Масти наспроти јаглехидрати од што да се откажат од телесната тежина
Сите сме слушнале приказни за познаници кои држеле диета и успеале да ослабат, но рецептот не функционирал на ист начин во други случаи. Ова е затоа што сме различни и дури сега почнуваме да ја разбираме оваа разновидност, пишува med.stanford.edu.
Каква диета избираме за да изгубиме тежина?
Ниту една од овие опции не е подобра од другата: елиминирањето на јаглехидратите или маснотиите од исхраната успева да доведе до губење на тежината во истиот дел, наведуваат авторите на студијата.
Понатаму, истражувачите испитале дали нивото на инсулин во телото или генотипот на една личност може да го предвиди успехот на еден од двата вида диета. Одговорот беше и во двата случаи негативен.
„Можеби не треба да се прашуваме која е најдобрата диета за слабеење, но која е најдобрата диета за мене“, вели д-р Кристофер Гарднер, професор по медицина на Универзитетот Стенфорд и главен автор на студијата.
Кои фактори влијаат на успехот на слабеењето?
Претходните истражувања покажаа дека голем број фактори, вклучувајќи генетски маркери, нивоа на инсулин кои помагаат во регулирање на нивото на глукоза во организмот и микробиомот, можат да влијаат на слабеењето.
Новата студија, неодамна објавена во списанието ЈАМА, има за цел да покаже дали овие фактори можат да му помогнат на лицето да одлучи која диета ќе биде поефикасна за губење на тежината.
За да се спроведе оваа студија, истражувачите регрутирале 609 волонтери од двата пола на возраст од 18 до 50 години за да анализираат дали биолошките фактори налагаат губење на тежината.
Учесниците беа поделени во две групи: оние кои прифатија диета со малку маснотии со низок внес на маснотии и оние кои ја следеа диетата со малку јаглени хидрати со низок внес на јаглени хидрати. Тие беа обучени да одржуваат диета една година.
Волонтерите учествуваа во две активности пред-студија, чии резултати подоцна беа тестирани како предиктори за губење на тежината. Покрај тоа, нивниот геном е секвенциониран така што научниците можат да бараат генетски обрасци поврзани со производство на протеини кои ги модифицираат јаглехидратите или ги обработуваат мастите.
Последователно, учесниците извршија тест на инсулин кој се состоеше од конзумирање на сируп од пченка на празен стомак за мерење на реакцијата на организмот на инсулин.
Во првите осум недели од студијата, на учесниците им беше предложено да го ограничат внесувањето на јаглени хидрати или маснотии за околу 20 грама.
По вториот месец, истражувачите им порачаа на учесниците да направат мали прилагодувања на нивната исхрана, постепено додавајќи од 5 до 15 грама маснотии или јаглехидрати, со цел да постигнат рамнотежа што ќе ја одржуваат до крајот на животот.
На крајот од 12 месеци, учесниците на диета со малку маснотии консумирале околу 57 грама маснотии, а оние со диета со малку јаглени хидрати консумирале околу 132 грама јаглени хидрати на ден.
За споредба, пред почетокот на студијата, внесот на маснотии консумиран од учесниците беше 87 грама на ден, а внесот на јаглени хидрати достигна 247 грама.
Резултатите од студијата
По 12 месеци од студијата, истражувачите го анализирале напредокот на учесниците во однос на тежината, составот на телото, нивото на инсулин и внесот на маснотии и јаглени хидрати.
До крајот на студијата, учесниците успеаја да изгубат, во просек, околу 13 килограми. Сепак, постоеше голема варијабилност меѓу учесниците: додека некои од нив успеаја да ослабнат и до 60 килограми, други добија и до 20 килограми.
Со оглед на хипотезата од која истражувачите започнаа да ја спроведуваат оваа студија, не беше пронајдена поврзаност помеѓу моделот на генотип или почетното ниво на инсулин и степенот на успех на диетите со храна.
„Иако оваа студија успева да ги реши постарите проблеми, таа покренува нови прашања што треба да се испитаат, како на пример дали микробиомот или друг модел на изразување на гени може да укаже на тоа зошто постои толку голема варијабилност помеѓу различни лица кога станува збор за диета. за слабеење “, заклучува д-р Кристофер Гарднер.
Дотогаш, експертите истакнуваат дека основната стратегија за губење на тежината - без оглед на избраниот тип на диета - е слична, затоа се препорачува да се ограничи потрошувачката на шеќер, нерафинирано брашно и да се зголеми внесувањето на зеленчук.
„Од испитаниците кои ги следеа двете диети, оние кои изгубија најмногу килограми изјавија дека им е помогнато да ја сменат врската со храната и да посветат поголемо внимание на тоа што јадат“, рече Гарднер.