Маринирана зелка; Розови ливчиња; со цвекло
Не се потребни многу компоненти и многу време за да се подготви ова. И необичниот изглед потсетува на ливчињата искинати од рози, благодарение на што рецептот за брза подготовка на зелка мариниран со цвекло и доби такво име.
Маринирање розова зелка со цвекло
За маринирање ви требаат:
- 2 кг бела зелка;
- 2 корени од репка;
- 1 мала глава лук;
- 3 моркови.
- 1 литар прочистена вода;
- 150 ml рафинирано сончогледово масло;
- 150 ml 9% оцет;
- 2 лажици. лажици сол;
- 150 гр шеќер;
- бибер грашок;
- ловоров лист.
Процес на подготовка чекор по чекор:
- Исплакнете ја и исчистете ја зелката од врвот на нечистотијата за да не останат лисја.
- Измијте и излупете ја цвеклата, а потоа и морковот.
- Поделете ги листовите од зелка на доволно големи плоштади.
- Моркови и цвекло треба да се исечат на кругови (ако се големи цвекло - исечени на половина).
- Печете го лукот или исечете ги на чинии.
- Ставете го подготвениот зеленчук во слоеви, наизменично: моркови, зелка, цвекло, малку лук и така натаму. Може да го измешате целиот зеленчук во сад и да го ставите во тегла со една маса.
- Истурете маринада со зачини.
- Горе, со малку рафинирано масло.
- Покријте тегли со изладени пластични капаци и исчистете ги во фрижидер.
- Остави зелка да отстои 3-4 дена. По - може да се сервира на масата.
Зелка маринирана со цвекло за зимата најдобро се добива ако користите доцни сорти кои имаат поеластични и помалку летаргични лисја. Корените на доцните корени исто така ќе бидат посвежи и покорисни.
- Растворете ги солта и шеќерот во топла вода. Нивната количина може да се прилагоди според вкусот.
- Додадете ги зачините во маринадата и ставете ги на оган.
- Варете, додадете оцет и измешајте.
- Малку ладна маринада, така што зелката, полнета со неа, не може да се заварува.
Рецепт за смачкана крцкава зелка и цвекло за зимата
За долго складирање, зелката може да се исече на големи и мали парчиња, па дури и на половина. Моркови и цвекло, исто така, се сече на големи парчиња, и прстен од лук. Така, зеленчукот ќе заштеди повеќе корисни материи, а кога ќе се сервира на маса, ќе може да се фантазираат различни видови парчиња.
Рецепт за инстант подготовка на мелено зелка со цвекло
- Зелката треба да се исече или исече ретко на ленти.
- Пренесете го во голема, пространа чинија.
- Цвекло и моркови.
- Измешајте цвекло, моркови и зелка и лесно „смачкајте“ со рацете, така што сокот почнува да започнува.
- Стиснете го лукот врз зеленчукот.
- Ставете ја масата во тегли.
- Маринадата се подготвува според претходниот рецепт, но маслото мора веднаш да се истури и да се загрее заедно со сите состојки.
- Истурете ја маринираната мешавина од зеленчук додека не се загрее.
- Оставете да кисна на собна температура околу 5 часа.
Постојат многу препораки за тоа како да умрете зелка со цвекло. Некои советуваат, за посилна криза, да додадат лисја од цреша на маринадата (таквата тајна е отстранета од рецептот за мариноване краставици). Други - на додаток на кромид и слатки пиперки, за да го заситат вкусот. Други, пак, инсистираат на други пропорции на шеќер, оцет и сол. Сè зависи од личните преференции. Вреди да се експериментира малку и во готвачот ќе има идеален рецепт за рендана зелка со цвекло за зимата.
Зелка маринирана без оцет за зима со цвекло
За маринирање оцет понекогаш се заменува со лимонска киселина. Во просек, неговата количина се одредува според бројот на шишиња од 3 литри - околу 1 лажичка. на шише вода. Повремено се користи сок од лимон.
За подготовка на зелка без оцет, цвекло, моркови на коцки, чешниња лук. Зелка - да се намали. Ставете го мешаниот зеленчук во стерилизирано шише и додадете семе од коријандер, ловоров лист, пупки од компир и грашок од пиперка.
