Maras Wunderland - Блог за храна со слатки и солени рецепти

06 декември 2014 година • 11

Денес е Дедо Мраз! Доволно причина за втората рунда колачиња. Дали се сеќавате на средата? Ти ветив нешто со белка од јајце, нешто путер, нешто крцкаво, нешто ронливо со марципан, нешто чоколадо во топчиња и нешто чоколадо со наполитанки. Со макароните од чоколадо и орев, протеинскиот дел се штити. Денес е путерот! И најдоброто нешто во врска со тоа (покрај вкусот, секако) е тоа што станува збор за стар семеен рецепт. Го добив од сестрата на баба тоа лето. Оттогаш, првиот рецепт за колачиња веќе беше планиран за оваа година. Се вклопи на мало парче хартија. Имаше само неколку состојки на него и само неколку редови објаснување под него. Така го сакам!

И рецептот за колачиња путер го задржа она што сите рецепти на сестрата на баба и ветуваа и го чуваа досега: супер вкусно. Дури и ако бев малку презаситен со „малиот куп на плехот“. Големата количина брашно не прави цело тесто, добивате повеќе трошки. И потоа ги ставате на плехот за печење. Само за да се држат заедно. Отпрвин бев многу скептичен дали тоа навистина треба да биде така. Но, тоа работеше! Јас, исто така, наполнив неколку колачиња со џем во средината. За да го направите ова, парче тесто треба правилно да се замеси, да се притисне во центарот и да се наполни со џем. Прекрасна! И колачињата путер уште еднаш се доказ дека само неколку состојки и неколку едноставни чекори се доволни за да создадете нешто навистина вкусно. Ви благодарам, Луди, за волшебниот рецепт!

Како што веќе беше напишано, рецептот вклучува многу брашно. Јас и последниве неколку недели поинтензивно се занимавав со брашно од пченица затоа што не е најздраво од брашното. Особено заради лектините, кои нашето тело може да ги расипе само тешко и кои имаат негативни ефекти врз телото и имунитетот. Добро е познато дека брашното од интегрално брашно обично има најголема содржина на здрави состојки. Затоа, јас често заменувам дел од брашното со брашно од цело зрно. Исто така, сакам да експериментирам тука и затоа моментално барам алтернативи. Такво би било, на пример, праволиниско и брашно од овес, но не и 'рж. Брашното и житарките од овес од цело зрно се веќе во оставата, чајната кујна. Еден пријател во моментов исто така се зема со брашно од бадем, но тој сè уште не го тестирал самиот. Има само многу мала содржина на јаглени хидрати и нема негативни својства на пченично брашно. Исто така е без глутен. За жал, не можете да го купите насекаде. Дали случајно имате искуство со брашно од бадем? Ако е така, дали е добро за печење? На што треба да обрнете внимание? Се радувам на вашите предлози! И можеби би можел дури и да ве охрабрам да печете со други видови брашно.

• • • Божиќни колачиња | брзо и лесно | вкус уште подобар по неколку дена! • • •
Подготовка: 45 мин - време на печење: 12 мин | многу лесно

состојки (за околу 50 колачиња)

280гр путер
140гр шеќер
4 жолчки
420 гр брашно
Метеж по ваш избор

подготовка

Поставете две листови за печење со хартија за печење. Загрејте ја рерната на 175 °.
Победете путер, шеќер и жолчки до пенливи. Полека промешајте го брашното и користете лажичка или рацете ставете мали купишта на подготвените листови за печење. Во ред е ако куповите се релативно ронливи, тестото треба само да се залепи заедно. По избор, исто така можете да формирате мали топчиња што притискаат рамно, да притиснете вдлабнатина во неа и да додадете малку џем.
Печете купишта путер во топла рерна околу 12 минути. Извадете ги и оставете ги малку да се оладат на плехот, тие брзо се кршат кога се топли.

Англиски рецепт

• • • божиќно колаче | лесно и брзо | вкус уште подобар по неколку дена • • •

Време на подготвување: 30 мин - печење: 12 мин | многу едноставно

Состојки (за околу 50 колачиња)

280гр путер
140гр шеќер
4 жолчки
420 гр брашно
Jamем од твојата радост

Подготовка

Напишете коментар ако сакате рецептот на англиски јазик:)

Извор: од сестрата на Оми, Луди. Ви благодарам за овој прекрасен рецепт! ♥

Имајте одличен ден на Свети Никола и опуштен втор викенд во Адвент, сите ♥