Маслинки - Оваа закуска со малку јаглени хидрати се бори против воспаленија, Алцхајмерова болест и промовира дијабетес
Може да ги видите како закуска, во салати, италијански и грчки јадења и секако во мартини. Зборуваме за зелени и црни маслинки. Додека маслиновото масло го привлекува целото внимание, маслинките имаат тенденција да се заборават, и тие се одлична закуска кога го правите ова.
Она што ги прави маслинки толку посебни?
Маслинките ги содржат истите здрави масти како и маслиновото масло. Околу 80% од маслинката е составена од здрава олеинска киселина, мононезаситена масна киселина. Оваа мононезаситена маст има антиинфламаторно дејство и ниска гликемиска вредност.
Голем број антиоксиданти во маслинките не само што помагаат во спречување на болести, туку конкретно може да се бори против рак, срцеви заболувања и дијабетес, да спречи зголемување на телесната тежина и да ги врати знаците на стареење Маслинките помагаат во надополнување на резервите на глутатион во организмот. Ова е одлична супстанција против стареење која помага во рециклирање на антиоксиданти.
Маслинките се во зелена и црна боја и имаат многу различни сорти - сите со различно ниво на антиоксиданси, но сите опремени со здравствени придобивки.
Веќе знаеме дека луѓето кои редовно користат маслиново масло, особено наместо други масти, имаат помал ризик од срцеви заболувања, но дали сте знаеле и дека маслиновото масло може да го намали ризикот од атеросклероза, дијабетес, карцином на дебело црево и астма? Истите здравствени придобивки се пренесуваат и на маслинките.
Да разгледаме некои од фантастичните здравствени придобивки на маслинките:
Маслинките спречуваат оксидација на ЛДЛ
Студиите за маслиново масло и атеросклероза покажаа дека честичките на ЛДЛ холестерол (лошиот тип на холестерол) во организмот кои содржат мононезаситени масти од маслиново масло имаат помала веројатност да се оксидираат. Бидејќи оксидираниот холестерол е штетен и се лепи на wallsидовите на крвните садови, знаеме дека оксидацијата треба да се избегнува.
Според студијата објавена во Medical Science Monitor, 2 лажици маслиново масло на ден со инаку непроменета диета резултираше со нагло опаѓање на вкупниот холестерол и нивото на ЛДЛ кај 28 амбулантски пациенти на возраст од 64 до 71 година. Покрај тоа, односот HDL до LDL е значително подобрен. Учесниците завршија со повисоки нивоа на заштитен HDL холестерол отколку опасен LDL холестерол.
Маслинките и маслиновото масло содржат и антиоксиданти здрави за срцето, вклучувајќи хлорофил, каротеноиди и други соединенија како тиросол, хидротирозол и олеуропеин.
Помало воспаление во крвните садови - ефект на намалување на крвниот притисок
Со спречување на воспаление и оштетување на слободните радикали, маслинките ги штитат нашите крвни садови, помагајќи им да останат опуштени и проширени, што е важно за крвниот притисок.
Заштита од Алцхајмерова болест
Во новата, релевантна студија објавена во „Анали на клиничка и преведувачка неврологија“ неодамна во јуни 2017 година, истражувачите покажаа дека екстра девственото маслиново масло, кое исто така го внесувате директно од маслинки, ја штити меморијата и можноста за учење и формирање амилоид -Бета-плаките и неврофибриларните заплеткувања во мозокот намалени - што се типични за Алцхајмеровата болест. Мозочните клетки од животни дадени маслиново масло покажаа драматично зголемување на активирањето на автофагијата на нервните клетки во споредба со контролната група, што на крајот беше обвинето за намалените нивоа на амилоидни плаки.
Заштита од рак на дојка
Маслиновото масло може да биде главната причина што медитеранската диета го намалува ризикот од рак на дојка, според лабораториската студија објавена во „Annals of Oncology“. Олеинската киселина, мононезаситената масна киселина што се наоѓа во маслиновото и маслиновото масло, се покажа дека го намалува изразот на Her-2/neu онкогенот, што е поврзано со агресивниот раст на рак на дојка. Високи вредности на Her-2 се наоѓаат во една петтина од пациентите со рак на дојка, особено кај оние кои се отпорни на третман. Херцептин, популарен лек што се користи за лекување на рак на дојка, исто така, се покажа дека е ефикасен со олеинска киселина. Според истражувачите, олеинската киселина промовира апоптотична клеточна смрт (самоубиство) на агресивни, отпорни на терапија видови на карцином на дојка.
Спречува дијабетес, го регулира шеќерот во крвта
Студиите на дијабетичари покажаа дека маслиновото или маслиновото масло можат да го намалат нивото на шеќер во крвта. Јадењето што повеќе храна со помала гликемиска вредност, заедно со многу маслиново масло и маслинки, ќе помогне во намалување на триглицеридите, клучна компонента на срцевите заболувања. Стомачните маснотии поврзани со инсулинска резистенција доведуваат до зголемување на телесната тежина и дијабетес тип 2. Покажано е дека маслинките можат да го спречат ова постојано и повторно.
Антивоспалително
Редовната потрошувачка на маслинки и маслиново масло е поврзана со пониски стапки на астма и ревматоиден артритис, бидејќи мононезаситените масти во маслиновото масло му помагаат на телото да произведе антиинфламаторни супстанции. Помало воспаление значи и помалку симптоми на артритис и астма.
Фенолите од маслиново масло спречуваат губење на коските
Ефектот за заштита на коските на фенолите од маслиново масло е потврден неколку пати. Белгиска компанија наречена БиоАктор дури поднесе патенти со употреба на феноли од маслиново масло за спречување на остеопороза. Светската здравствена организација ја идентификува остеопорозата како еден од најчестите здравствени проблеми кои ги погодуваат старите лица.
Ефикасно против хеликобактер пилори
Хеликобактер пилори, бактерија што се сместува во слузницата на желудникот каде предизвикува хронично воспаление и промовира развој на чиреви на желудник и рак на желудник, станува сè поотпорна на антибиотици. Нерафинирано маслиново масло, како што се наоѓа во маслинките, има исклучително висока антимикробна активност против патогени и не само што може да спречи труење со храна, туку и да го убие Х. пилори.
Закуска за согорување на маснотии
Закуска на маслинки и може да изгубите телесна тежина и масна маса без да направите значителни промени во вашата исхрана, според студијата во британскиот журнал за нутритон.
Дали сте убедени?
Бидејќи маслинките обично се солени или солени (свежите маслинки се премногу горчливи), тие имаат поголема содржина на натриум од маслиновото масло. Но, маслинките содржат и растителни влакна, витамин Е, витамин А, бакар и калциум. Иако содржината на полифенол во маслинките е малку пониска отколку во маслиновото масло, тие сепак се многу присутни.
За вашата следна закуска, почастете се со неколку маслинки наместо да посегнувате по храна со висока содржина на јаглени хидрати, скроб и зашеќерена!