Маснотии - месо и колбаси

Во основа, процентот на маснотии во месото во голема мера зависи од квалитетот на производот. Во принцип, колку е поголем квалитетот на месото, толку е помала содржината на маснотии. На пример, филето содржи многу помалку маснотии отколку печено или гулаш. Откупната цена природно се зголемува со квалитетот. Сепак, маснотиите се пожелни за одредени парчиња. Маснотиите спречуваат месото да стане премногу суво, особено при скара.

Висока содржина на маснотии во колбаси

Со производите од колбаси, посебно внимание треба да се посвети на скриените маснотии. Тука содржината на маснотии варира помеѓу 13 и скоро 50 проценти. Разликата во вкусот не се забележува во иста мера како и во телесната тежина. Добра алтернатива е сушено месо и посно шунка. Тие се вкусни, богати со високо квалитетни протеини и содржат само мал дел од маснотиите што се наоѓаат во колбасите.

Fивотински масти содржат заситени масти. Тие се особено одговорни за штетните ефекти врз кардиоваскуларниот систем на прекумерна потрошувачка.

---