Маслинки, вистински лек - ГАЗЕТА де СУД
За маслинките генерално знаеме дека се богати со антиоксиданти и здрави масти, супстанции што му носат многу придобивки на организмот. Маслинки се јаделе уште од феникиско време.
Маслинките не можат да се јадат директно од дрвото. Со цел да се консумираат, тие се подложени на обработка. Постојат пет методи за преработка на маслинки. Маслинките наменети за консумирање или трпезни маслинки имаат различни бои и се разликуваат во зависност од земјата на потекло и периодот на бербата. Зелените маслинки се собираат во октомври и во раните фази на зрелост. Виолетовите маслинки се собираат во ноември, пред да достигнат целосна зрелост. Црните маслинки се собираат во декември со целосна зрелост.
Сушените маслинки се собираат во целосна зрелост, откако ќе паднат сами од дрвото (да не се мешаат со зачуваните со сушење), во јануари.
Зелените маслинки имаат горчлив вкус од црните затоа што остануваат во саламура подолго. Наместо тоа, црните маслинки се помеки. Тие имаат посладок вкус и поголема содржина на маснотии затоа што се оставени да се печат подолго време.
Природно обработените маслинки се најздрави
Најздрави маслинки се оние обработени природно, според adevarul.ro. Со текот на годините, пазарот беше нападнат од маслинки обработени со адитиви и бои. Тие ги претвораат во извор на витамини и минерали во конзервирана храна без хранлива вредност. Најопасните маслинки, велат нутриционистите, се полнетите, кои содржат и најмногу додатоци на храна за подобрување на вкусот.
Скапоцен извор на витамини
Маслинките се многу богати со железо. Тие се вреден извор на витамин Е, калциум или влакна. Поради нивната висока содржина на мононезаситени масти и антиоксиданси, маслинките помагаат во спречување на рак. Тие се исто така сигурен сојузник во борбата против холестеролот. Тие се корисни за циркулацијата на крвта, подобрениот вид, квалитетот на кожата, итн.
Секојдневната потрошувачка на маслинки носи важни придобивки
Секојдневната потрошувачка на маслинки, велат нутриционистите, носи важни придобивки и за здравјето на пушачите. На овој начин, може да се спречи деградација на белите дробови.
Евген urgургиу, доктор по биохемија со вештини во фитотерапија и исхрана, изјавува: „Маслинките се консумираат секојдневно на главни оброци, ги зајакнуваат крвните садови. Тие ги олеснуваат условите специфични за возраста, како што се: вид; забавување на процесот на стареење; деградација на некои ткива и функции на телото. Диетата со маслинки ги зајакнува забите и коските и помага во обновување на оштетените ткива во драматични ситуации - несреќи или продолжен одмор во кревет “.
Маслинките содржат важни фенолни соединенија, како што се олеуропеин и олеокантал, кои се сметаат за најмоќни антиоксиданти во природата. Овие, заедно со витамин Е и каротеноиди од маслинки, навистина помагаат во спречување на рак, срцеви заболувања, воспаленија и дијабетес.
Важни извори на комплексот витамини Б.
Маслинките обезбедуваат значителни количини на калциум, бакар, железо, манган и цинк. Тие се важни извори на комплекс на витамин Б. Мононезаситените масти во маслинките помагаат во регулирање на нивото на вкупен холестерол во организмот.
Се препорачува за запек
Маслинките исто така имаат стимулирачки ефект врз дигестивниот систем. Овие се препорачуваат за запек. Мононезаситените масти и витамин Е од маслинки помагаат и во спречување на воспалителни болести. Антивоспалителните својства на маслинките помагаат и во забавување на оксидативните процеси на клеточно ниво, забавувајќи го стареењето на телото.
Потрошувачка на маслинки се препорачува во случај на диети
Маслинките имаат низок гликемиски индекс (15), одржувајќи го ниското ниво на шеќер во крвта. Исто така, обезбедува регулација на апетитот. Потрошувачка на маслинки се препорачува во случај на диети. Нутриционистите истакнуваат дека маслинките можат да помогнат во намалување на дневниот внес на калории до 200 kcal.
Нутриционистички вредности и калории кај маслинките Каламата
Приближно 230 калории се наоѓаат во 100 грама маслинки од Каламата; скоро 17 грама маснотии; 13 грама јаглехидрати; 7 грама влакна; 2.130 милиграми (2,3 грама) натриум - максималната дозволена граница/ден.
Корисно за одржување на здрава кожа и коса
Маслинките се признати и по нивните придобивки за одржување на здрава кожа и коса. Богати се со масни киселини и антиоксиданти кои ја хранат, хидрираат и штитат кожата и косата. Прекумерната маслинка може да биде опасна за луѓето со дебелина или висок крвен притисок.