Маст од тиквички од лук од главен готвач од удолница
Има одличен вкус на свеж леб во куќа
состојки
| 250 гр | Дебело, свежо од свинско месо (Фломен) |
| 250 гр | Сланина, зелена (свежа) |
| 300 гр | тиквички |
| 8-ми | Каранфилче од лук) |
| 1 м-голем | Ловоров лист |
| 1 | Каранфилче (именка) |
| 2 | Боровинка од смрека (именка) |
| 1 нотка (и) | Кајан пипер |
| Сол и бибер, црна (свежо мелен) |
подготовка
Ситно исецкајте ги вкусовите и сланината и полека пржете ги во голем тенџере околу 20 минути на средна топлина. Во меѓувреме, промешајте добро неколку пати. Потоа додадете ловоров лист, каранфилче и бобинки од смрека. Во меѓувреме подготвената тиквичка исечкајте ја на ситно многу ситно и исечете го лукот попречно на тенки парчиња. Измешајте ги двете состојки во смесата со сланина и продолжете да готвите полека околу 10 минути додека состојките не се соединат добро. Зачинете добро со сол, црн пипер и црн пипер и зачинете по вкус. Истурете сало во голем керамички сад или четири чаши (по 250 ml) и оставете да се излади. Се чува во фрижидер неколку недели.
Свеж леб од фармата и ладно пиво одат добро со него.
Совет: најдобро е да нарачате зелена сланина и вкусови од месарот.