Маршмалови
Фото: Лив Фрис-Ларсен - istockphoto.com
Фото: ГериАлвис - istockphoto.com
Фото: Лаури Патерсон - istockphoto.com
Во однос на вкусот, може да го помислите тоа Маршмалови се состојат само од чист шеќер, но тие имаат и други состојки како што се гелови, белки, бои и ароми и првично биле лек!
Маршмалоутите се култни во САД, барем многу се допаѓаат од нас. Со зголемената популарност на американските колачи, како што се cupcakes, меки, меки бухти бухти, исто така, се повеќе се користат за печење и украсување. На пример, пената од бел слез е многу популарна.
Маршмалоус - оригинален лек во Европа
И, иако е скоро невозможно да се поверува, бел слез има природно потекло. Пред многу векови, од корените на растението бел слез се правеше захаросаден шеќер, кој се користеше, на пример, против настинки. Оттука произлегува и името „Marsh Mallow“, кое потекнува од англискиот превод за вистински бел слез.
Маршмалоус - измислен во француски кујни
И како во многу случаи, токму Французите беа првите кои ја користеа супстанцијата за цели на пилиња. Тие произведоа „паште де гумав“ - мешавина од белки, шеќер и. сок од корен од бел слез.
Маршмалоус - желатин наместо бел слез
Кога состојките на коренот од бел слез беа заменети со желатин на почетокот на 20 век, ништо не застана на патот кон триумфалното напредување на бел слез!
Денес, како Ноќта на вештерките или Кока Кола, тие се залагаат за американскиот начин на живот и исто така се преселија во нашите домашни домаќинства.
Класични рецепти од бел слез
Од една страна, тие се јадат чисти, особено од деца со страст. Познати се и како сладост на камперски оган: облечете дрвена ражен, кратко држена во оган и по многу кратка фаза на ладење, исклучена во устата. Малку скара однадвор и пенлива, леплива мека одвнатре. Маршмаловите исто така се топат во топло чоколадо или се користат како состојка во кекси, мафини и курви.