кои некои прават традиции за правење пиво веќе подолго време.
Со воведувањето на депозитот за конзерви, конзервите станаа поретки во Германија. Ова значи дека традицијата со која секој млад човек стапил во контакт со децении (речиси) изумрел - може да пробие. Додека алкохоличарите понекогаш имаат одредени резерви во врска со конзервата, постојат и пиварници кои конкретно се потпираат на оваа форма на пакување, како што е Стоун во Берлин. Предноста на конзервата пофалена таму: светлината влегува, аромите се оптимално зачувани.
Ајзбок е пиво кое, според традицијата, настанало поради тоа што било во неред. Се вели дека во студена зима кон крајот на 19 век, чирак пивар заборавил да ги внесе бурињата во куќата преку ноќ. Поради ледените температури, овие потоа се замрзнуваат. Господарот ги искара и принуди младите да пијат супа од мраз. Тогаш тој забележа колку е добар третманот со настинка за пивото.
Пост 40 дена пред Велигден. Понекогаш. Па, барем според традицијата. Во теорија. Тогаш, многу е забавно е забрането. Добро е што пивото е сè уште дозволено. Бидејќи: течностите не го кршат постот. Монасите исто така го знаеја ова порано. Пивото, сварено на убав силен и хранлив начин, беше важна главна храна во манастирите за време на постот.
По дефиниција, пивото е луксузна ставка. И кога станува збор за потрошувачката, фокусот всушност треба да биде на уживањето. Ако сакате, секако можете да се застрелате со тоа. Наш совет, сепак, е: Подобро е да пиете помалку пиво, но подобар квалитет. Верно на мотото: Уживајте во пивото знаејќи дека е.
Погледнете „Ц - занает“. Пивото е занаетчиски производ. Барем треба да биде. Секој што некогаш погледнал преку рамо на пивара на работа, знае колку напор е потребно за да се направи пиво. Големите пиварници секако развија начини и средства за да им ја олеснат работата малку.
Кажи ми што пиво пиеш - и јас ќе ти кажам кој си. Не е толку едноставно, но изборот на видот и марката на пивото открива многу за човекот. Барем ако верувате во моќта и силата на психологијата на масата во кујната.
Луѓето пијат помалку пиво. Според бројките на „Статиста“, просечната годишна потрошувачка по лице во Германија во 1980 година била 145,9 литри. Оттогаш тргна по удолницата. Во 2016 година, секој Германец испил во просек 104,1 литри пиво. Само Чесите ја надминаа оваа вредност во една европска споредба. Во 2016 година, статистички гледано, секое лице пиело во просек 143 литри во текот на годината.
Пивото дебелее. Барем во тоа веруваат многу луѓе. Половина литар пиво содржи помалку калории отколку околу половина литар сок од јаболко. Проблемот е сепак тоа што често не застанува на едно пиво. И колку повеќе пиете пиво, толку повеќе се стимулира апетитот. Па, што се случува? Посегнувате по кикирики, чипс или други грицкања - и овие деликатеси потоа ги зголемуваат колковите.
Ламбиќ е фантастичен вид пиво од Белгија. Се создава преку спонтана ферментација. Ова, за возврат, е обезбедено од диви квасци содржани во воздухот. Како резултат, Ламбик е кисело-слатко пиво со многу малку јаглеродна киселина. Дефинитивно пробајте!
Хмеops и слад, Господ нека ги зачува. Сладот е основна состојка на пивото. Не работи без слад. Сладот носи протеини и минерали за квасецот, а сладот е и снабдувач на скроб. Јачменот обично се вари при подготовка. Во принцип, каков било вид жито може да се користи за подготовка. Патем, сладот во голема мера ги одредува и вкусот и бојата на пивото.
Пивото пред се се должи на производството - природно е облачно. Сепак, за да ги направат пивата потрајни, тие често се филтрираат. Притоа, се извлекуваат протеини и квасеци. Фактот дека носителите на вкус се извлекуваат и од пивото е прифатен во корист на рокот на траење. Што е подобро сега - природно облачно или филтрирано пиво - може да се дискутира долго време.
Според Германското здружение на пивари, важи следното правило: Пивото треба да се чува на четири до седум степени Целзиусови, идеалната температура за пиење е од пет до осум степени Целзиусови. Исклучоците го потврдуваат правилото и тука. Во зависност од степенот на ладење, пивото може да ве изненади со сосема различни нијанси на вкус. Пробај!
„На здравје“, тоа кажува сè. Збор кој нема потреба од дополнително објаснување. За сите оние кои сè уште сакаат да влезат во детали: Потеклото на зборот е латинскиот јазик (продиеса, корисно/корисно). Оттука потекнува зборот „Прозит“ (конјугирана форма: трето лице еднина, сујунктив, сегашно време, активно) и затоа е посакувана формула: „Корисно е“ или „Корисно е!“
Quercus е латински збор за даб. И тоа е името на пивото што готвачот на Дуизбург, Манфред Алтгасен го приготвува и го служи во неговиот ресторан „Im Eichwäldchen“. Секој што е надвор и околу во регионот на Рур добро се советува да го проба пивото таму.
Законот за чистота постои од 1516 година. Тој е најстарата регулатива за храна во светот. И мислењата се разликуваат за неа. За некои, законот за чистота е гаранција за квалитет. За други, тоа е пречка што ја ограничува нивната креативност во подготовката. На пример, го поставувате прашањето зошто употребата на природни производи како мед, билки или овошје мора да значи дека пивото не може повеќе да се нарекува такво.
Одлична работа кај пивото е што има толку многу различни видови. Пилснер има вкус сосема поинаков од пченично пиво. Алтбиер е суштински различен од берлинецот Вајсе. И пушено пиво е сосема поинакво од вино од јачмен. Нема да ви биде досадно!
Монасите штотуку го добија тоа - и многу од нив пијат пиво. Трапистичко пиво, сепак, е дозволено да биде само она што се појавува во theидовите на опатија Трапист. Со приходите од продажбата, монасите ги покриваат своите средства за живот и ја финансираат опатијата. Нема намера да остварат профит. Ако сепак има вишок, парите ќе бидат донирани.
Долно ферментирано, топ-ферментирано - да, што сега? На многумина им е тешко да ја запомнат разликата. Следниот потсетник помага: Квасецот прави разлика! Квасецот со дно-ферментирано тоне на дното за време на ферментацијата, додека горниот квасец се носи нагоре со јаглеродна киселина.
V - Здружение на пиварници за дома и хоби
Здружението на пивари за дома и хоби во Германија (VHD) е здружение на повеќе од 500 луѓе кои пијат свое пиво дома. Здружението ја објави и „Колекцијата рецепти Хаусбрауер“, интересно референтно дело за секој што е заинтересиран за подготовка на пиво.
На барање на поранешниот американски претседател Барак Обама, во Белата куќа беше инсталиран систем за подготовка во 2011 година. Не е познато дали Обама го надгледувал самиот процес на подготовка - но пивото што го направил најде многу обожаватели. Медот за „Медот на белата куќа“ потекнуваше од градината на Белата куќа, каде сопругата на Обама, Мишел одгледуваше свои пчели.
„Х“ служел како број за античките Римјани. Писмото го опишува бројот 10. Едно лице има исто толку прсти. Ако сега сте во омилената кафеана, погледнете го домаќинот и држете ги двете раце со испружени прсти - тој дефинитивно ќе биде среќен. На крајот на краиштата, овој гест на невербална комуникација значи: „Драга моја, те молам, заврши десет пива“.
Ние едноставно не можевме да смислиме германски збор со „Y“. Но, еден од англиското говорно подрачје: „Квасец“. Преведено: квасец. Без нив, пивото би било само сладок пијалок. Но, квасецот, микроорганизам невидлив за човечкото око, прави мало чудо: го претвора шеќерот во алкохол.
Дури и ако помислите на име на пиво кога ќе го слушнете зборот „гусет“, тоа првично е алатка. Гусет е мала славина што ја користи пиварот за да земе мали примероци од пивото за време на ферментацијата. На овој начин тој може да добие впечаток за вкусот додека се создава.