Масна храна што не треба да ја избегнувате Мобилен
Со години сте слушале дека конзумирањето на заситени масти е како да истурате супер лепак во вашите артерии. Вистината е, сепак, дека овие „забранети“ масти всушност го зголемуваат вашиот добар холестерол, помагајќи им на артериите да останат здрави и го намалуваат ризикот од срцеви заболувања.
Значи, следниот пат кога ќе ви се послужат свинско или павлака, не бегајте јадејќи ја земјата, туку јадете ги без вина, е советот за мажи.
Повеќето луѓе веруваат дека мисирка, пилешко и риба се единствени здрави и дека треба да избегнуваат црвено месо што е можно повеќе, бидејќи е богато со заситени масти. Но, стратегијата е целосно погрешна, бидејќи половина од говедско маснотии се мононезаситени (олеинска киселина) - истите масти пријателски на срцето кои се наоѓаат во маслиновото масло.
Покрај тоа, повеќето заситени масти кои се наоѓаат во говедското месо, всушност го намалуваат ризикот од срцеви заболувања - го намалуваат лошиот холестерол и го намалуваат вкупниот холестерол.
Покрај тоа што овој вид месо содржи најквалитетен протеин, тој ви носи и важни хранливи состојки, како што се железо, цинк и витамин Б.
Пилешко и мисирка
Веројатно не треба повторно да ја слушнете молбата за пилешко или мисирка. На крајот на краиштата, повеќето експерти се согласуваат дека и двајцата се здрави извори на протеини со добар квалитет.
Но, она што нема да го слушнете од сите е дека не е грев да се јаде кожата, која има содржина на маснотија многу близу до онаа што се наоѓа во говедското месо. И тоа значи дека нема да го зголеми ризикот од срцеви заболувања.
И не заборавајте дека поголема содржина на маснотии - во никој случај пониска - е начинот да се намали внесот на калории, бидејќи селото ќе ве задржи подолго, без да се чувствувате лишени од ништо.
Без разлика дали знаете или не, свинскиот филе има помалку маснотии од пилешките гради. За жал, знаеме, тоа е маснотијата што му дава несомнен вкус на свинското месо.
Сепак, се претпочита да се рафинирани варијанти на свинско месо и колбаси, често натоварени со натриум и конзерванси, како што се нитрати, кои само го зголемуваат вашиот крвен притисок и го зголемуваат ризикот од рак.
Значи, ако се одлучите за свинско месо, изберете го свежото што можете да го готвите сами.
Јајцата содржат најесенцијални витамини и минерали од која било друга храна. Тој е еден од најдобрите извори на холин, супстанца што на телото му е потребна за да ги претвори маснотиите во енергија. Покрај тоа, јајцата ви носат лутеин и зеаксантин, антиоксиданти кои спречуваат дегенерација на макулата и катаракта.
Јајцата може да бидат и совршена храна за диети: студија спроведена од Универзитетот во Сент Луис покажа дека оние кои јадат јајца за појадок трошат помалку калории во остатокот од денот, со до 300 калории помалку.
Покрај тоа, премин низ безброј студии кои се обидоа да ја откријат таканаречената врска помеѓу јајцата и срцевите заболувања, покажа дека таа едноставно не постои.
Еве само две од причините зошто не треба да избегнувате сирење: содржи протеини и маснотии кои ви помагаат да се чувствувате сити подолго, е разноврсна и (сепак) доста лесна, во однос на цената (барем некои верзии). Може да се додаде во скоро секое јадење, за дополнителен вкус.
Обвинети од многумина, сметани за застрашувачки, поради високата содржина на заситени масти, огромното мнозинство од оние кои „водат сметка за тоа што јадат“ неправедно го избегнуваат путерот.
Она што го губат од вид е фактот дека путерот содржи животински масти, како и говедско или пилешка кожа, која, неодамна, повеќе не им се дава на непријателите. Да не заборавиме дека овој вид природни масти ги консумираат луѓето илјадници години.
Не смееме да заборавиме дека маснотиите, како и оние содржани во путерот, се неопходни за телото да може да ги апсорбира основните хранливи материи од зеленчукот. Без маснотии, телото не може да апсорбира каротеноиди - моќни антиоксиданти кои се наоѓаат во обоен зеленчук - или витамини растворливи во масти, како што се витамини А, Д, Е и К.
Кокос
Бидејќи се богати со заситени маснотии, дури и повеќе од путер, многу експерти предупредуваат дека кокосите се крајно опасни за артериите. Чудно, сепак, иако е точно дека изобилува со заситени масти, кокосите имаат корисен ефект врз срцето.
Едно објаснување би можело да биде дека повеќе од 50% од неговата содржина на маснотии е лауринска киселина. Неодамнешната анализа на 60 студии покажа дека дури и ако го подигне нивото на лош холестерол, го зголемува и добриот. Генерално, ова значи дека го намалува кардиоваскуларниот ризик.
Што се однесува до остатокот од содржината на заситени масти, се чини дека тие немаат ефект, најмногу што е занемарлив, врз холестеролот.
Уште кога почнавте да се грижите за изгледот, го избегнувавте или избравте верзии со малку маснотии. И тоа затоа што знаевте дека 90% од калориите се дадени од маснотии, од кои половина се заситени.
Секако, процентот на маснотии е голем, но вкупниот број на калории не е висок. Две лажици кисела павлака имаат само 52 калории - од кои половина содржи само лажица мајонез. Покрај тоа, иста количина кисела павлака содржи помалку заситени маснотии отколку голема чаша млеко со малку маснотии (2% маснотии).
Покрај тоа, павлаката е близок роднина на путерот, што значи дека ќе консумирате и животински масти, во никој случај транс масти, толку опасни. Еден последен аргумент, најчесто најважен, е дека масните верзии се далеку повкусни од лесните или целосно обезмастените верзии, кои исто така имаат додадени јаглехидрати.