Мариниран зајак на зеленчук на пареа - рецепт

1.Измијте го зајакот, исушете го и исечете го на 4 еднакви делови.

зајак

2.За маринадата добро измешајте бело вино, оцет од бело вино, масло, билки, сенф, мелени плодови од смрека, сол, бибер и шеќер. Четкајте ги зајачките делови со неа и ставете ги во подготвената цевка за печење. Прелијте ја со остатокот од маринадата. Затворете ја добро цевката за печење и ставете ја во фрижидер 3-4 часа. Свртете ја цевката за печење помеѓу нив.

3.Излупете ги морковите и колебрата. Измијте го кромидот. Исечете ги зелените во ролни, оставете ја главата цела. Колбраби исечете ги на стапчиња. Исечете го малтерот во форма.

4-ти.Внимателно отворете ја цевката за печење и додадете го зеленчукот на зајакот. Повторно затворете го цревото и ставете го на тавата за ладна капе во рерната. Пирс на врвот на цевката со тенка игла најмалку 3-4 пати. Гответе во загреана рерна на 200 ° C околу 60 минути.

5.Извадете ја тавата за капе. Исечете ја цевката за печење со ножици. Соберете ја чорбата во тенџере. Месото и зеленчукот задржете ги топли. Можеби наполнете го заливот со вода и малку бело вино, оставете да зоврие и зачинете го со сол и црн пипер. Намалете го сосот и, ако сакате, додадете малку крем.

6-ти.Наредете ги зајакот и зеленчукот на чинија и прелијте ги со сосот. БОН АПЕТИТ И СРЕЕН ВЕЛИГДЕН