Мастите ги прави навистина дебели 10 митови за постојана исхрана
Од Лора Помер | 05 јуни 2015 година, 12:21 часот
Посниот кварк ве прави слаб, јаглехидратите се лоши - има многу хранливи мудрости, особено многу кои воопшто не се точни. STYLEBOOK.de разговараше со експерт за тоа што важи за митовите кои опстојуваат со години.
Во обид да јадеме што е можно поздраво, ние брзо ја земаме претпоставената нутриционистичка мудрост според номиналната вредност - многу од нив се крајни глупости. Со поддршка на Свен-Давид Милер, медицински новинар и автор на книга („Најгустата диета лежи“, Шлутерше-Верлаг), STYLEBOOK.de ги расчистува десетте најупорни митови.
1. Месото е нездраво!
Митот: Зголемен холестерол, дебелина, гихт - месото се припишува на причината за разни здравствени проблеми.
Вистината: "Месото им обезбедува на луѓето првенствено протеини, железо и енергија„Објаснува Милер. Има многу цинк во говедско месо, витамини од групата Б во намуртено свинско месо и многу протеини во пилешко. Како и да е, не треба да се претерува - на крајот на краиштата, производите од колбаси содржат многу маснотии.
Заклучок: 600 грама месо се дозволени неделно и се поздрави отколку небезбедни.
2. ЈАглехидратите се „злобни“!
Митот: Компири, ориз, тестенини и копродукции треба да дебелеат и да бидат целосно непотребни од здравствена гледна точка. Во време на диета со малку јаглени хидрати, без јаглени хидрати и палео, се повеќе луѓе целосно ги елиминираат јаглените хидрати од нивната диета со цел да ја задржат витката линија.
Вистината: "Напротив, јаглехидратите се неопходни за опстанок!„, Се спротивставува на Милер. „Срцето, мозокот и другите телесни клетки имаат потреба од јаглехидрати за да функционираат.“ Фактот дека губите тежина со намалување на јаглехидратите се должи на фактот дека телото долгорочно ги менува своите метаболички процеси и ја црпи потребната енергија од протеините - всушност нездрав ефект произлегува од недостаток.
Заклучок: На здраво тело му требаат околу 100 грама јаглени хидрати на ден. И не е без причина што спортистите се колнат во тестенини за брза енергија - и изгледаат прилично здрави, нели?
3. ВЕГАНИТЕ ИМААТ СИМПТОМИ!
Митот: Додека вегетаријанците сè уште имаат млечни производи и јајца за да ги задоволат нивните потреби за калциум, протеини и слично, на веганите итно им се потребни додатоци во исхраната - барем така мислат многумина.
Вистината: "Веганска диета исто така може да се состави оптимално„, Знае експерт за диети Милер. Морските алги содржат големи количини на микроелемент јод, а разни видови зеленчук содржат железо, кое лесно може да се апсорбира од организмот, особено во комбинација со диета богата со витамин Ц. „Псевдограините како амарант и киноа се исто така богати со минерали, витамини и протеини“, вели Милер.
Заклучок: Веганите потешко ги исполнуваат своите нутриционистички потреби отколку оние кои јадат мешана диета. Со добро познавање на својствата на храната и подготвеност да се занимавате со разновидно мени секој ден, ова работи без никакви проблеми.
4. Не можете да јадете многу од овошјето!
Митот: Овошјето се тргува како совршена диетална храна: Тие имаат прекрасен сладок вкус без да дебелеат - а исто така се и здрави.
Вистината: "Внимание! Овошјето содржи многу фруктоза„Го предупредува експертот за диети. И премногу големи количини од него се исто толку штетни како и премногу шеќер во маса. Значи, ако јадете три банани покрај вашата нормална диета (една банана има околу сто калории и скоро 14 грама шеќер по парче), имате многу дополнителна енергија.
Заклучок: Овошјето е здраво, но дури и тука само во умерени количини. Експертите за исхрана препорачуваат помеѓу 250 и 350 грама овошје на ден. Исто така е подобро да се користи овошје со помалку фруктоза како што се боровинки наместо многу „слатки“ сорти како урми или грозје.
5. ПРОИЗВОДИ ЗА СВЕТЛИНА ПОМОГНУВААТ ВО СЛАБЕЕТО ТЕ WEА!
Митот: Истиот вкус, но многу помалку калории - лесните производи се идеални за слабеење.
Вистината: Како и да е, храната со малку маснотии тешко помага при останување слаба, предупредува консултантот за диети Милер. "Алчното лице мисли: колбас со црн дроб со малку маснотии? Тогаш можам да го намачкам сето подебело врз лебот!„Истото секако е и со другите полумасни производи. Ако јадете двојно повеќе од тоа, на крајот не сте освоиле ништо.
Заклучок: Тука е потребна внимателност. Само оние кои користат „вистински“ шеќер еден-на-еден со засладувачи, всушност заштедуваат калории.
6. Сокот е здрав!
Митот: За повеќето луѓе, смути или чаша сок од портокал, по можност свежо исцеден, припаѓа на масата за појадок - на крајот на краиштата, содржи многу витамини.
Вистината: Експертот Милер предупредува: „Ако го исцедите вашето овошје, ја уништувате неговата структура, а со тоа и здравите материи.„Бидејќи телото тешко се соочува со проблеми во обработката на апсорбираната течност, гликозата стигнува до крвта преку цревата. Како резултат, нивото на шеќер во крвта пука и се ослободува повеќе инсулин - опасноста од дијабетес и дебелина демне тука.
Заклучок: Овошниот сок е вкусен и секако не е забранет. Сепак, уживајте во тоа во умерени количини и обрнете внимание на неговите хранливи вредности во однос на диетата со свесна фигура - 200 милилитри сок од портокал, т.е. стакло со нормална големина, има скоро 100 калории, сок од грозје дури 140!
7. ЈАдењето доцна ве прави масти!
Митот: Оние кои ќе завршат добра работа по 18 часот побрзо добиваат тежина.
Вистината: Дебело печено свинско месо со кнедли има исто толку калории на ручек како и навечер. И "Времето не менува ништо во дневната потреба за калории кај возрасно лице“, Значи Милер. Како што продолжува експертот за исхрана, главниот оброк во јужните и тропските земји секогаш паѓа во вечерните часови, бидејќи едноставно би бил премногу врел претходно - „и луѓето таму имаат тенденција да бидат послаби отколку овде“.
Заклучок: Дали некој ќе се здебели или не зависи од тоа колку јаде - а не кога.
8. ГЛУТЕНОТ Е ЛОШО ЗА ТЕЛОТО!
Митот: Етикетата „без глутен“ на храната сега е синоним на „здрава“ или „сварлива“, глутенот генерално се смета за штетен за организмот.
Вистината: "Освен ако не страдате од чувствителност на глутен, глутенот нема негативно влијание врз вашето тело “, нутриционистичкиот експерт знае. Ако постојано се борите со болки во стомакот или изгубите многу тежина - „Нека бидете прегледани за целијачна болест“, советува Милер. Сепак, веројатноста за ова откритие е многу мала: во Германија се погодени само 0,3 проценти од населението. Повеќе информации за глутен можете да најдете овде!Заклучок„Глутенот не е ништо друго освен состојка за печење што обезбедува еластична конзистентност на тестото и сочност на готовиот леб“, објаснува Свен-Давид Милер. „За здравата личност, нема предност во избегнување на глутен. Ниту за цревата, ниту за нешто друго “.
9. Медот е подобар од шеќерот!
Митот: Шеќерот дебелее и е штетен за забите, се вели, додека медот е антиинфламаторно и многу поздрав.
Вистината: „Наводните Лековитите моќ на медот во супермаркетите се уништуваат најдоцна за време на индустриската обработка„Го предупредува Милер. И двата засладувачи имаат калории, а фруктозата содржана во медот има и апетитивно дејство. „И неговата леплива конзистентност е уште позагрижувачка во однос на кариесот.
Заклучок: Содржината на витамини и минерали во медот е малку поголема отколку во индустрискиот шеќер. Оние кои сакаат да пијат чај со мед, треба да продолжат да уживаат - но потоа добро измијте ги забите!
10. маснотијата прави масти!
Митот: Општо земено, храната со многу маснотии треба да се избегнува бидејќи ве дебелее.
Вистината: „Тоа едноставно не е точно! Според асистентот за диети Милер, разни научни студии дури го докажуваат спротивното. Неколку бадеми, макадамија или ореви секој ден помагаат да се намали процентот на маснотии во телото, „иако оревите се меѓу највисоките масни намирници од сите други.“ Од друга страна, се препорачува претпазливост со животински масти - путер, крем, масно сирење или месо. Овие се таканаречени заситени масни и транс масни киселини, кои го оптоваруваат срцето, крвните садови, а исто така и витката линија.
Заклучок: Не плашете се од растителни масти (содржани во семе од репка или ленено масло, ореви, авокадо, итн.) Или омгеа-3 масни киселини од рибини масти, како што е лососот. Тие се дури и корисни за здравјето и не дебелеат.