Масло од сусам ~ Масло во живо

Маслото од сусам е ценето затоа што му се припишуваат истите квалитети што ги имаат семето од сусам. Но, со цел да се направи јасна разграничување помеѓу овие два производи, и како резултат на тоа соодветен избор, да видиме прво кои се својствата на семето, а потоа и на маслото.

сусам

Сузан е многу популарен производ на нашиот пазар. Ова во голема мера се должи на зголемената содржина на калциум во органска форма, која е содржана во овие семиња. Поради оваа причина, сусамот се смета за еден од главните производи кои го хранат калциумот во организмот во веганската исхрана. Меѓутоа, кај прочистените семиња, кои главно ни се нудат на мало, содржината на калциум е повеќе од 10 пати помала - само 60 мг на 100 гр. Затоа е повеќе префериран нерафиниран сусам (црн).

Оксалатите и фитинската киселина, чија содржина во семе од сусам е една од најголемите, спречуваат целосна апсорпција на калциум, железо и други елементи во трагови. Лесното намалување на содржината на овие антинутритивни супстанции овозможува лесно пржење на семето во тавата. Сепак, нивната потрошувачка во големи количини не е добредојдена, бидејќи „создава камења“ во бубрезите. Преферираната дневна норма е 2-3 лажички.

Покрај калциум, семето од сусам е богато и со фитостероли, кои со своето присуство ги спречуваат дејствата на „лошиот“ холестерол.

И најважно, мислам, е високото ниво на фитоестрогени, или тие се нарекуваат и лигнани, кои се приврзуваат на рецепторите за естроген, без да предизвикаат реакции специфични за нивната улога. Ова им помага на жените да ја контролираат дебелината. И, некои истражувања, исто така, ја припишуваат улогата на фитоестрогени на антиканцерогени.

масло од сусам

Ладно цедено и нерафинирано масло од сусам има силна арома на сусам и пријатен вкус. Иако семето од сусам содржи многу корисни минерали, како што се магнезиум, фосфор, калциум, овие минерали не поминуваат во маслото. Повторената анализа покажа дека маслото од сусам, за разлика од семето и тестенините, не содржи метали.

Затоа неговата арома го разликува повеќе од другите растителни масла за јадење, што воведува разновидност во нашите оброци.

Сепак, како храна е лидер во содржината на витамин К, кој помага во згрутчување на крвта.

Препорачано

заболување на белите дробови
отежнато дишење
бронхијална астма
сува кашлица
Дијабетес
хиперфункција на тироидната жлезда
анемија (го зголемува бројот на тромбоцити и го подобрува згрутчувањето на крвта)
Исто така се користи за:
хидратација на цревата
чистење на фецесот од дебелото црево
како лаксатив
за внатрешно крварење
контролирање на киселоста на крвта
Во случаи на дебелина помага при слабеење и го зајакнува организмот

Контраиндикации

Како и во многу случаи на храна од семе и ореви, маслото од сусам може да предизвика алергиска реакција, иако инциденцата на овој ефект е ретка (кај околу 0,1% од популацијата). Извештаите за алергија на сусам во 21 век се зголемуваат во развиените земји.

Маслото од сусам, кое има својство на зголемување на коагулацијата, во оваа смисла, е контраиндицирано кај луѓе со зголемено згрутчување на крвта, со тенденција на тромбоза и проширени вени.

Остави одговор Откажи одговор

Оваа страница го користи Акизмет за да ги намали несаканите пошта. Откријте како се обработуваат вашите податоци за коментари.