Матеј Перахим - Долгата историја на начини на исхрана (II)
За витамински и олигоминерални коктели, трици, ананас, супа од зелка, диета Палео, ревизија на храна, школа за невропатија „Натурилис“ и друга диетална мода .
Како што ветив, во првиот дел од ова за историјата на начините на исхрана, се враќам кај вас со други диети и разни диети што направија голем прстен низ годините. Заклучоците и одлуките припаѓаат на вас!
Скапи трици
До осумдесеттите години, на никој не ќе му паднеше на памет да јаде трици. Можеби само преживари. Од 80-тите години, ние сме во оваа мода. Поради недостаток на влакна. Оваа мода беше лансирана како резултат на епидемиолошки истражувања, врската помеѓу недостаток на влакна и дисбаланс во исхраната, сатурација на липиди, недостаток на јаглени хидрати, кардиоваскуларни болести, одредени видови на рак итн. итн.
Возраст на железо, калциум или ...
Бркањето по коктели на витамини и елементи во трагови е релативно неодамнешно. До ‘83 година се сметаше дека нема недостаток на витамини во западните земји, тие се „резервирани“ за земјите од третиот свет или оние надвор од железната завеса (извинете). За да ја поправат оваа грешка, фармацевтските и фито-терапевтските лаборатории побрзаа да налетаат на овој јаз на профит и да размножуваат производи, прес-конференции, билтени. Оваа мода и денес е во полн ек. Очигледно е дека одговара на реална потреба. Под стрес и со седентарен начин на живот, популациите на цивилизираните земји страдаат од хроничен недостаток на витамини.
Во исто време, нутриционистите се загрижени за прекумерните залихи на витамин А и Д, единствените што човечкото тело може да ги зачува. Инаку, без оглед колку витамини проголтаме, вишокот се елиминира. Подобро да имате повеќе, велат следбениците на маркетингот со витамини, под услов да го имате она што ви треба. Проблемот е суштински ист како минералните соли. Бидејќи повеќето од нас имаат премалку железо, калциум или магнезиум. Вториот имаше свои најславни времиња кога спазмофилијата беше модерна болест. Што се однесува до другите елементи во трагови што се присутни денес во аптечните ормани на куќите или на полиците на специјализирани продавници, сè уште не знаеме многу. Не знаеме многу за нивното дејствување, не знаеме во каква храна се наоѓаат, дали може да се чуваат во организмот и особено не знаеме кои се опасностите поврзани со нивното присуство или отсуство. Навистина би било време сериозни студии да ги утврдат нашите потреби во елементи во трагови и сè што е поврзано со нив.
Глупости со ананас
Светите норми со идеална тежина сè уште се (од 1920 година) супериорни во однос на нашите естетски норми. Овој јаз меѓу медицинскиот свет и женската популација (и сè повеќе машката популација) остава отворена врата за какви било шарлах поврзани со слабеење.
Магијата на диетата со розов грејпфрут, гелите од ананас (кои содржат чудесен бромелаин, оној што ги топи маснотиите) продолжува да нè фасцинира секоја година, последица на сонот да го изгубиме, за една ноќ, она што го собравме со текот на времето. повеќе месеци. За среќа, фала му на Бога, за почетокот на годината е инсталирана диететика во продавниците со „лесни“ производи.
Диететски инвентар за привремена крај
Но, сега во пресрет на крајот на годината, кога всушност знаеме што е следно во однос на ексцесите, еве мал и случаен попис на трендовите во исхраната за следната година. Додека не поминат овие и не дојдат другите. Исто како минливо. И, да не заборавиме дека статистички гледано, 95% од диетите не успеваат за помалку од една година.
Диета со 5 фактори
Меѓу најуспешните во медиумите, доаѓа од холивудската диета „5-фактори“ Се состои од пет оброци на ден со 5 намирници, за пет недели и пет тренинзи на ден. Еден ден од седум можете да јадете што сакате. Сепак, овој режим брзо станува монотон и се прашувам што правиме седмиот ден?
Супа од зелка
Новиот режим на Аткинс
Поздрава, новата диета Аткинс има малку јаглехидрати или рафинирани шеќери, но има многу маснотии. Оригиналната верзија беше јасно неурамнотежена: премногу месо во крвта, кајзер, путер и премногу малку зеленчук и овошје. Новиот Аткинс овозможува разновидна диета и дозволува потрошувачка на посни протеини, овошје, зеленчук и јаткасти плодови.
Режим 5: 2
Диетата 5: 2, која ни доаѓа од Велика Британија, се состои од интермитентна диета: се јаде нормално пет дена со медитеранска диета и пост два дена со внес на само 500 калории на ден. Спорт: четири часа неделно.
Режимот на ИГ
ИЕ диетата или гликемиски индекс се базира на потрошувачката на храна со низок гликемиски индекс. Очигледно е дека сложените јаглехидрати што ги наоѓаме во тестенини, компири или леб го зголемуваат шеќерот во крвта и го намалуваат чувството на ситост, што им штети и на здравјето и на линијата. Јаглехидратите мора да потекнуваат од овошје, мешунки или клубени.
Режимот на Палео
Режимот на Палео, од палеолитот, се состои во враќање на исхраната на нашите праисториски предци. Многу популарна, диетата во оваа диета мора да биде прилагодена на нивните сопствени гени (но кој точно знае кои се тие?) За да се избегнат дегенеративни заболувања и мора да доаѓаат директно од природата. Треба да се избегнуваат храна преработена во топлина и да се ограничат јаткастите плодови и житарките богати со јаглени хидрати. Овошјето, протеините и храната богата со омега-3 имаат свој удел во лавот во оваа диета. Диетата „Палео“ е начин на живот што може да не заштити од кардиоваскуларни болести и да ги подобри нашите спортски перформанси.
Хипотоксичен/режим на Seignalet
Имаме и хипотоксична диета, делумно инспирирана од диетата „Палео“, исто така наречена диета „Сигналет“, која смета дека модерната храна е причина за слаба функција на дебелото црево, што предизвикува многу здравствени проблеми. Повеќе од диета, тоа е начин на живот, кој треба да се донесе за да се спречат голем број на болести како што се остеоартритис, остеопороза, дијабетес или Кронова болест. За да се постигне овој резултат, треба да се охрабруваат готвење на пареа, храна без глутен и целосно да се избегнуваат млечни производи од кравјо млеко.
Ревизија на храна
Една од нив е ревизијата на храната, што е индивидуализирана истрага на храната, што, како што се вели, би овозможило извлекување на внатрешниот компас.
Секоја година, новите диети доаѓаат со нивните чудесни и универзални формули. Веќе неколку години, „здравата“ диета е во полн ек. Но, има толку многу теории и догми што ниеден научник не го најде патот. Дотолку повеќе што секој од нас е различен и природата е опремена со единствен метаболизам. Ревизијата на храната има за цел да најде диета прилагодена на секоја индивидуа за да си ги врати здравјето и виталноста.
Оваа ревизија е развиена од Тети Лауерс. Оваа дама е Белгијка и живее во Нивелес. Таа беше многу болна, потеклото на сите нејзини пребарувања, и сега е во одлична форма. Поаѓајќи од набудувањето дека терапевтското влијание на здравата исхрана ќе биде уште посилно ако се прилагоди на длабокиот метаболизам на поединецот. На пример, вегетаријанската диета, која денес станува сè попопуларна, може да биде лоша за некои луѓе, па за нив враќањето на животински протеини може да биде добредојдено. Благодарение на оваа стратегија, поединецот се познава себеси подобро, додека го одржува задоволството од јадење.
Ревизијата исто така овозможува прецизно насочување и санирање на алергиите предизвикани од современиот живот. Во пракса, терапевтот воспоставува диетална стратегија со вкрстување на инструменти како што е ајурведскиот лек или теоријата на диаференцијација на исхраната на крвните групи на Д’Адамо.
Докторот по натуропатство Питер Jamesејмс д’Адамо ја објави својата книга „Четири режими за четири крвни групи“ во 1996 година, во која се наведува дека 4-те групи О, А, Б и АБ мора да имаат различна диета од другите.
Школа за невропатија Натурилис
Не можам да го завршам овој долг курс за модерната историја на диети, без да ја спомнам Школата за невропатија Натурилис основана од Фредерик и Вирџини Бургоњ, кои ја интегрираа техниката на диети во курсот за обука и кои препорачуваат да експериментираат со оваа терапевтска алатка во нивните потопувања. Предлагам, во пазувите на природата една недела. Според нив, еден од најголемите влогови денес е повторно откривање на доблестите на лековитите растенија, како што се рузмаринот и вербената, и нивната употреба во контекст на диета. Оваа техника работи физички преку длабока детоксикација на телото и психо-афективна и емоционална со ослободување на негативни емоции како што се страв, вознемиреност, тага, фрустрација, лутина… и духовно преку повторно поврзување со природата во врска со нашата длабока Природа.
Заклучок за диетите
Дискурсот за диети и рамнотежа на храната ги нападна ТВ екраните, полиците во книжарниците, но и озборувањата во кафулињата. Правејќи многу повеќе добро на нашата тежина од било кој говор во минатото, сегашноста или идни нутриционист.