Мате, Лапачо, Катуаба и ко
Дали знаевте дека 73 милиони чаши кафе се пијат секој ден само во Германија? Во прилог на популарниот топол напиток направен од зрна од кафето арабика, постојат и други стимулативни алтернативи на кафето богати со антиоксиданти, витамини и - секако - кофеин. Истурете чаша и придружете ни се на возбудливо патување откритие во флората на Амазон. Во оваа статија ќе дознаете повеќе за алтернативите за кафе Мате, Гвајуса, Лапачо, Катуаба, Гварана и активната состојка кофеин.
Во написот ќе ги најдете следниве рецепти: чај Гујауса | Чај од Лапачо или Катуаба
Мате - најпозната алтернатива за кафе
Да почнеме со најпознатата билка: Мате, ботанички Ilex paraguariensis. Мате е билка од чај од Јужна Америка која веќе беше достапна пред 50 години во германските домаќинства како освежителен летен чај - возбуда за мате како трендовска алтернатива за кафе во никој случај не е нова. Поради неговиот стимулирачки и заситен ефект на метаболизам, неговата популарност се зголеми и во западните земји, за кои се шпекулираше дека го промовираат како „пијалок за слабеење“ во 1970-тите (За жал, не успеавме да пронајдеме примери - дали знаете некој? Со нетрпение ги очекуваме вашите коментари!) Дури и денес, колегата е сè уште производ за живот, а клубовите и пабовите тешко може да се замислат без него. Во прилог на кофеин, теобромин, есенцијални масла, танинска киселина, хлорофил и други работи, мате содржи висок процент на разни витамини. Ние го користиме во чајот во нашата куќа бр. 1 „Дух на животот“. Во споредба со неговиот ботанички полубрат, гуајузата, неговата содржина на кофеин е малку помала.
Гуајуза - подобра алтернатива на кафето?
Гуајуса како традиционално култивирано растение во Амазон
Фабриката родена во еквадорскиот Амазон се користи како извор на енергија стотици години. За народите во Кичва, традиционалната култивирана Гуајуса има извонредно културно и митолошко значење. Главно се пие секој ден за време на нивниот традиционален утрински ритуал.
Чајот од гуајуса и мате се меѓу таканаречените „ловечки билки“ кои обезбедуваат јасен поглед на Индија за време на нивниот секојдневен лов. Тие имаат стимулативен, но не и возбудлив ефект, го освежуваат телото и умот и оставаат простор за јасни мисли. Особено за Гуајуза се вели дека има способност да овозможи „луцидни соништа“ или таканаречени луцидни соништа. Покрај тоа, тие го намалуваат чувството на глад, што е предност при долг лов во џунгла.
Што има во Гвајауса?
Гуајуса е вистински стимуланс. Нашиот чај гуајуза, кој го купуваме од Калари Футоро, има 17 мг кофеин на 100 мл (оваа вредност се однесува на 2 гр гуајуса, истурете 250 мл врела вода и оставете ја да се стрмни 6 минути). Гуајуза не само што содржи многу кофеин (1,7-1,8%), што, во споредба со кафето, нежно го одржува умот буден подолго време, но исто така е богат со витамини, аминокиселини и антиоксиданси кои штитат клетки и го зајакнуваат организмот. Благодарение на теоброминот што го содржи, кој го има и во мате и какаото и Л-теанинот што го содржи, чајот помага против стресот, го намалува чувството на глад и делува релаксирачки.
Поради недостаток на горчливи материи (танини), чајот, за разлика од црниот или зелениот чај, станува посилен, но не и горчлив, дури и со долготрајно варење.
Производител на гуајуза Калари Футуро - кооперација на мали стопанства во низините на Амазон
Зимзеленото, грмушно дрво Гуајуза, кое природно расте во сенка на други дрвја и во мешани култури, е прекрасно ново откритие за нас - но ова не се должи само на растението, туку и на големиот производител околу една многу посветена млада жена: Ракел Кајапа.
Малиот тим од Калари Футуро е дома во Тибинген во јужна Германија - на само неколку часа од нашиот штаб во Лудвигсбург. Калари Футуро работи со јужноамерикански задруги на мали сопственици кои ги одгледуваат своите суровини во одржлива пермакултура. Оваа соработка им овозможува на еквадорските земјоделци од семејствата Кичва пристап до европскиот пазар. Калари Футуро ги поддржува оние семејства кои главно одгледуваат традиционални култури и какао на одржлив и природно еколошки начин за свои потреби. Чајот Гуајуза дистрибуиран од Ракел расте на плодните почви на неговиот природен екосистем со минимално влијание врз човекот - секако без употреба на хемиски ѓубрива или пестициди.
Совет за рецепт за Гуајуза: Вкусен чај за концентрирана работа, како гас за жед, како пијалок за прошетка
Пијте 2 лажички гуајуса со 1/2 л вода, оставете да се стрмни 5-10 минути, потоа процедете и оставете да се излади. Во чајот додадете 100-250мл сок од јаболко, малку нане и 250мл вода, додадете посипување вар и BÄM!
Прекрасен производител на фит-работи за време на долги работни денови или прошетки.
Амазонски алтернативи за кафе направени од кора од дрвја: Катуаба и Лапачо
Дождовната шума во регионот Амазон има бесконечно богатство на растенија, билки, дрвја и овошје. Некои од овие растенија се користат со векови од домородните луѓе кои живеат таму за лекување, за ритуали или за зајакнување. Опишаните билки имаат ефект на заживување и како кафето се корисни за здравјето кога се консумираат умерено.
Катуаба: алтернатива за кафе направена од кора од дрво Амазон
Catuaba (anemopaegma mirandum) е општо име за голем број дрвја од тропските дождовни шуми на Бразил. Во прилог на најпознатото дрво Катуаба, Erythroxylum вакциниифолиум, постојат и други, неповрзани родови на дрвјата, како што е анемопаегмата мирандум. Чајот Катуаба се добива од кората на дрвјата Катуаба. Индијанците Тупи го нарекуваат „добро дрво“ и во нивните песни пеат за чудесната моќ на кората на Катуаба. Тие го користат како хербален лек, тоник и афродизијак. Последната употреба е сè уште популарна во земји како што е Бразил, како што покажува брзото пребарување на слики за Катуаба.
Вака има вкус и работа на чајот од Катуаба
Катуаба прави силен црвеникав чај со пријатен земен вкус. Има антиинфламаторни својства и заштитувачки на клетките. Една студија објавена во „Journalурнал оф мозок“ истражување во 2008 година заклучи дека екстрактите од Anemopaegma mirandum покажале ветувачки ефекти во однос на Паркинсоновата болест. Други студии го докажуваат позитивниот и балансирачки ефект на Катуаба врз централниот нервен систем, така што се вели дека е корисен за депресија и нервоза.
Како и кај кафето, не треба да претерувате со чајот Катуаба
Некои луѓе пријавиле главоболки и вртоглавица по првата чаша чај Катуаба. Особено долгорочното внесување и високи дози не може да се опише како безбедно. Ако знаете дека веќе сте чувствителни на кофеин, разговарајте со вашиот лекар за катауба.
Лапачо - кафе алтернатива на Инките
Лапачо (Tabebuia avellanedae Лоренц екс Грисеб.) Исто така е чај од кора. Се вели дека Инките веќе пиеле благ, малку ванилин и црвено-кафеав чај. Лапачо е зимзелено дрво со црвени или виолетови цвеќиња што може да живее до 700 години во некои области. Внатрешниот дел од кората се бере. По бербата, кората на дрвото лапачо расте повторно релативно брзо, така што дрвото не трпи трајно оштетување.
Содржина и активни состојки на чајот Лапачо
Покрај калиум, калциум и железо, кората на дрвото лапачо содржи и други елементи во трагови како јод и бариум. Главната активна состојка е истоимениот лапахол. Не само Инките, туку и нивните потомци го користеа и сè уште го користат чајот со лапачо како лек за многу болести, од настинки до лошо варење, стомачни заболувања и ревматизам.
Лапачо чај: да се искапат!
Треба да се биде внимателен кога се користи Лапачо внатрешно. Препорачливо е да не се предозира или да се пие повеќе од шест недели истовремено. Бремените жени треба да избегнуваат чај од лапачо и да го користат само надворешно. Надворешната апликација не е ограничена во времето. Точно, вие не само што можете да пиете чај од лапачо, туку и да го користите за миење и капење. За пакување, натопете чисти крпи или облоги во чајот со лапачо и нанесете го. Се вели дека обезбедува ослободување од каснување од инсекти, херпес и псоријаза.
Рецепт: Готвење чај од кора од лапачо и катауба
За да подготвите лапачо и катауба, ставете 1 литар вода до 2 лажички кора да зоврие. Оставете чајот да врие 5 минути покриен, а потоа покриен 10-15 минути. Потоа можете да пиете добар 1 литар од овој чај на ден - но најмногу шест недели одеднаш, ве молам - потоа направете 4-неделна пауза за да се одвикнете повторно.
Со цел да се скрати подготовката, чајот може да се истури со топла вода и стрмен 5-15 минути, тука користите 1 лажичка до ½ l вода.
Пик-ме на гуарана - алтернатива за кафе во енергетски пијалок
Прашокот со горчлив вкус на зрната гуарана е алтернатива за кафе што ја ценат спортистите и студентите. Ги зголемува општите перформанси и концентрацијата. За зрната јужноамериканска лијана се вели дека имаат до пет пати повеќе кофеин од кафето. И подолго времетраење на дејството згора на тоа: Поради танините содржани во гуарана, телото апсорбира кофеин само бавно, па стимулирачкиот ефект на гуарана трае подолго од оној на кафето. Бидејќи прав е многу тешко да се раствори и навистина има горчлив вкус, тој се меша во какао или сок - или се меша во енергетски пијалоци. Со цел да се приближите до вашата лична доза, препорачуваме прво да земете 1/2 - 1 лажичка гуарана на 250 ml течност. Дневната доза не треба да надминува 3 грама. Несаканите ефекти на гуарана се исти како кај кафето: отежнато спиење, раздразливост, главоболка, вртоглавица. Истото важи и за бремени жени и деца: држете се настрана.
Стимулативниот кофеин работи во кафе и кафе алтернативи - ова мора да се земе предвид
Го знаете тоа кога спиете наутро во лице, кога посегнувате по машината за кафе со рутинска ноншалантност и мозокот навива од радост: „Кафе!“ Во зависност од методот на печење и видот, секоја шолја кафе содржи околу 100 мг кофеин. Некои луѓе го демонизираат како нездраво, додека други го почитуваа како производител на здравјето поради витамините Б што ги содржи. Всушност, науката е сè уште во голема мера неодлучна кога станува збор за кафето и неговите каузални врски со разни клинички слики. За разлика од мешавината на кафе, кофеинот што го содржи за среќа е добро истражен. Значи: што е овој кофеин?
Кофеин: Тоа е во кафе и кафе алтернативи
Кофеинот се наоѓа во многу намирници, за некои од нив не би се ни сомневале. Може да го најдете во чоколадо (зрната какао е неверојатно моќно!), Во кафе, чај, алтернативи за кафе опишани погоре и други стимуланси на растителна основа, како што е гуарана. Во зависност од тоа дали кофеинот се апсорбира од гастричната слузница (како кај кафето) или од мукозната мембрана во цревата (како на пример со гуарана), на алкалоидот му требаат од 30 до 45 минути за да влезе во крвотокот, а со тоа и неговиот ефект на подобрување и расположение да се расплетува. Полуживотот на кофеин во организмот е многу различен во зависност од конституцијата, местото на прием и содржината на кофеин. Во просек, се претпоставува дека дозата од 100 мг кофеин има полуживот од околу четири часа. Кофеинот е многу потентна активна состојка која има активирачки ефект врз метаболизмот. Соодветно на тоа, предозирање со кофеин, што е доза од 1 g или повеќе чист кофеин, може да доведе до срцеви аритмии, несоница и проблеми со циркулацијата.
Зошто бремените жени и доилките треба да внимаваат на кофеинот?
Всушност, распаѓањето на кофеинот кај бремени жени драматично се забавува - содржината на кофеин во шолја кафе трае скоро 20 часа за целосно да се распадне. Но, не само тоа. За да се разгради алкалоидот, телото користи специјални ензими кои доенчињата и фетусите сè уште ги немаат - затоа тие реагираат многу силно на активната состојка кофеин. Сепак, ова станува проблематично само над поголемите количини: Како по правило, една или две шолји кафе на ден не се проблем.Сепак, поголемите количини на кофеин го зголемуваат ризикот од спонтан абортус. Пред да станете несигурни и да направите без вашата сакана шолја кафе, подобро е повторно да го прашате вашиот семеен лекар и/или гинеколог.
Како работи кофеинот во телото и зошто некој станува отпорен во одреден момент?
Општо е прифатено стимулирачкиот ефект на кофеинот врз циркулаторниот систем. Крвните садови се шират, чукањето на срцето се зголемува, а протокот на крв и снабдувањето со кислород до органите и мускулите се зголемуваат. Ова не само што се однесува на органите во стомакот, туку има влијание и врз мозокот и белите дробови - затоа се вели дека кофеинот помага и при главоболки и мигрена. Физички, можеме да сметаме дека сме поефикасни, бидејќи не само што се зголемува срцевата активност, туку дишењето се забрзува и бронхијалните садови се шират. На краток рок, тоа дури има позитивен ефект врз психата: расположението се подобрува, концентрацијата е зголемена.
Звучи добро? Како и со многу работи, истото важи и овде: одморете почесто! Еден од принципите на човечката медицина, како и спортската наука, е „прилагодување со стимул“. По околу шест недели, нашето тело обично се навикна на дневната доза на кофеин. Посакуваните реакции стануваат послаби или не се материјализираат. Сега е потребно или да се зголеми дозата, или - многу подобро: да се одмори.
И што беше повторно Теин?
Теин е хемиски потполно идентична активна состојка на кофеинот, кој е содржан во зелениот, црниот и белиот чај. Секако и во колегата, во гуајузата и во гуарана. Во споредба со кофеинот во зрната кафе, алкалоидот во чаеинот е поврзан со други супстанции и затоа се апсорбира поинаку од телото. Кофеинот е прикачен на соединение на хлорогена киселина-калиум и реагира со гастричната мукоза. Додека кофеинот во чајот се ослободува само во цревата, бидејќи се врзува за полифеноли - ефектот се јавува соодветно подоцна и има подолг полуживот.
Патем: Написот за локалниот блог е напишан со насочен внес на гуајуза и авторот потврдува дека чајот, првично користен како ловечка билка, има стимулирачки ефект и го подобрува расположението. Добро сфатив!
Дали се чувствувате уморни откако ја прочитавте оваа долга статија? Еве неколку алтернативи за кафе во Мирахерба
Автор: * Франциска Дојчер *, студирал хуманистички науки, наставник за движење и кореограф. Поранешниот натпреварувач сега живее како хонорарен уметник во Минхен. Растејќи во продавницата за здрава храна на нејзините родители и придружната натуропатска пракса, Ајурведата и исхраната се особено блиски до нејзиното срце. Таа пишува од лична, но сепак холистичка, научна и фитнес-ориентирана перспектива.
„Мате, Лапачо, Катуаба и ко. - Алтернативи за кафе што прават повеќе од будење“ од Мирахерба е лиценцирана според меѓународната лиценца Криејтив комонс - Некомерцијално - Без деривати 4.0. Фотографии: Пекселс, Калари Футуро, Карла Антонини, Википедија, CC BY-SA 2.5
1 коментар
Nembutal ќе ги покаже ефектите што ги сакате само ако користите оригинален високо квалитетен производ и го купите од Nembutal. Можете да купувате со 100% доверба знаејќи дека добивате производ со најдобар квалитет пред вашиот праг. Купете Нембутал пентобарбитал без рецепт