Маснотиите се добри за вас - Друштво за здравствени совети ГГБ е

Ова е насловот на една статија во списанието ВИССЕН бр. 17/2007, објавена од Зидојче цајтунг.

Авторот Катрин Блаверт интервјуираше неколку експерти. Резултатот? Маснотиите не се лоши, туку витални хранливи состојки на кои им е дадено лошо име. Значи она што др. М. О. Брукер забележал и објавувал на пациентите со децении: Маснотиите не дебелеат (дебели).

„Со децении“, вели Катрин Блаверт, „нутриционистите ги демонизираат маснотиите како непријател на здравјето. Погрешно, затоа што ретко која сорта ве прави болни и дебели. Скоро сите видови маснотии се важни за телото и благосостојбата “.

Па конечно! Од каде одеднаш потекнува ова „ново“ старо знаење? Катрин Блаверт, на пример, го цитира американскиот лекар и истражувач др. Валтер Вилет. Тој лекуваше луѓе со висок крвен притисок, срцеви проблеми и дебелина. Им ја даде истата препорака на сите: „Им реков на моите пациенти да избегнуваат путер и друга храна богата со маснотии и холестерол.“ Денес, 20 години подоцна, Вилет жали за неговиот лажен совет: „Кога им препорачувам на моите пациенти да јадат помалку маснотии јадејќи, главно ги намалуваа масните киселини што можеа да им помогнат на нивното срце. “И на друго место:„ Нема апсолутно никакви научни докази за правилото од 30 проценти “,. . . што сè уште лажно се пропагира од германското друштво за исхрана.

Би било поискрено да се опишат недостатоците на индустриската обработка на маснотии, како што е тоа во книгата „Холестерол - Der Lebensnnossibleige Stoff“ (емуВерлаг).

Стврднување на мастите

Дозволете ни да го одбереме стврднувањето на мастите. Незаситените врски на масните киселини се скршени и водородот може да се акумулира. Од незаситени масни киселини се создаваат хемиски нови соединенија, заситените масни киселини.

По процесот, катализаторот повторно се филтрира, можеби со алкален раствор. Може да се користи почесто.

Тогаш маслото треба повторно да се рафинира, главно деацидизирано и дезодоризирано. Процесот на стврднување создава целосно нови, целосно или делумно заситени масни киселини, што ја „подобрува“ распространетоста на маснотиите и го продолжува рокот на траење. Несакани нус-производи се транс-масните киселини. Ова се незаситени масни киселини кои имаат различна просторна структура и покрај тоа што имаат ист хемиски состав. Сегашната закривена, нормална т.н. цис форма се менува во издолжена транс форма. Цис (латински) значи оваа страна и транс пошироко. Ова значи дека во случај на цис масни киселини, на пример, атомите на водород се наоѓаат на едната страна од јаглеродниот ланец, а во случај на трансмасните киселини на спротивната страна.

Незаситените врски се задржуваат, но најмалите просторни промени во молекулата доведуваат до сосема поинаков ефект. Научните студии од Холандија покажуваат дека транс масните киселини ја зголемуваат вкупната концентрација на холестерол во крвта.

Бидејќи производството на маргарин не е можно без формирање на транс-масни киселини, се поставува прашањето дали ѓаволот не е протеран со Велзебул. Со други зборови: маргаринот промовира (предизвикува) срцеви удари?

Во моментов нема обврска да се декларираат (вештачки) трансмасни киселини на пакувањата маргарин. Нека „науката“ го прифати ова како предлог - како со тутунските производи. „Министерот за здравство: маргаринот (со транс-масни киселини) го загрозува вашето здравје!“ Вештачки произведените транс-масни киселини не само што го зголемуваат нивото на холестерол, туку и потребата на организмот за есенцијални масни киселини и витамин Е, кои во секој случај не се соодветно покриени со денешната цивилизирана диета е Исто така, беше забележано дека не-природните транс-масни киселини промовираат формирање на атероми. Заостанување на растот, кожни болести, недоволна лактација, намалена одржливост на новороденчиња, неповолна репродукција итн. Не можат да се исклучат според Швајгарт. Но, не само стврднувањето ги расипува природните суровини, туку мора да се трпи со екстракција, делецитинација, дегумирање, децидификација, промена на бојата, белење, дезодоризација, модификација, фракционирање, трансстерификација и рекомбинација во производството на маргарин.

„Транс мастите се двојно незгодни“, вели американскиот лекар Валтер Вилет. „Тие го зголемуваат лошиот ЛДЛ и го намалуваат добриот ХДЛ холестерол.

Хистеријата со холестерол беше поттикната од индустријата за маргарин, д-р. Веројатно нема. Холестеролот не е опасен. Организмот го произведува самиот, бидејќи е од витално значење. Сепак, нашиот начин на живот и диета се опасни.

холестерол

Проф. медицински Роланд Шолц: „Холестеролот е витална супстанца, толку витална што не можеме да се потпреме само на надворешните залихи. Ние синтетизираме најмалку 1000 мг од него дневно, повеќе од двојно повеќе отколку што внесуваме преку храната.

Зошто од витално значење?

Прво: Холестеролот е дел од сите мембрани; овие се

надворешните wallsидови на клетките
theидовите во рамките на клетките
изолационата обвивка на нервните влакна што овозможува електрична спроводливост.

Второ: Холестеролот е почетен материјал за синтеза на

Ileолчни киселини кои, како емулгатори на диетални масти, овозможуваат варењето на маснотиите во цревата,
Витамин Д, кој произведува хормон кој ја контролира апсорпцијата на калциум во цревата,
Стероидни хормони; ова ги вклучува половите хормони и двата хормони на надбубрежниот кортекс: стрес хормонот кортизол, кој ги потиснува реакциите во имунолошкиот систем и алдостеронот, кој ја регулира минералната рамнотежа “.

Заклучок на биохемичарот Шолц:

Одредувањето на холестеролот е излишен лабораториски параметар
Загледан во нивото на холестерол создава само стравови кои веројатно ќе ве разболат отколку вредност што отстапува од нормата.
Интервенцијата со лекови со статини е ризична лабораториска козметика, не е превентивна мерка и, секако, не е терапија.

(Извор: проф. Д-р Мед. Ролан Шолц, том 9/10 од книгата за учење на студенти по медицина во делот за претклиничка студија МЕДИЦИНСКА биохемија »холестерол, липопротеини и стероидни хормони«, Цукшверт Верлаг, Минхен-Герминг)

Масти и дебелина

Ако погледнете назад во историскиот развој и барате објаснување за различните ставови, станува сè појасно дека постојат две различни области на искуство, медицинската и хемиско-аналитичката. Премногу долго, во прехранбената индустрија доминираа лабораториските резултати и економските интереси на прехранбената индустрија, кои се потпираа на лабораториски податоци од конвенционалната нутриционистичка физиологија. Со децении немаше медицински преглед покрај креветот, делумно поради фактот што не беше спроведено независно истражување на исхраната во медицината и резултатите од чисто хемиски ориентираната теорија на исхрана беа прифатени без критики.

Меѓу цивилизациските болести поврзани со исхраната, тешко дека постои подобар пример од проблемот со дебелината за да се покаже како цели народи можат да бидат заведени со децении со лажни пароли (маснотиите дебелеат). “

Затоа, не дозволувајте леб да ве џвака путер!