Масти во дијабетес - дијабетес, исхрана и метаболички болести

Д-р Даниела Петраче

Масти во дијабетес

Дали мастите во дијабетес се корисни или не? Ова е исклучително вообичаено прашање за време на дискусија со дијабетолог. Мастите се крајно обвинети со текот на времето за разни заболувања. Followingе се обидеме во следново да утврдиме дали маснотиите во дијабетесот се корисни или не.

Мастите се дел од групата макроелементи, заедно со протеини и јаглехидрати. За разлика од јаглехидратите, но и до одредена мерка протеини, мастите што ги консумираме не го зголемуваат директно шеќерот во крвта, без разлика дали имаме дијабетес или не.

Мастите се неопходни за телото да има енергија, да има здрава кожа и коса, да им помогне на клетките правилно да функционираат и да ги заштитат нашето тело и органи.

ВО КОИ ХРАНИ ПОГЛЕДУВАМЕ маснотии?

Мастите може да се најдат во безброј храна, вклучувајќи ореви, авокадо, грав, риба, месо, млеко, сирење и други млечни производи.

Мастите се користат и за пржење храна и како дел од преработена храна како чипс, колачи, колачи и други производи од брашно.

КОИ СЕ ДОБРИТЕ масти и кои се лошите масти?

Терминот „добри масти“ се користи за да се опишат незаситените масти кои се наоѓаат во јаткастите плодови, авокадото, рибните масти и маслата, како што се сончогледово и маслиново масло.

Заситените масти честопати се нарекуваат „лоши масти“. Заситените масти често се наоѓаат во помалку здрава храна, како што се чипс, мафини, но може да се најдат и во месото, путерот и разните млечни производи.

Терминот добри и лоши масти е поедноставување и во тек е дебата за мастите што треба да се разгледаат во вистинска смисла на зборот „лоши масти“.

Во 2004 година, експериментот на Универзитетот Кембриџ покажа дека заситените масти кои се наоѓаат во млечните производи имаат помал ризик од инсулинска резистенција во споредба со јаглехидратите кај дијабетес тип 2.

КОИ СЕ ТРАНС МАСТИТЕ?

Транс мастите можат да постојат во природата (во прилично мали количини), но генерално се масти произведени од човечки раце. Транс мастите се произведуваат со хемиска хидрогенизација на молекулите на маснотии.

Транс мастите постојат со децении, но во последно време тие станаа ограничени, бидејќи тие можат да бидат опасни по здравјето доколку се консумираат во големи количини.

Маснотии во дијабетесот

Но, да видиме каков ефект имаат мастите во дијабетесот или поточно да разбереме дали диетите со малку маснотии помагаат во управувањето со болеста. Препораките за исхраната инсистираат на намалување на бројот на масти и особено намалување на бројот на заситени масти во исхраната на дијабетичар.

Маснотиите во дијабетесот не се првиот избор во здравата исхрана.

Сепак, диетите со малку маснотии почнаа да се критикуваат. Зошто? Бидејќи диетите со малку маснотии бараат додавање на повеќе јаглени хидрати во исхраната. Додавањето јаглехидрати доведува до хиперпродукција на инсулин и понатаму во појава на чувство на глад во текот на денот, зголемување на телесната тежина и други здравствени проблеми.

Недостаток на одредени витамини растворливи во масти (витамини А и Д) во диети со малку маснотии ќе доведат со текот на времето до остеопороза, болест што го оневозможува и релативно е тешко да се спротивстави.

Маснотии и холестерол

Кога зборуваме за мастите што ги конзумираме и за холестеролот, треба да разбереме дека е важно да ги препознаваме различните типови на масти, како и различните видови на холестерол.

Постојат две главни форми на холестерол, ЛДЛ (липопротеин со мала густина) и ХДЛ (липопротеин со висока густина). Двете форми на холестерол играат суштинска улога во организмот. Но, високиот ЛДЛ и нискиот ХДЛ се поврзани со поголем ризик од кардиоваскуларни заболувања. Поради оваа причина, ЛДЛ се нарекува лош холестерол, а ХДЛ се нарекува добар холестерол.

Друг вид на маснотија што ја наоѓаме во крвта се триглицеридите. Зголеменото ниво на триглицериди е поврзано со зголемен ризик од кардиоваскуларни болести, но исто така и со други компликации. Намалувањето на нивото на триглицерид е корисно.

ЗАСИТЕНИ МАСТИ

Заситените масти можат да го зголемат и ЛДЛ холестеролот и ХДЛ холестеролот. Но, видот на храната што ја јадете може да направи разлика.

Исхраната со малку јаглени хидрати и многу маснотии со голема потрошувачка на зеленчук обично се поврзува со корисни ефекти врз нивото на холестерол. Овој вид диета го намалува нивото на триглицерид и го зголемува нивото на ХДЛ холестерол.

Диетите богати со заситени масти од преработена храна како чипс, колачи и бисквити се поврзани со високи триглицериди и низок ХДЛ холестерол.

Незаситени масти

Незаситените масти од ореви и авокадо („добри масти“) помагаат во зголемувањето на ХДЛ холестеролот (добар холестерол).

ХДЛ холестеролот игра важна улога во помагањето да се отстрани ЛДЛ холестеролот од артериите назад кон црниот дроб. HDL (добар холестерол) може да спречи ЛДЛ холестерол да ги блокира артериите.

Поради оваа причина, се смета дека е корисно да вклучите храна што содржи незаситени масти во вашата исхрана, без разлика дали имате дијабетес или не. Потсетуваме дека незаситени масти наоѓаме во ореви, авокадо, масна риба и многу повеќе.

Мастите во дијабетес се добри се додека оние што ги јадеме се „добри масти“. Кога велиме „добри масти“ мислиме на незаситени масти.

---