Маринирана модар патлиџан во тегла
Маринирана модар патлиџан во тегла! Модар патлиџани! Какво изненадување? Ветувам дека тоа е последното јадење од модар патлиџан оваа година. Остатокот можете да го најдете тука. Помислив откако ќе сторив Пире од зеленчук, Велигден, модри патлиџани полнети и други што би работеле еден вид кисела краставица со модар патлиџан. Така завршив да правам маринирани модри патлиџани во тегла. Еден вид марината марината со модар патлиџан.
Многу е лесно и добро се држи во текот на зимата ако ги пастеризирате.
Видео презентација Маринирана модар патлиџан во тегла
Маринирана модар патлиџан во тегла
Супер се вкусни и по маринирањето излегува многу јака салата со вкус на лук и модар патлиџан. Навистина размислувам да отворам една од теглите што ги направив за зимата.
Парчињата модар патлиџан ги ставам во голема тегла со многу убав облик што ќе го отворам во фрижидер и ќе го чувам во фрижидер. Може да ги направите и во помали тегли, но мора да ги изберете најмалите модри патлиџани што ќе ги најдете за да се вклопат во теглата.
Мора да ги пастеризирате со вриење за да бидете сигурни дека тие добро се држат. Треба да знаете дека на пазарот до мене модрите патлиџани се 1 леи за кг, така што има уште време ако сакате!
Состојки
- модар патлиџан - 1 кг, мала, бела или црна
- магдонос - 1 куп
- сол - 2 лажички
- бибер - по вкус
- лук - 1 глава
- оцет - 2 лажици
Инструкции
- Модар патлиџаните се сечат на тенки парчиња. Ги оставив со кора, но може да се излупат.
- Парчињата модар патлиџан посипете ги со сол и ставете ги во голема цедалка. Оставете го горчливиот сок 10 минути. Може да ставите чинија преку модар патлиџан во цедалка, а над чинијата сад или нешто потешко, така што ќе се притисне малку и полесно се цеди сокот.
- Пржете ги модри патлиџани на врело масло 5 минути од секоја страна, додека не поруменат. Пред пржење, ве советувам лесно да ги намачкате парчињата модар патлиџан за да отстраните траги од вода.
- Не пржете многу масло бидејќи модар патлиџанот веднаш го апсорбира како сунѓер. Needе треба да додадете малку масло секој пат кога ќе испржите ново парче модар патлиџан. Можете и да ги испечете на скара ако сакате, но марината излегува повкусна со пржена модар патлиџан.
- Направете сос од лук мешајќи го лукот поминат низ пресата, 100 мл вода и магдонос. Оваа мешавина се става над парчињата модар патлиџан и се меша добро, така што сите парчиња модар патлиџан се добро облечени со сосот. Оставете ги во сосот еден час.
- Убаво наредете го во тегла (имав еден 1,7 литарски што одговараше на сите мои модри патлиџани) и врз нив ставете го преостанатиот сос. Ставете оцет и пополнете со врела вода додека теглата не се наполни.
- На дното на тавата ставете кујнска крпа, ставете ја теглата со модар патлиџан и наполнете ја тавата со вода до под капакот. Ставете го на оган и оставете го да врие еден час од моментот кога ќе зоврие.
- Оставете да се олади во тавата и потоа ставете го во оставата, чајната кујна.
- Се служи како такво или како гарнир до а бифтек.
Внесете други рецепти за кисела краставица тука.