Маринирана харинга

Мали и масни риби (аншоа, сардини, скуша, харинга) се добри за готвење на студ, бидејќи содржат многу омега и витамин Д. Во последно време додавам рецепти со мали риби, токму поради оваа причина. Во споредба со другите риби кои сè уште ги содржат овие витамини (лосос, меч-риба, туна), тие се поевтини, подостапни. Единствениот мал проблем би бил што имаат поинтензивен вкус, што на некои не им се допаѓа. Но, се обидов да ги готвам за да ги направам неодоливи. Еве, на пример, го користев целиот арсенал на зелена боја и вкусови во фрижидерот за да го поддржам вкусот на рибата.

состојки
Маринирана харинга

4 харинга со навој (приближно 350 гр харинга со датотеки)

1 органски лимон (ќе се користи при сервирање)
3 големи чешниња лук
2 жични марари
2 теми на свежа нане
15 лажици оцет (користев јаболка)
15 лажици маслиново масло
сол, црн пипер, чили снегулки

За послужување

1 црвен кромид (мал)
2 нишки од зелен кромид
1 лажица каперси (во оцет или сол)
4 конци од магдонос
3 лажици екстра девствено маслиново масло

Порции: 4
Калории: 320 коњски сили/порција

---