Маснотии и масло во исхраната на малите деца Акција на исхраната на малите деца

масти и масла се суштински дел од нашата секојдневна исхрана и неопходни за нашето тело. Во исто време, сепак, маснотиите се означуваат и како храна за гоење. Бидејќи премногу маснотии ве дебелеат, според правилото на палецот. Но, дали е тоа навистина точно? Или, навистина не зависи од нив Квалитет на маснотии а помалку на квантитет?

Нема прашање дека маснотиите се важни за исхраната на бебињата и малите деца. Мајчиното млеко е многу богато - покрај главната состојка лактоза, што го прави сладок вкус на млекото, на бебето му дава и многу добри масти, на пример, во форма на полинезаситени масни киселини со долг ланец. Овие не само што се заситуваат, туку и позитивно влијаат на развојот на бебето. Ова е причината зошто дури и новороденчињата можат да вкусат не само слатка, туку и „масна“ компонента на вкус. Значи природата веќе убаво ја постави. Подоцна, кога комплементарната храна ќе стане актуелна, ние ја збогатуваме кашата со масло, кое обично се додава Масло од репка препорачано, но мешавина од канола и сончогледово масло е исто така со соодветен квалитет на маснотии.

Кога започнува семејниот оброк, автоматски се појавуваат дополнителни прашања: Кое масло го користам за готвење? Што е добро за моето дете во секој случај? И, како правилно дозирам?

Претпочитајте растителни масти

Во суштина се прави разлика помеѓу животински и растителни масти. Повеќето растителни масти се масла и затоа течности. Ова се должи на фактот дека тие содржат многу незаситени масни киселини, што ја дефинира конзистентноста на „течната“. Кокосово масло и маснотии од дланка се исклучок. Од друга страна, животинската маст е обично цврста и се наоѓа во месото, рибата, колбасот, путерот, јајцата и млечните производи, меѓу другото.

И што значи тоа за секојдневната исхрана? Од гледна точка на нутриционист, ова е јасно дефинирано:

„Треба да користите растителни масти со висок процент на незаситени масни киселини преферираат, едноставно затоа што имаат ефект на одржување на здравјето на телото. Тие можат да го инхибираат воспалението, да ги одржуваат вените убави и еластични и да влијаат позитивно на метаболизмот на липидите “, вели експертот за храна Николас Тинг.

Ова не значи дека животинските масти треба едноставно да се изостават: „Околу една третина од дневниот внес на маснотии може да се состои од заситени масни киселини, а тие главно се наоѓаат во производи од животинско потекло. Млекото е исто така важен снабдувач на калциум, на пример, и говедското месо содржи многу железо - ова се важни компоненти за избалансирана мешавина, особено за малите деца “.

Во основа: Кај возрасните, 30 до 35 проценти од дневните потреби за калории треба да бидат покриени со масти. За просечен возрасен човек со просечна потреба од 2.200 kcal на ден, оваа формула резултира со околу 73-86 g маснотии на ден. За дете може да биде од 30 до 40 проценти. Со просечна потреба за калории кај деца од една до три години, количината одговара на 40-53 г од вкупниот внес на маснотии на ден. Да ви дадеме подобра идеја: има околу 12 гр маснотии во една лажица масло.

Масло и маснотии во секојдневната кујна на мали деца

Само во Мали деца маснотии, месо и млечни производи треба да имаат малку маснотии, а потребите треба да се задоволат првенствено со растителни масти, односно масла. Лажица масло или лажичка маснотии што може да се шират на ден, покрај млеко, месо или риба (кои исто така веќе содржат маснотии) е добар мерило, иако зависи од тоа што друго има на менито.

Добри извори се масло од канола, маслиново масло, сончогледово масло, масло од пченични никулци и ленено масло. Позитивен несакан ефект на растителни масти: Маслата содржат и витамин Е. Обезбедува антиоксидантна заштита од корист на клетките.

„Омилени ми се масло од репка, маслиново масло и ленено масло. Маслото од репка содржи многу полинезаситени масни киселини и витамин Е, како и лененото масло. Маслиновото масло содржи многу олеинска киселина (омега-9 масна киселина), што е мононезаситена масна киселина која според студиите е главната причина зошто класичната медитеранска диета е толку здрава “, вели Николас Тинг.

Рибата обезбедува важни омега-3 масни киселини

Покрај тоа, рибите со многу маснотии, како што се лососот или харингата, треба редовно да се служат. Колку повеќе маснотии, толку подобро. Полјакот од Алјаска, класична риба за рибини прсти, има малку маснотии. Треба да се има ова на ум, дури и ако децата обично многу сакаат риби.

На Омега-3 масни киселини, проголтан со риба е исклучително важен за развојот на мозокот и развојот на очите. Овие се полинезаситени масни киселини со долг ланец, скратено наречени LCP. „Човечкото тело може да ги произведе овие специјални масни киселини, но за жал, тоа работи само многу неефикасно. Затоа, јадењето риба е најдобрата опција за складирање “, објаснува Никола Тинг.

Подготовка: Тоа оди во тавата

При пржење треба да бидете сигурни дека некои масла се посоодветни за ладни јадења и не треба да се користат за пржење. Ова се однесува на ленено масло или девствено масло од репка. Рафинираното масло од репка може да се загрева без никакви проблеми и е добар избор во секојдневните семејни кујни. Маслиновото масло е исто така класично тенџере и тава, но треба да се користи само на средна топлина. Сепак, може да издржи температури до 180 ° C (што е вообичаена температура на лепење) за кратко време. Масла за длабоко пржење или пржење се, на пример, кокосово масло или кикирики, палминото масло исто така спаѓа во оваа група.

Совети за секој ден: Сè зависи од вистинската доза

Во теорија, сè секогаш звучи веродостојно. Но, како да го спроведам сето ова, за што да мислам? Нашите експерти за исхрана составија низа совети за секојдневниот семеен живот:

Производи со малку маснотии изберете - исто така, обрнете внимание на млеко со малку маснотии и јогурт за мали деца. Претпочитајте колбаси и месо со малку маснотии.

Колбаси со малку маснотии: варена шунка, ладно печено, пилешко во аспик (исто така достапно со зеленчук), мисирка и пилешки гради

Сирење со малку маснотии и благи: Моцарела, крем сирење направено од јогурт (ниво на полумаснотии), зрнесто крем сирење, Тилситер, Едам и путер сирење со 30% сува материја (во сува материја)

Со малку маснотии млечни производи: матеница, кефир, сурутка, млеко со малку маснотии

Се шири вегетаријанец изберете: Тие обично се прават на база на масло или сончоглед и се добра алтернатива на путерот или маргаринот.Кога купувате, проверете дали се погодни за мали деца и дека не содржат додатоци или конзерванси. Можете исто така лесно да ги направите сами!
Во одделни случаи, ништо не зборува против колбас или други масни производи од месо, но тоа не е единственото нешто што треба да се јаде. Затоа, најдобро е секогаш да го комбинирате со друга храна.
Редовно Риба во менито вклучуваат - претпочитаат сорти со многу маснотии. Идеално, побарајте печат на одобрување што го идентификува одржливиот риболов.
Создадете мало снабдување со различни масла што може да се користат за разни намени - за пржење, како масло за салата, за длабоко пржење. Основна комбинација на масло од репка, маслиново масло и кокосово масло е добра за возење.

Детско млеко: снабдувач со омега-3

Друг извор на „добри“ масти е детското млеко: Тој е прилагоден на посебните потреби на малите деца и наместо животински масти содржи важни омега-3 масни киселини од растителни масла. Покрај тоа, некои производи содржат и LCP кој се наоѓа во рибите со многу маснотии. За разлика од бебешкото млеко, треба да се пие од чаша или кригла, а исто така оди добро со утрински мусли или со закуска навечер.