Мандарини, вкусен цитрус со многу здравствени придобивки Epoch Times Rom; нија
- Мандарина (Миоара Стоика/Epoch Times Романија) мандарина
По потекло од Кина, грмушката од мандарина била осветена од Кинезите. Легендата вели дека таму, синовите на небото му оддадоа должно почитување пред да тргне по свилен пат и да стигне до Европа, на бреговите на Медитеранот. М.Андарините од Кина биле донесени во Европа и двата континенти во 1800-тите. Како својства, мандарината се споредува со портокалот, но содржи помалку минерали. Овошјето е енергично и го олеснува цревниот транзит.
Мандарините се мали овошни дрвја, понекогаш со шила, тенки гранки и зимзелени лисја, во форма на копје. Лисјата не се трибојни, но ливчето има тенка лента. Круната на мандарината е богата, кружна, симетрична отколку отворена и ретко му е потребна резидба за нејзино хармонично формирање.
Белите цвеќиња се појавуваат во март и април и се многу мирисна, обично привлекуваат пчели. Плодот на портокал од мандарина е сочен, сладок и лесен за лупење; неговите димензии се со дијаметар од 5,1 - 10,2 см, а внатре има поделени пресеци.
Расте и се развива брзо, достигнувајќи максимална висина од два метри. Произведува многу овошје и испушта свеж мирис на цитрус.
Мандарините почнуваат да вроди со плод 3-4 години по калемењето. Цитрусните овошја веќе не созреваат откако ќе се соберат, затоа овошјето треба да се остави во дрвото додека не созрее целосно.
Постојат неколку варијанти:
Клементини (најпозната), Клеопатра (користена како подлога) со индиско потекло, Денси (најпродаваната мандарина во Флорида, САД), Понкан (поголема сорта на овошје, не многу кисела), Чангша (можеби најотпорна сорта ладно од сите агруми), Сатсума од јапонско потекло и Мандарина од мароканско потекло.
Својства на мандарините
Мандарините, богати со вода, минерали, едноставни шеќери и витамини, имаат значителен внес на енергија, се многу калорични (затоа не претерувајте ако се држите до фигурата!): Тие содржат 72 kcal на 100 грама . Значителна количина лимонин е присутна во лушпата, антиоксидантен принцип што го одложува стареењето на кожата.
Исто така, токму од лушпата е извлечено драгоцено есенцијално масло, кое се бори против вознемиреност и несоница, лечи акни и себореи, спречува стрии, особено за време на бременоста, е омекнувачки, прочистува и го стимулира метаболизмот.
Пулпата од мандарини содржи витамин А, витамини од групата Б и, особено, витамин Ц, кој се бори против настинки, ги штити мукозните мембрани и капиларите, се бори против брчките, ја осветлува кожата и го одржува мозокот рецептивен, буден и подвижен. Покрај тоа, витаминот П е одличен сојузник против задржување на водата, промовирајќи диуреза; Бромот е ефикасен седатив за нервниот систем, промовира релаксација и спиење, а влакната помагаат во одржување на здраво црево и се борат со запек.
Според истражувачите од Националниот институт за наука за овошни дрвја во Јапонија, мандарината има антитуморни својства: чаша сок на ден може да се спротивстави на појавата на рак на црниот дроб и да го заштити срцето. Некои австралиски студии сугерираат дека диетата богата со портокали и мандарини ќе помогне да се намали ризикот од рак на дигестивниот тракт, како и ризикот од мозочни удари.
Како да ги зачуваме мандарини?
Надвор од фрижидерот, овие плодови можат да траат до една недела на ладно и суво место, внимавајќи да не се расипуваат едни со други. Додека сте во фрижидер, тие мора да бидат запечатени во хартиена кеса и да се чуваат во одделот за овошје, со што ќе ги задржат и нивните својства и мирисот непроменети, дури и до 10 дена.
Одлични се за јадење свежо, свежо излупено или како основна состојка за конзерви, џемови; со кората може да се направат бонбони, сирупи и ликери, или може да се покрие со стопено темно чоколадо, но може да се стави и во чај, на мали парчиња.
Добрите се добри и, нешто како цреши, едната мандарина ја привлекува другата, но внимавајте да не ја злоупотребувате! Потрошувачката на мандарини треба да се избегнува кај оние кои страдаат од гастроезофагеален рефлукс, езофагитис или хијатална хернија, бидејќи овие плодови можат да предизвикаат иритација на хранопроводната мукоза и металоиди. За оние кои земаат лекови против киселост, се препорачува да почекаат најмалку 3 часа помеѓу нивната потрошувачка и потрошувачката на мандарини.
Агрумите, бидејќи се важен извор на витамини и минерали, природно ги воодушевувале луѓето со стотици години. Растенијата во групата цитруси се плодни грмушки, од кои најчести како растенија во затворен простор се лимонот, мандарината и портокалот.