Мариниран и пржен MIDI во тава (со малку јаглени хидрати со малку маснотии); Ukивотен стил на Дукан
Трпеливост, од тоа треба да започнам, затоа што ако сте исто толку за loveубени, како и јас со рибите и нејзините деривати, или морска храна, треба да бидете трпеливи кога ќе ги искористите школките, не ги подготвувајте
Големо изненадување за мене што ме зеде
На крајот по приближ. за еден час се откажав од 3 кг. Подготовката беше едноставна, а резултатот вкусен и вкусен, доаѓаше „спакуван“ со многу минерали и витамини.
Школките и рибите се најздравите видови месо, малку луѓе знаат дека и школките и ракчињата содржат двојно поголема количина омега 3 и омега 6, во споредба со познатиот лосос. Така, наскоро треба да готвам и да рапаним
состојки:
- 3 кг свежи школски школки (или околу 400 гр. Замрзнато миди месо)
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- 3-4 чешниња лук
- сок од половина лимон
- 50 ml суво бело вино
- висока сол
- пипер
- сецкан зелен магдонос
Начин на подготовка:
Прво избираме школки затоа што треба да знаеме, овој аспект е многу важен.
Ние ги чуваме само школките затворени и ги фрламе оние веќе распакувани, бидејќи тие се закопани
За среќа, најдов само 10 или 12 и ги фрлив.
Ние користиме жичен сунѓер или четка за отстранување на песок, варовник и други нечистотии, но исто така и свила прикачена на лушпите што понекогаш влегуваат во нив.
Под млаз ладна вода ја правиме оваа постапка, која, искрено, изгледаше дека само оваа е потешка како што ти реков.
Потоа ги миеме во неколку млазни ладна вода и тие се подготвени за подготовка.
Рецептот е многу едноставен и треба многу малку време да се подготви.
Во вок, или подлабока тава, на силен оган, ставете ги школките, додадете ½ чаша вода и покријте ги со капак. Приближно 5 мин, повеќето треба да се отворат.
Оние што се отворени се садат во посебен сад, а оние што сè уште не се отворени се чуваат на оган со тресење на вокот од време на време или мешање во нив. Тие дефинитивно ќе се отворат и им треба само малку повеќе време. Читам дека ако ги држите на оган премногу долго, месото во нив ќе се намали
Откако ќе се отворат школките, тие се подготвени да ги користат во кој било рецепт што го сакате, или во лушпа или ќе го извадите месото од нив.
Јас го направив ова, го извадив месото од школките и на мое изненадување, од 3 кг во лушпата успеав да добијам само приближ. 400 грама 🙁 Значи, ако сметате дека тоа е нефер сооднос, можете да го подготвите рецептот со готово замрзнато месо од школка што може да го најдете во супермаркет.
Маринирајте ги школките преливајќи ги со мешавина од сок од лимон, груба сол и бибер по вкус. Не е потребно да ги оставиме во маринадата некое време, но можеме да ги подготвиме веднаш по мешањето.
Во нелеплива тава добро загреана на оган, ставете ги школките заедно со маринадата, посипете ги со екстра девствено маслиново масло, додадете го мелениот лук, виното и пржете ги (пржете). 10 мин. повремено мешајќи и задушувајќи ги со капак.
Иако маслиновото масло не е во изобилство, тој го чува нивниот вкус извонредно и на крајот подготовката мириса неверојатно добро. Додаваме сецкан зелен магдонос и се што имам да кажам е
Имајте добар апетит!
Во исхраната со дукан, така подготвените школки може да се консумираат почнувајќи од фазата на крстарење, деновите на чист протеин (ПП), но исто така и во деновите на протеини и зеленчук (ПЛ).