Мажи; на залиха; Десерт портокал-гриз; фламери со бобинки; tze; списание за аптеки

Пудинг од гриз рафиниран со портокалови круни Мени на готвачот Питер Аш. Рибите од бери додаваат боја и овошна свежина на десертот

десерт

Десерт со одредено нешто: портокал и гриз фламери

Состојки за 4 лица:

За гризниот фламбе:
1/2 мешун од ванила
200 мл млеко со малку маснотии
2 лажици шеќер
1 нотка сол
1 лажичка ситно исечен ѓумбир
30 гр гриз од тврда пченица
2 листови желатин
1 нетретиран портокал
1 лажиче ликер од портокал
150 мл шлаг
Путер за калапите

За гриз од бери:
400 гр свежи мешани бобинки или замрзнати бобинки
100 ml суво црвено вино или црвена рибизла или сок од грозје
300 мл сок од јаболко
1 лажица кафеав шеќер или 1 лажица масло мед
1 лажица пченкарен скроб

Подготовка:

  • За „Фламери“, исечете го мешунчето од ванила на половина по должината со остар нож и изгребајте ја пулпата.
  • Потопете го желатинот во ладна вода во согласност со упатствата на пакетот.
  • Донесете го месото од ванила да зоврие со млеко, шеќер и сол во тенџере.
  • Полека промешајте гриз и ѓумбир со жица за матење.
  • Врие сè малку додека не се зацврсти гризот.
  • Повлечете ја масата од плочата.
  • Исцедете го натопениот желатин и додадете во топла смеса од гриз, промешајте добро, но не ставајте да зоврие.
  • Измијте го портокалот добро, истријте ја кората, исцедете го сокот.
  • Во изладената гриз промешајте ја кората од портокал и 3 лажици сок од портокал со ликерот од портокал.
  • Изматете го кремот додека не стане тврд и постепено преклопете го внимателно во гризот.
  • Истурете ја смесата во лесно путер, ладни калапи, покријте ја и ставете ја во фрижидер најмалку еден час.
  • Пред сервирање, извадете ги фламерите од работ на калапот со нож и свртете ги на ладна чинија.
  • За гриз од бобинки, варете црвено вино (или сок од рибизла или грозје) со сок од јаболко во тенџере, зачинете со мед или шеќер.
  • Растворете го скробниот прав во малку ладна (!) Вода и користете го за малку да го врзувате врелиот фон.
  • Измијте ги свежите бобинки, исечете ги на мали парчиња доколку е потребно, прелијте ги со врелиот пијалак во сад (исто така истурете ги врелите супа над замрзнатите бобинки).
  • Нека се излади.

Време на подготовка: приближно 15 минути за Flammeri (без време на ладење), приближно 10 минути за плодови од бобинки (без време на ладење)

Нутриционистички вредности по порција: околу 295 килокалории (= 1234 kJ), 5 g протеини, 12 g маснотии, 32 g јаглехидрати, 5 g влакна.

совет: Зрнестите плодови на бобинки може да ги држите цврсто затворени во фрижидер два до три дена. Сецкан мелиса или нане му даваат освежувачка арома на гриз.

Совет за свеста за калориите: Послужете го гризот без фламери или со малку сос од ванила.

Резервно мени: рецепти за почетници и главни курсеви

Стартер: Печена фета со зеленчук

Здрава медитеранска кујна: Парцелите за предјадење со овчо сирење чекаат добро подготвени во фрижидер додека готвачот не е подготвен