Маслиново масло 6 интересни факти и митови за течното злато; Дебели Германци; Насекаде
од страна на ДД-тим, 7 јули 2020 година
Дали за маринирање на остри летни салати или за рафинирање на ароматични сосови: маслиновото масло одамна е неизоставен дел од кујната. За салати ова е Медитерански класици претежно прв избор, но сончогледот и маслото од репка го крадат шоуто кога готват. На крајот на краиштата, не треба да го загревате маслиновото масло! Или го прави тоа? Нема повеќе сомнежи! Сега ќе ја дознаете вистината за вообичаени заблуди за маслиновото масло.
1. Маслиновото масло не смее да се загрева!
Како оди? Дали некогаш користите само маслиново масло за преливи за салата? Во секој случај, вие не сте сами! Повеќето во оваа земја веруваат дека станува збор за течно злато само за студената кујна погоден - иако маслиново масло се користи за готвење во медитеранските земји. Значи, што е навистина точно?
Можеби ќе се изненадите, но вистината е дека тешко дека има друго масло што може да се загрее подобро од маслиновото! Тајната лежи во високиот процент на незаситени масни киселини. Маслиновото масло може на тој начин се загрева до 180 ° C волја. Но, дури и над тоа, можете да го користите за печење, длабоко пржење и печење. Можете дури и да го загреете рафинираното маслиново масло до 220 ° C!
Мала навестување: Бидејќи целосниот вкус испарува на високи температури, најдобро е да подготвите малку маслиново масло на подготвеното јадење. И кое маслиново масло? Можеби девствено маслиново масло од Сицилија или високо квалитетно грчко маслиново масло - ова создава празнично расположение!
2. Маслиновото масло е нездраво!
Дали избегнувате содржина на маснотии во многу намирници? На крајот на краиштата, маснотиите се нездрави, нели? И затоа што маслиновото масло не е ништо повеќе од растителни масти подобро да се избегне тоа, нели? Погрешна мисла! Да бидам искрен, маслиновото масло е многу здрави и не треба да недостасува на ниту едно мени.
Маслиновото масло убедува со многу позитивни својства. Богата е со незаситени масни киселини и витамин Е.. Масните киселини помагаат во намалување на холестеролот и спречуваат разни кардиоваскуларни заболувања. Витаминот Е е вреден антиоксиданс кој придонесува за здрава кожа.
3. Маслиновото масло спаѓа во фрижидер!
Совршено е точно дека маслиновото масло заштитени од светлина и топлина треба да биде. Затоа, сончевиот прозорец не е вистинското место за чување. Сепак, фрижидерот е уште помалку погоден. Тука може снегулка маслиново масло! Но, се менува не само визуелно, туку и вкус.
Не на прозорецот и во никој случај во фрижидер - па каде треба да оди скапоценото масло? Најдобрата температура за складирање на маслиновото масло е помеѓу 8 ° C и 15 ° C - кујнски ормар е погоден во секој случај. Таму е убаво и темно и ниту премногу топло ниту премногу студено.
4. Маслиновото масло никогаш не треба да биде горчливо!
Многумина веруваат дека маслиновото масло не треба да има горчлив вкус под никакви околности. Но, ова е бајка што не треба да ја слушате! Покрај пикантот и вкусот, горчината е една позитивен квалитет на медитеранската класика: не само поради непогрешливиот вкус, туку и поради ефект на промовирање на здравјето.
Колку е горчлив вкусот на маслиновото масло, толку повеќе содржи секундарни растителни материи (полифеноли). Особено, двете горчливи супстанции олеуропеин и олеокантал се причина зошто маслиновото масло не треба да недостасува на вашето мени. Тие ја промовираат циркулацијата на крвта, се антиинфламаторни и позитивно влијаат на дигестивниот систем. Следниот пат кога ќе го направите тоа горчлив вкус на маслиново масло забележете, можете да бидете сигурни дека правите нешто добро за вашето тело.
5. Маслиновото масло има долг рок на траење!
Сосема е точно дека маслиновото масло до две години е издржлив - тоа е долго време. Можеби веќе се прашувате каде е уловот. Вистината е: рокот на траење зависи од правилно складирање од Можете да уживате во течното злато само две години ако добро го заштитите од светлина и топлина.
Ако се чува погрешно, маслиновото масло ќе гранив многу побрзо - Вредните масти се разложуваат на миризливи супстанции преку оксидација. Овие го прават маслото не јаде, но сепак не е штетно за здравјето. Големата содржина на маснотии го одржува ризикот од мувла и бактерии во рамките.
6. Маслиновото масло е исто како и маслиновото масло!
Можеби тоа го знаете од сопственото искуство: Стоите пред разните шишиња маслиново масло во супермаркетот и не можете да одлучите. Се чини едно бесконечен избор дава! Но, пред да купите нешто, треба да знаете: маслиновото масло не е само маслиново масло! Ако сте горе висок квалитет Ако сакате да обрнете внимание, секогаш треба да го користите следниов вид маслиново масло.
Веројатно најквалитетното и најприродното маслиново масло од сите е оној со етикета „Домороден додаток“. Но, што точно значи тоа? Мајчин значи дека само во производството најдобри механички практики може да се користи (на пример, ладно цедење). Дополнително укажува на тоа дека маслото ги исполнува највисоките барања во однос на вкусот и составот.
Постојат многу митови околу маслиновото масло. Но, сега конечно ја знаете вистината за течното злато! Не е само едно Кујна сеопфатен, но, исто така едно од најздравите масла воопшто. Па, што чекаш? Бидете смирени и користете маслиново масло!