Мариус Кирица - Нутриционист - Јасмин чај - извонредни здравствени придобивки
Ул. АПОЛОДОР 13-15, Сектор 5, Букурешт
Чај од јасмин - извонредни здравствени придобивки
Чајот од јасмин нуди многу придобивки за умот, телото и душата на различни начини. Во својата најприродна форма, цветот од јасмин може да се внесе со зелен или бел чај или инфузијата од јасмин може да се конзумира како таква.
Но, што го прави чајот од јасмин толку уникатен? Според најновите научни истражувања, чајот од јасмин може да го подобри здравјето и благосостојбата. Според истражувачите, чајот од јасмин може да го подобри здравјето на срцето и да ја задржи кожата млада и полна со свежина. Чајот од јасмин може исто така да го ослободи стресот и вознемиреноста и да помогне во губење на тежината, па дури и да го намали ризикот од развој на многу хронични состојби, вклучувајќи дијабетес и рак.
Јасмин (Јасмин) е род на грмушки и винова лоза во семејството на маслинки (Oleaceae). Постојат неколку подвидови на растението, вклучувајќи Jasminum officinale (летен јасмин), Jasminum nudiflorum (зимски јасмин), Jasminum angustifolium, Jasminum grandiflorum и Jasminum tortuosum. Ова се само неколку, но експертите проценуваат дека има уште двесте други подвидови на јасмин!
Јасмин расте во умерените тропски и топли региони на Евроазија и Океанија. Сепак, повеќето подвидови од јасмин можат добро да се прилагодат и да климатуваат, бидејќи се релативно разноврсни. И покрај ова, на сите цвеќиња од јасмин им е потребна плодна, добро исцедена почва, целосно или делумно изложена на сонце. Особено, на летниот јасмин му треба заштитено место, полно со сонце и свртено кон југ или југозапад. Зимскиот јасмин, од друга страна, е потолерантен на делумна сенка и југо-источен или северо-западен аспект. Во зависност од подвидот, цветот на јасмин обично се јавува во лето (понекогаш доцна пролет). Ова обично се случува шест месеци по садењето.
Чај од јасмин: потекло и подготовка
Луѓето знаат за придобивките од чајот од јасмин со илјадници години. Сепак, овој пијалок почна да се конзумира во Кина, резервиран само за кралските семејства. Но, дури и тогаш, пред создавањето на чај од јасмин, цвеќето од јасмин доаѓаше од Персија (современ Иран), а не од Кина. Јасмин цвеќињата прво се одгледуваа тука, а новите трговски патишта овозможија јасмин да се транспортира во Кина. Историчарите веруваат дека кинескиот чај од јасмин се појавил за време на династијата Сонг (1127-1279 г. н.е.), но само за време на династијата Минг (1368-1644) станал популарен.
За среќа, династијата Минг беше време кога цветните состојки беа особено ценети. Комерцијалното масовно производство на чај од јасмин се појави за време на династијата Кинг (1644-1912), особено во провинцијата Фуџијан во Кина. Во Тајван, веројатно кинеска провинција, производството на чај од јасмин започна во 1882 година. Денес, чајот од јасмин продолжува да радува милиони луѓе ширум светот.
Постојат многу видови чај од јасмин. Овие вклучуваат зелен чај од јасмин, чај од бел јасмин и обичен чај од јасмин. Некои производители прават дури и црн чај со јасмин и Оолонг со јасмин, иако вкусот на цветот од јасмин често се намалува во пооксидираните пијалоци.
Во раните попладневни часови во јуни, јули и август, искусни берачи внимателно берат пупки од јасмин кога сонцето ќе изгрее и росата ќе испари. Колекционерите многу добро знаат какви пупки оставаат во следната фаза. Ова значи да бидете сигурни дека пупките од јасмин цветаат истата вечер. Колекционерите потоа ги чуваат цвеќињата на суво место до вечер, а цветовите од јасмин се отвораат на студениот ноќен воздух, ослободувајќи го нивниот специфичен мирис.
Додека уште цветаа, колекционерите ги ставаа цвеќето во корпи. Потоа, цветовите од јасмин се сложуваат над чајните лисја за процесот на „мирис“. По неколку часа, чајните лисја подолу го апсорбираат карактеристичниот мирис и арома на јасмин. Некои чаеви од повисок степен бараат повторување на овој процес за да се обезбеди ефикасност на мирисот. Готовиот производ е едноставно многу рафиниран и нуди вкусни цветни ноти на јасмин придружени со тревни ароми на зелена (или бела) марка чај.
Чај од јасмин и кофеин
Едноставен чај од цвет од јасмин е токму тоа што го вели неговото име: пијалок направен исклучиво од цвеќиња од јасмин. Ова е избор направен од многу луѓе кои сакаат да го намалат внесот на кофеин, бидејќи обичниот чај од јасмин е целосно без кофеин. Ова е дури и подобро од чајот од јасмин од типот Декаф, бидејќи воопшто не содржи кофеин, додека чајот од Декаф содржи барем мал процент на кофеин. Навистина, кофеинот во чајот од јасмин постои само во чаеви кои содржат бели или зелени листови чај.
Хранливи материи од чај од јасмин
Чајот од цвет од јасмин не содржи повеќе од 5 калории по порција од 220 грама. Мешавината на цвеќе од јасмин или со бел или зелен чај додава само 2 дополнителни калории. Со други зборови, сè додека не додадете ништо друго, утринскиот чај од јасмин ќе содржи само максимум 7 калории.!
Но, што е со неговата хранлива вредност? Во зависност од видот на чајот што ќе го изберете, може да имате корист од мноштво витамини, минерали и антиоксиданси, бидејќи чајот од јасмин содржи: витамин А, витамин Б, витамин Ц, витамин Д, манган, калциум, цинк, теанин, калиум, магнезиум, кофеин.
Здравствени придобивки од чајот од јасмин
Дали сте се одлучиле помеѓу зелен чај од јасмин, бел јасмин или едноставен чај од јасмин? Иако придобивките од конзумирање на чај од јасмин се однесуваат на сите видови чаеви споменати погоре, некои нудат различни лековити квалитети од другите. Самите цвеќиња од јасмин содржат мноштво антиоксиданти способни да му помогнат на организмот во борбата против слободните радикали. За возврат, тие го намалуваат ризикот од развој на повеќе хронични болести, особено кардиоваскуларни болести. Ајде да видиме кои се главните здравствени придобивки на чајот од јасмин:
1. Поддржува кардиоваскуларно здравје
Одржувањето на вашето срце под контрола е можеби една од најважните работи што можете да ги направите. Навистина, во денешното општество, диетите богати со заситени масти, заедно со слабата физичка активност се два од главните фактори кои придонесуваат за појава на кардиоваскуларни болести.
Изборот на зелен чај со јасмин и вклучувањето во вашата исхрана може да има позитивен ефект врз здравјето на срцето од повеќе причини. Зелениот чај, мирисна или без мирис, може да го намали ризикот од развој на атеросклероза. Ова произлезе од мета-анализа на 13 студии за зелен чај. Откриено е дека луѓето кои пиеле најмногу зелен чај имале 28% помал ризик од корорнарна срцева болест. Покрај тоа, катехините што се наоѓаат во зелениот чај од јасмин можат да ја инхибираат оксидацијата на холестеролот од типот на ЛДЛ, што е кога „лошиот“ холестерол во артериите се воспалува откако ќе се оксидира. Поради ова, својствата на зелениот чај со јасмин можат да го намалат крвниот притисок и нивото на лош холестерол.
2. Има својства против стареење
Неодамнешното истражување на Биомед Централ покажа дека белиот чај, дури и пред додавањето на цвеќиња од јасмин, има антиоксидантна активност. Откриено е дека белиот чај со јасмин може директно да влијае на целокупното здравје и изглед на кожата.
Истражувачите конкретно ги разгледале ефектите врз структурните протеини кои се наоѓаат во кожата наречени еластин и колаген. Еластинот е одговорен за одржување на еластичноста на кожата. Исто така, помага да се лекуваат раните. Еластинот е одговорен за одржување на еластичноста на кожата. Распаѓањето на овие два протеини споменати погоре може да доведе до брчки поврзани со стареењето и појава на стареечка кожа.
Досегашните истражувања покажаа дека: „Целиот екстракт од бел чај има активност против еластаза споредлива со EGCG заедно со многу висока колагеназа (ензими кои ги кршат пептидните врски во колаген) во многу ниска крајна концентрација од 25 μg, што сугерира додаток или синергистичка активност помеѓу катехините во екстрактот од чај, особено во случај на инхибиција на колагеназата. Исто така, бидејќи колагеназата е металопротеиназа која содржи цинк, катехините во екстрактот од чај за кои се знае дека се метални хелатори можат да се врзат за јонот Zn2 + во ензимот, спречувајќи го да се поврзе со подлогата. “.
Со други зборови, истражувачите откриле дека белиот чај помага да се спречи распаѓањето на еластин и колаген, што значело посилна и поздрава кожа. Многу производи за нега на кожата содржат цвеќе од јасмин од истите причини што ги конзумираме чајот од бел јасмин. Навистина, овој вид чај може да го намали воспалението на кожата, истовремено спречувајќи ја нејзината иритација.
3. Одржувајте здраво варење
Постои причина зошто чајот од јасмин е исклучително популарен избор во кинеските ресторани, односно многу подобрено варење! Додека зелениот чај од јасмин и белиот јасмин исто така ја нудат оваа придобивка, особено во случај на едноставен чај од цвет од јасмин, тој е несомнено најдобриот лек за варење.
Јасмин има спазмолитични својства способни да го олеснат варењето и грчевите во стомакот. Некои природни лекови користат цвеќиња од јасмин за да спречат чиреви на желудникот, како и да се спротивстави на дејството на лошите бактерии во стомакот. Општо земено, катехините во чајот од цвет од јасмин имаат позитивен ефект врз гастроинтестиналниот систем.
Според истражувањето, честата потрошувачка на чај од цвет од јасмин може да активира многу интрацелуларни антиоксиданти. Тие многу добро комуницираат со гастроинтестинални ензими за да промовираат здрава функција на цревата.
4. Го намалува ризикот од рак
Неопходно е да се запамети дека во случај на чај од јасмин, студиите сè уште се во претходна фаза. Со други зборови, зелениот чај од јасмин во никој случај не е „лек“ за рак. Сепак, раните откритија ветуваат.
Мета-анализата спроведена во 2015 година покажа дека конзумирањето на една чаша зелен чај на ден (без оглед на видот) го намалува ризикот од развој на рак за 2%. Луѓето кои пиеле повеќе чај, од друга страна, имале 21% помал ризик од карцином отколку оние кои воопшто не пиеле.
Ваквите студии се во тек, но многу научници веруваат дека антиоксидантите кои се наоѓаат во зелениот чај, вклучително и чајот од јасмин, обезбедуваат одредена заштита од рак на белите дробови, хранопроводот, дуоденумот, панкреасот, црниот дроб, дојката, дебелото црево и кожата.
5. Го намалува ризикот од дијабетес
Според неодамнешните статистички податоци, 25% од населението во САД е преддијабетично. Овие резултати не се многу различни од оние во Велика Британија. Чајот од јасмин не е „чудотворен лек“ за дијабетес тип 2. Сепак, може да го намали ризикот од развој. Полифенолните антиоксиданти во овој пијалок се главната причина за неговиот успех. Овие антиоксидантни својства помагаат да се заштити од воспаление, па дури и потенцијално канцерогени супстанции.
Студија на кинески истражувачи покажа дека редовната потрошувачка на бел чај со јасмин може значително да им користи на пациентите со дијабетес. Друга студија на заморчиња предизвикани од дијабетес покажа дека белиот чај од јасмин ги намалува симптомите на болеста. Чајот од бел јасмин може да има слични ефекти, вклучително и метаболизмот на гликозата.
6. Ги намалува стресот и вознемиреноста
Стресот не само што може да влијае на начинот на кој размислуваме и го перцепираме светот, туку и физички. Навистина, стресот може да предизвика да добиеме значителна тежина, а тоа може да доведе до дополнителни здравствени компликации. Хроничниот стрес влијае на нашиот сон и нивото на шеќер во крвта, што доведува до зголемен глад и емоционална потрошувачка на храна. Иронично, ова доведува до нарушен сон, уште поголемо ниво на стрес и уште повеќе нарушени шеќери во крвта.
Со текот на времето, ова може да доведе не само до нездраво ниво на маснотии во телото, туку и многу потенцијално, до дијабетес тип 2. Предностите на чајот од јасмин ни помагаат да се чувствуваме подобро во затворени простории и на отворено, физички и емоционално.
7. Помага при слабеење
Зелените или белите чаеви од јасмин и чајот од цвет од јасмин ги имаат и двете својства кои го стимулираат метаболизмот. Овој метаболизам се однесува на хемиските реакции што се случуваат во клетките на телото. Во суштина, метаболизмот го претвора горивото од храна во енергија, што е потребно во скоро сè што правиме. Стимулираниот метаболизам може да му овозможи на телото побрзо и поефикасно да согорува маснотии.
Сепак, овие придобивки се појавуваат само кога јадеме здраво и често вежбаме. Разгледувањето здрав, активен животен стил е бесконечно подобро од „универзалното“ решение за прекумерна тежина.
Тоа е диуретик чај од јасмин?
Дали чајот од јасмин е диуретик? Па, да почнеме со разбирање што значи тоа. Терминот "диуретик" се однесува на промовирање на формирање на урина. Ова во суштина овозможува да се излачува вишок вода на неколку начини. Најчестиот одговор на диуретик вклучува инхибиција на способноста на бубрезите за реапсорпција на натриум. За возврат, ја подобрува загубата на натриум, а со тоа и вода во урината.
Ако вашиот пијалок содржи покрај цвеќе од јасмин и лисја од бел или зелен чај, тогаш тоа дефинитивно е диуретик. Кофеинот во зелениот чај е причина за неговиот диуретичен капацитет. Навистина, истото важи и за неговиот бел колега. Сепак, нивната обработка значи дека содржат помалку кофеин од црниот чај, што е најпреработениот вид чај.
Видови чај од јасмин
Кесички чај од јасмин: Овој зелен чај со арома на јасмин е опција особено за луѓето кои немаат време да подготват чај од лисјата. Овој чај ги нуди истите уникатни вкусови и фасцинантни вкусови како и секој друг пијалок од јасмин. Исто така е лесно да се направи кога брзате. Ова е без сомнение најпопуларниот чај од јасмин.
Зелен чај со јасмин цвеќиња: оваа попустлива мешавина изгледа добро како што има вкус. Зелениот чај со јасмин цвеќиња го зајакнува постојниот вкус на нежен јасмин. Честопати, изборот на чај од лисја значи избор на квалитет и избор на идеален вкус. Многу познавачи на чај сугерираат дека чајот со лабав лист нуди посилна и веројатно подобра арома од вреќичките со чај.
Бисери со јасмин цвеќиња: овој вид чај се нарекува „супериорен“ со добра причина! Уникатниот метод на обработка што се применува на чајните лисја ја подобрува аромата на чајот. Како што сугерира името, работниците во фабриката за чај буквално ги превртуваат овие лисја во топчиња во форма на бисер. Бисерите од чај доаѓаат од кинеската провинција Хунан, која има долга историја на производство на чај. Некои од најпопуларните региони за одгледување чај во провинцијата ги вклучуваат езерото Донгтинг, планината Хенг и планината Шао. Сите региони создаваат исклучителни јадења, вклучително и супериорен чај од јасмин.
Прстени од зелен чај со јасмин: и покрај името, овој пијалок содржи и лисја од зелен и бел чај. Ова е слично на супериорниот чај од јасмин. Главната разлика е во контурирањето на листот, овој чај повеќе личи на прстени отколку на бисери! Импресивниот чај од прстен од јасмин има нежни, тревни ноти со тонови кои потсетуваат на цвеќиња од цреша. Неговата елеганција е скоро неспоредлива, а придобивките од овој чај од јасмин се исклучителни како и секој друг сличен пијалок.
Чај „Јинг henен Јасмин“: Со мала содржина на кофеин и богат со антиоксиданси, чајот „Јинг henен јасмин“ е ароматичен бел чај со врвен квалитет. Навистина, ако белиот чај се придржуваше до системот за класификација на чајот, овој пијалок ќе беше на врвот. Сепак, часовите од Јинжен (како овој), на многу начини, се еквивалентни на оние со висок квалитет. Чаевите како Баи Му Дан, пак, се еквивалентни на средно одделение. Конечно, чаевите како Shou Mei се еквивалентни на ниско ниво. Од оваа причина, специјалистите сметаат дека чајот од јасмин Јинг henен е најдобар од сите.
Цветни чај од јасмин: со прекрасен црвен цвет и нежен мирис на јасмин, овој неверојатен чај е во суштина претстава во чајник! Цветниот чај, познат и како „Чај од богатство“ или „Цветен чај“, е внимателно направена креација. Колекционерите ги сушат цвеќињата што се користеле за да се направи. Потоа ставете ги овие цвеќиња во нежен слој на стилизиран бел чај со топче. Кога е подготвен во топла вода, чајот од чај од Јаслин Лили се отвора спектакуларно, ослободувајќи ги сите свои уникатни вкусови во оваа инфузија.