Масти и болни во земјата на млеко и мед - експертите разговараа за болести на дебелината на IFB во дијалогот IFB
Над 150 заинтересирани присуствуваа на овогодинешниот ИФБ дијалог на Универзитетот во Лајпциг на 9.6.2015 година. Беа презентирани и дискутирани еволутивните и социо-културните случувања во историјата на човештвото што ја зголемуваат склоноста кон дебелина во денешното богато општество.
Проф. Мајкл Стумвол, научен директор на IFB, ги презентираше овие случувања на воведното предавање и потоа дискутираше за нив со проф. Марен Моринг, директор на Институтот за културни студии и со проф. Торстен Шонеберг, директор на Институтот за биохемија на Универзитетот во Лајпциг. Фридман Шмит, ТВ презентер и фармацевт, беше домаќин на вечерниот настан. Експертите одговараа и на прашања од посетителите.
Дискусијата опфати широк спектар на влијанија врз нашата телесна тежина - како што се еволутивните промени во гените, телото и мозокот, основната промена во нашата исхрана и начин на живот, сè до различните општествени проценки на дебелината во различни епохи. Во оваа „актуелна тема“ можете да прочитате кои еволутивни случувања кај луѓето доведоа до тоа телото да станува се повеќе енергетски ефикасно. Консумирање помалку калории тогаш брзо доведува до дебелеење во време на вишок храна.
Гените влијаат на тежината
Според хипотезата за „штедливите гени“, тие луѓе преживеале подобро, а со тоа и нивните гени кои биле поекономични со енергија и гликоза (гроздов шеќер), објасни проф. Стумвол. Традиционално, тука се наведени островјаните од Науру кои преживуваат особено долги патувања со брод или Индијанците од Пима во Аризона, кои мораа да преживеат во екстремно суво и неплодно опкружување. И во двете групи, па затоа хипотезата, се појавија генски варијанти под овој притисок на селекција што ги направи многу енергетски ефикасни. „Пестовните гени“ сè уште не можат точно да се идентификуваат. Најблиску до нив е генска варијанта која неодамна се најде во Инуит и го инхибира навлегувањето на глукозата во мускулите. Со традиционалната исхрана богата со маснотии и протеини кај овие народи, ова обезбедува соодветна достапност на глукозата за мозокот. Денес, овој генетски состав значи дека овие луѓе се фаворити за дебелина и дијабетес.
Гени кои се одговорни за создавање на масни клетки веќе постоеле кај без'рбетници пред 500 милиони години. Ова е токму она што стана придобивка за преживување кај нашите предци: способност да складираат енергија во масните клетки. Оваа предност станува неповолна положба со постојан вишок храна. Сега се познати најмалку 30 локации во геномот кои имаат помало или поголемо влијание врз зачувувањето енергија во масното ткиво и затоа се поврзани со дебелина. Сепак, нема гени или физички механизми што го забавуваат зголемувањето на телесната тежина, бидејќи се препознава како штетно за здравјето. Луѓето можат да лачат премногу витамин Ц што го апсорбираат, но ова не работи со калории.
Мозокот на приматите порасна, потребите за енергија на телото се намалија
Напредокот во алатките, земјоделството, технологијата и соживотот се благодарение на супериорните когнитивни способности на луѓето. Значи, не е изненадувачки што мозокот на приматите се зголеми за четири пати во денешниот хомо сапиенс, откако беше одделен од шимпанзата пред околу шест до осум милиони години на околу 1350 грама. Нашите предци во животинското царство, па сè до современите луѓе во 18 век, потрошиле 40 проценти од метаболизмот на калории за стекнување храна, денес е тешко десет проценти.
За возврат, нашиот голем мозок повеќе не користи само осум проценти како во случајот со шимпанзата или Australopithecus afarensis (на пр. „Луси“), туку околу 25 проценти од основната метаболичка стапка. Оваа енергија треба да се обезбеди исклучиво како гликоза. Сè уште е контроверзно на кои органи се случила оваа прераспределба. Долго време важеше „хипотезата за скапи ткива“, во која се вели дека значително намалување на големината на цревата од 20 метри во шимпанзата на седум метри кај современите луѓе ослободи енергија за мозокот.
Според една понова теорија, „хипотезата за скапи рамки“, мозокот може да добие повеќе енергија поради повеќе фактори. Значи потрошени z. Б. исправените одат значително помалку енергија од кој било друг метод на движење во животинското царство. Lifeивотот во социјалните организации (големи семејства) е енергетски ефикасен, бидејќи добивањето храна за неколку заштедува калории. Покрај тоа, постои рафинирана економија на акции; употребата на алатки и оган за готвење ја зголеми количината на достапни калории.
Многу подолгото детство и намалувањето на бројот на деца поради помалку бремености и помалку бебиња по раѓање исто така заштедија енергија. Сите овие заштеди на енергија и/или дополнителна генерација дозволија огромен раст на мозокот во последните два милиони години.
___________________________________________________________
На следната „Тековна тема“ ќе научите - во вториот извештај за дијалогот на IFB - како новите случувања во земјоделството и технологијата им помогнаа на луѓето да ги задоволуваат своите енергетски потреби подобро и подобро. Темата исто така ќе биде како промените во современите општества од 1960-тите доведоа до вишок храна, а со тоа и до проблемот со дебелината и како ова се оценува во општеството.
Учесниците на клиничкото испитување се бараа
Информации за студиите на IFB може да се најдат во „Учество во студии“