Масло од синап, гликозиди од масло од синап природни антибиотици и ефекти против рак
Масло од синап, гликозиди од масло од синап, во рен (васаби), крес и настурциум покажуваат дејство против вируси и бактерии како природни антибиотици.
Во основа, долго време трае истражувањето за можни медицински полиња на примена на масло од синап или гликозиди од масло од синап, од кои најинтересни се нивните антимикробни употреби како природни антибиотици и нивните антиканцерогени ефекти. Затоа, гликозидите со масло од синап се исто така достапни во се повеќе лековити препарати и додатоци на храна - како што се оние против уринарни патишта и респираторни инфекции.
Гликозиди од масло од синап, деривати од масло од синап, се познати како глукозинолати. Тие се присутни во бројни растенија. Соединенијата од маслото од синап се особено чести во зеленчукот со крупни дрвја - Brassicaceae, кои вклучуваат рен, васаби (јапонски рен), крес и настурциум. Во крајна линија е дека соединенијата од масло од синап секогаш имаат прилично топол вкус (до многу жешко).
Соединенија од масло од синап, гликозиди од масло од сенф, ги развиваат своите ефекти како природни антибиотици како и про-лекови
Соединенија од масло од сенф - гликозиди од масло од сенф - ја губат ефикасноста кога се сушат. Тие се претвораат во ефективни изотиоцијанати само по ензимско расцепување од таканаречената мирозиназа. Затоа тие се познати и како про-лекови.
Глукозинолатите пристигнуваат како Изотиоцијанат - врзан за еритроцити и протеини - во уринарниот и респираторниот тракт. Оттаму влегуваат во воздухот и урината. Токму таму, гликозидите од масло од синап развиваат свој ефект против бактериите како природни антибиотици. Поради видот на елиминација и спектарот на антимикробна активност, корисно е за инфекции на уринарниот тракт и заразни болести на долниот и горниот респираторен тракт.
Гликозиди/изотиоцијанат нафта од сенф: природни антибиотици, антимикробни, антимикотични, вирустатични
Исотиоцијанат има бактерицидно дејство против грам-позитивни и грам-негативни бактерии, како и антифунгални и вирустатични - исто така и против вируси на грип.
Бензил изотиоцијанат се формира со ензимско расцепување на глукотропаеолин и делува против проблематични микроби како што се MRSA и Pseudomonas aeruginosa дури и при разредување од 1: 50,000. Така, антимикробен ефект во уринарниот тракт може да се постигне со мала количина од 10 грама настурциум.
Комбинација на рен и настурциум
Во 2006 година, во студија со 1649 пациенти со акутен синузитис, акутен бронхитис и акутни инфекции на уринарниот тракт, употребата на комбинација на соединенија на масло од синап од рен и настурциум во споредба со стандардните антибиотици постигнала споредлив ефект. Безбедносниот профил на комбинацијата рен/настурциум беше значително подобар.
Во плацебо контролирана двојно слепа студија со 219 пациенти во 2007 година, стапката на повторување на инфекции на уринарниот тракт е значително намалена со комбинацијата на рен и настурциум во споредба со плацебо.
Ограничувања на гликозидите со масло од синап
Во суштина, изотиоцијанат не доаѓа во контакт со цревната флора. Бидејќи соединенијата од масло од сенф веќе се апсорбираат во крвта во горниот дел од гастроинтестиналниот тракт. Во случај на акутни чиреви на желудник и црева, како и акутно воспаление на бубрезите, сепак, не треба да се земаат препарати од масло од синап. Бидејќи овие можат да предизвикаат понатамошна иритација.
Како и многу други растителни масла, и маслото од синап е хемиски триглицерид со голем дел од незаситени масни киселини. Маслото од синап се користи како храна во индиската и бенгалската кујна. Во ЕУ и САД, маслото од синап е дозволено да се продава како храна само ако содржината на еруцична киселина е под 5 проценти.
Бидејќи суровото или недоволно загреано масло од синап содржи глицериди на ерутинска киселина. Меѓутоа, ако се користат премногу интензивно, тие можат да доведат до масно срце.
Палијагуру Д.Л., Јуан Ј.М., Кенслер ТВ, Фаеј WВ. Изотиоцијанати: Преведување на моќта на растенијата на луѓето. Mol Nutr Food Res. 2018; 62 (18): e1700965. дои: 10.1002/мнф.201700965