Масло од репка Подобрете го количникот на холестерол

Маслото од репка има нешто што другите масла не можат да го понудат: Се карактеризира со неговиот единствен состав на масни киселини. (Фото: френта - Фотолија)

Има сè повеќе навивачи на масло од репка - но тие обично имаат четири гуми. Бидејќи маслото од репка често се користи како биодизел. Маслото е премногу добро за да се разнесе во воздухот како согорено гориво. Showе ви покажам зошто не треба да го пропуштате ова вредно масло во вашата исхрана.

Маслото од репка некогаш се сметало за „масло на сиромашните“. Оние кои можеа да си го дозволат тоа, користеа маслиново масло или други видови масло. Маслото од репка се користело само како масло од ламба или за подмачкување, но никогаш не било користено за готвење. Бидејќи маслото од репка имаше лут, горчлив вкус. Одредени состојки во маслото, масла од алил сенф и глукозинолати, беа виновни за ова. Маслото од репка содржело и еруцинска киселина. Оваа киселина е штетна дури и за здравјето: може да го оштети срцевиот мускул.

Големиот час масло од репка се случи во 1970-тите

Преку таканаречено одгледување 00 беше можно да се одгледува еруцинска киселина на таков начин што ќе се содржи само во безопасни траги. Исто така исчезнаа и аромите што го направија маслото толку горчлив.

Она што сè уште не е променето е лошата слика на нафтата, барем во трговијата. Обидете се да купите масло од репка еднаш. Неговото име не е насекаде големо на етикетата. Наместо тоа, се нарекува „масло за маса“, „растително масло“ или нешто слично. Затоа, обрнете посебно внимание на етикетата кога купувате масло во иднина. Вреди за вашето здравје.

Маслото од канола го подобрува количникот на холестерол

Маслото од репка има нешто што другите масла не можат да го понудат: Се карактеризира со неговиот единствен состав на масни киселини. Маслото од репка има само шест грама заситени маснотии на 100 грама масло. Заситените масни киселини имаат негативен ефект врз метаболизмот на мастите. Тие го зголемуваат нивото на ЛДЛ холестерол, опасниот холестерол.

Спротивно на тоа, содржината на мононезаситени масни киселини е висока. Вкупно 65 грама се содржани во 100 грама масло од репка. Мононезаситените масти помагаат да се намалат нивоата на ЛДЛ холестерол. Од друга страна, нивото на ХДЛ, т.е. добриот холестерол, останува без влијание. Така, количникот на холестерол ќе се подобри, вкупниот холестерол ќе се намали и ризикот од васкуларна калцификација и срцев удар ќе се намали.

Со масло од репка ги покривате вашите дневни потреби за омега-3 масни киселини

Маслото од репка содржи и полинезаситени масни киселини. Пропорцијата на омега-3 масни киселини е особено висока, девет грама на 100 грама масло. Од нутриционистичка гледна точка, овие масни киселини се од особено значење. На вашето тело му се потребни за да создадат важни хормони. Тие исто така имаат позитивен ефект врз нивото на липиди во крвта и кардиоваскуларниот систем, а воспалителните процеси во телото се инхибираат. Омега-3 масната киселина е есенцијална масна киселина. Вашето тело не може да ги прави од други масни киселини - мора да ги набавите од вашата исхрана. Маслото од репка е особено погодно за ова. Со само две лажици масло од репка ги покривте вашите дневни потреби за омега-3 масни киселини.

Мои омилени рецепти со масло од репка за преливи за салата

За да добиете вкус на здраво масло, еве три вкусни и едноставни рецепти за облекување салата.

Билно масло засновано на масло од репка

некои гранчиња мајчина душица

Цвеќиња од лаванда

350 мл ладно цедено масло од репка

3 чешниња лук

Излупете го лукот, ставете ги каранфилките во карафа или шише и наполнете ги со масло од канола. Вртете ја течноста малку, а потоа извадете ги листовите од мајчина душица. Додадете заедно со цвеќето од лаванда. Затворете ја теглата и ставете ја во темница. По три до четири недели, можете да го користите вашето билно масло за рафинирање на преливи за салата.

Винегрет од лук

125 мл ладно цедено масло од репка

30 мл оцет од тарагон

1 лажичка рендан лук

2 лажички сецкан пипер

1 нотка шеќер

1 нотка пиперка

¼ лажичка сол

125 мл ладно цедено масло од репка

30 ml овошен оцет

1 лажичка топла сенф

1 лажиче сирење од печурка

1,5 лажички мелени билки по вкус

2 лажици млад кромид, сецкан

1 нотка шеќер

1 нотка пиперка

И за обајцата винегрети, ставете ги состојките во карафа или шише и добро протресете, а потоа распоредете ја преку салатата.

Диетите богати со маснотии исто така можат да го намалат нивото на холестерол

Добри вести за сите што сакаат да јадат здраво-свесно, но кои постојано страдаат од чувство на глад со широко распространета диета со малку маснотии: Дури и диета со многу маснотии може да го намали холестеролот и да заштити од срцев удар и стврднување на артериите - под услов диетата да содржи вистински масни киселини.

Д-р Урсел Варбург од Институтот за истражување на артериосклероза на Универзитетот во Минстер спроведе студија на 25 пациенти чии нивоа на триглицериди беа 500 милиграми на децилитар крв. По префрлување на диета со многу маснотии со голем процент на мононезаситени масни киселини и дневно внесување на два до пет грама рибино масло (во форма на рибини јадења), нивото на липиди во крвта на пациентите падна во рок од три недели до вредности под 200 милиграми на децилитар крв! Нивото на сомнителен ЛДЛ холестерол исто така се намали, додека концентрацијата на „добриот“ ХДЛ холестерол се зголеми.

Оваа диета богата со мононезаситени масни киселини и рибино масло одговара на навиките во исхраната на медитеранските народи (т.н. медитеранска диета), споделува др. Варбург со. Маслиновото масло кое се користи како главен извор на маснотии во овие земји се карактеризира со голема содржина на здрави мононезаситени масни киселини. Ограничувањето на потрошувачката на црвено месо во корист на риба, како и обилното консумирање овошје, зеленчук, леб и ореви придонесуваат за нормализирање на нивото на липидите во крвта.

Сепак, поволно дејство на оваа диета се дава само доколку истовремено се ограничи внесувањето на заситени масни киселини (особено од животинска маст), нагласува нутриционистот. Бидејќи ефектот на зголемување на холестеролот на заситените масни киселини е околу двапати посилен од ефектот на намалување на холестеролот кај мононезаситените масни киселини.

Нови перспективи преку HDL се зголемуваат

Тековните терапии со лекови за подигнување на нивото на ХДЛ не се толку напредни како што се користат за намалување на покачените нивоа на ЛДЛ. Во моментов се истражуваат следниве методи за намалување на ризикот од артериосклероза со зголемување на нивото на HDL:

Инфузии на „синтетички ХДЛ“: Пред повеќе од 20 години, италијански научници во Милано станаа свесни за семејство кое обично имаше многу ниско ниво на ХДЛ, без докази за атеросклероза. Истражувачите откриле дека сите членови на семејството имале мутиран алфа липопротеин, основен протеин во ХДЛ, заеднички; овој мутиран протеин - apoA-l Милано - бил користен во студија на 47 пациенти со коронарна артериосклероза. Овие пациенти примале инфузија која содржи apoA-1 Milano неделно во период од 4 недели. Артериосклеротичните крвни садови биле испитани со ултразвук пред почетокот на студијата и 5 недели по инфузијата. Во споредба со плацебо групата, ултразвучните слики покажаа намалување на стеснувањето на крвните садови поврзано со артериосклероза. Во моментов траат подолги и поголеми студии со синтетичка HDL.
Инхибитори на холестерил естер транспорт на протеини (CETP): CEPT се јавува природно во телото и интервенира во механизмот за транспорт на холестерол наназад од клетките. CEPT осигурува дека холестеролот се пренесува од HDL во LDL. Кога се инхибираат, нивоата на ХДЛ се зголемуваат, а поголемите студии за луѓе во моментов истражуваат лекови за ЦЕПТ. Во првичните резултати, активната состојка торцетрапиб покажа дека нивото на HDL може да се зголеми за повеќе од 50%, но може да поминат години пред лекот да биде достапен како инхибитор на CETP. Сè уште не е сигурно дека зголемувањето на нивото на ХДЛ од ЦЕПТ ќе подобри нешто, освен бројот на ХДЛ холестерол. Засега, не е познато дали насочените концентрации на заситена ХДЛ ќе обезбедат каква било корист со излачување на вишокот холестерол од телото во жолчката.

Одлучете се: добра меморија или добри нивоа на холестерол?

Дали би ја жртвувале вашата меморија само за да го намалите нивото на холестерол за неколку поени? Еден мој пријател се соочи со оваа дилема пред некој ден.

Тој ме праша следново: „Дали има студии кои покажуваат дека губењето на меморијата може да биде несакан ефект на предолго земање на Липитор, лек кој го намалува холестеролот? Користам Липитор многу години и одеднаш имам големи потешкотии да се сетам на имиња на луѓе што ги познавам со години. Може да седам на маса со луѓе и одеднаш не можам да се сетам на името. Знам и многу други луѓе кои исто така го имаат овој проблем “.

Како што мојот пријател веќе сфати, тој не е сам со овој проблем. Всушност постојат студии на оваа тема. Две студии од 2000 и 2002 година покажуваат врска помеѓу статините, кои го намалуваат холестеролот и падот на меморијата. Исто така, постојат некои студии на случаи во кои статините се поврзани со влошување на меморијата - особено кај постарите луѓе. Во најлошо сценарио, постои тотално губење на меморијата што може да трае од неколку минути до неколку часа.

Најлошото сценарио на ова губење на меморијата го пријави медицинскиот научник и поранешен астронаут др. Дуан Грејвлејн е приведен. Доживеа такво губење на меморијата неколку недели откако започна да зема статини. Д-р После тоа, Грејвлејн веќе не беше во можност да ги препознава своите деца или сопругата. Тој претпостави дека виновни се статините и престана да ги зема.

Неговиот лекар подоцна го убедил да продолжи со лекувањето. И повторно доживеа делумно губење на меморијата. За 12 часа тој не се сеќаваше на неговиот возрасен живот. Кога неговата приказна беше објавена, одговорот беше огромен. Стотици луѓе му пишаа што го доживеале истото додека биле на терапија со статин. Ако земате статини и страдате од такво губење на меморијата, треба да разговарате со вашиот лекар за која терапија за замена е соодветна за вас.

Црвениот ориз како природно средство за намалување на холестерол: Добрите и лошите страни Средствата за намалување на холестеролот, т.н. статини, се огромен пазар. Постојат и други начини за намалување на високото ниво на холестерол. > прочитај повеќе