Масни киселини во храната
Секоја диетална маст има своја мешавина на масни киселини за кои треба да знаете. Па, ајде да погледнеме подетално во составот на нашите најважни масти во исхраната. Тука спаѓаат пред се маснотии од кокос, млечни маснотии, месо, јајца, авокадо, маслиново масло, сончогледово масло, ленено семе, ореви и морска риба со многу маснотии. Во оваа статија, ќе ги поминеме еден по еден.
Заситените и мононезаситени масни киселини главно се согоруваат за енергија и можат да бидат произведени од самото тело. Спротивно на тоа, полинезаситените масни киселини се есенцијални хранливи состојки што треба да ги внесеме заедно со храната. Againе бидете повторно во едно Омега 3 и А. Омега-6 Група поделена (повеќе за ова во следната статија).
Во оваа статија, ќе ги разгледаме главните диетални масти по редослед. Како прво, само да ги погледнеме нивните состав малку попрецизно за да добиете преглед кои масни киселини ги содржи храната. На крајот од серијата написи ќе направиме детална здравствена проценка на одделните масти.
Маслиновото масло е исто така во голема мера составено од мононезаситени масни киселини. Ова го прави голем исклучок меѓу растителните масла! Бидејќи повеќето растителни масла се состојат првенствено од полинезаситени масни киселини.
Најдобрите маслинови масла стануваат чисти механички притиснат. Ова значи дека маслинките едноставно се истиснуваат и флашираат директно. Наместо тоа, се користат хемиски растворувачи за ефтини маслинови масла.
Кога купувате добро маслиново масло, затоа треба да обрнете внимание на механичкото притискање. Покрај тоа, пломбата D.O.P открива дека маслинките всушност потекнуваат од земјата или регионот на производство.
Сончогледово масло е типично рафинирано Растително масло. Се состои главно од полинезаситени масни киселини. И сега мора да нè интересира дали овие повеќе припаѓаат на групата омега-3 или омега-6.
Сончогледовото масло, како и повеќето други индустриски масла, како што се соино масло или масло од пченка, е во голема мера изложено Омега-6 Масни киселини заедно. Затоа, рафинираните растителни масла се исто така најголем извор на омега-6 масни киселини.
Производството на овие масла не е точно апетитивно: суровината прво темелно се пасира. Потоа се меша со растворувач сличен на бензин со цел да се оддели маснотијата што е можно поефикасно. После тоа, маснотијата понатаму се третира со топлина и хемикалии за повторно да се исчисти. Целата работа се нарекува рафинирање. Резултатот е чисто, невкусно растително масло кое или се нуди како масло за јадење или може понатаму да се преработува во прехранбената индустрија.
Конечно, постојат многу масни морски риби како лосос, скуша, сардини и харинга, кои се особено вредни извори на маснотии. На пример, лососот се состои во голема мера од незаситени масни киселини и има особено висок процент од нив Омега 3 Масни киселини.
Во следната статија ќе разгледаме зошто масните киселини од морските риби се толку вредни. Потоа детално се занимаваме со полинезаситените масни киселини и исто така ја објаснуваме важната разлика помеѓу омега-3 и омега-6.
Мојот комплетен курс за исхрана со сите текстови, фотографии и графики сега е исто така достапен како ефтина книга Киндл на Амазон (само 3,99 €). Така, секогаш го имате мојот курс со вас офлајн и ја поддржувате мојата работа. Многу благодарам!