Мед - супер храна на Ајурведата - Ајурведа журнал

Супер храна на Ајурведата

Сакан, омразен, стравуван - медот е поконтроверзен во Ајурведата од скоро секоја друга храна. Златниот еликсир на пчелите веќе имаше поддржувачи и противници во класичната ајурведска медицина. Доминантно хируршки ориентираната традиција Сушрута го пофали медот за неговиот афродизијак, заздравувањето на раните и согорувањето на мастите. Традицијата на Харака, која повеќе се занимаваше со интерна медицина, пресудуваше на медот построго: знаеше за опасностите од формирање на ама, т.е. на неразварени материи и токсини, кога со медот се постапува погрешно.
Локалниот лек интензивно се занимава и со мед: Препознава дека медот има лековито дејство врз надворешните рани. Медот од манука е особено погоден овде. Овој вид мед се добива од цветниот нектар на растение од чајно дрво во Нов Зеланд и е особено богат со антиинфламаторни супстанции. Индискиот мед, кој е многу ценет од ајурведските списи, исто како и нашата родна шума или мед од цвет на ролна за појадок, нема исклучително висока концентрација на антибактериски и антифунгални лековити материи од медот Манука. За возврат, „нормалниот“ мед може да направи многу други работи според ајурведската класификација!

Уникатни активни состојки и комплексни лековити квалитети

Ајурведската наука за исхрана го цени медот како природен засладувач кој ги усогласува сите доши. Особено, ја намалува кафата и го стимулира дигестивниот систем. Дневната порција мед е особено корисна за луѓето кои сакаат да го балансираат стресот и да ја намалат телесната тежина. Комплексниот состав со често спротивставени квалитети, кој го карактеризира медот и го прави уникатен, е фасцинантен: Медот ...

има сладок вкус (раса), но се вари на зачинет начин (кату випака). Ова е добро за психата и истовремено го намалува масното ткиво.
И покрај неговите тешки, суви и студени својства, тој има активирачко, заживувачко и прочистувачко дејство врз организмот.
го стимулира Агни (квалитет на дипана) и се гребе (квалитет на лехана). Двете се исклучоци за храна со сладок и адстрингентен вкус.
е една од ретките намирници што може да се користи како подобрувач или катализатор (јогавахи) за ефектите на додатоците на храна и лековите. Тоа е дел од скоро секоја ајурведска диета за лекување и исто така се користи како носител на супстанција (анупана) за ајурведски лекови.

Кој мед се препорачува?

Германија е земја-мед. Ние Германците просечно консумираме над 1 кг мед секоја година. Но, само околу 20% од медот достапен во трговијата, исто така, доаѓа од локалните региони: странски, на пр. Б. Производите од Јужна Америка покриваат најголем дел од побарувачката. Тука е важно да се потсетиме на важноста што ја има Ајурведата со благодарност
„Деша“ придава географски фактори на влијание: Деша значи дом, а според принципот Деша, регионалната храна е особено корисна и сварлива. Кога и да е можно, треба да претпочитаме домашен мед од извозен производ.

Опсегот на локални медови е разновиден и фасцинантен: Може да избереме од девет видови мед, како мед од цвет или мед од саќе и десетици видови мед. Постојат светли и темни, благи и силни видови на мед од цвеќиња на разни растенија како што се сончоглед и костен, еукалиптус и мајчина душица.

Ајурведската литература не ја знае оваа разновидност, што разликува четири или осум видови мед. Ајурведата ги разликува овие помалку врз основа на цветот отколку врз основа на видот на пчелите, квалитетите и ефектот врз дошите.

Во основа може да се каже: потемниот и посилен вид на мед, толку е сварлив, сварлив и негувачки мед и толку е посилен неговиот квалитет на балансирање и стругање на Кафа. Лесните и благи видови мед, пак, ги усогласуваат главно Вата и Пита. Меѓутоа, ако страдате од премногу топлина - на пример со треска - треба да избегнувате мед за да не го стимулирате метаболизмот на катаболиката. Медот направен од неколку растенија, како мед од цвет или шумски, особено не се препорачува во топли услови.

Во принцип, топлината го претвора медот во отров! Како и современата наука за исхрана, Ајурведата исто така предупредува на загреан мед: над 40 ° C, вредни ензими, меѓу другото, се губат. Загреаниот мед промовира ама во организмот, т.е. несварени и патогени метаболички средни производи. Ова го прави медот несоодветен за готвење или печење. Дури и кога пиете чај, топла течност треба прво да се олади до температура за пиење пред да се додаде мед без двоумење. Ако не го земеме предвид ова, виталниот донатор кој го поттикнува здравјето станува фактор на болеста за дигестивниот тракт и имунолошкиот систем.

Бидете внимателни со смесата

Второто основно правило за диететика во Ајурведата за здрава употреба на мед вели: Медот мора да се комбинира соодветно. Во асоцијација со некои супстанции (viruddhahara) таа е некомпатибилна и отровна. Ајурведските списи ја опишуваат еднаква мешавина на ги и мед како особено штетна. Иако обете храна самостојно се подмладуваат, чистат и детоксифицираат и спаѓаат во најдобрите супстанции носители (анупана) за лекови, тие во никој случај не треба да се земаат 1: 1 измешани заедно. Меѓутоа, ако една од супстанциите јасно ја надминува другата, потрошувачката е безопасна.

Возраста ја прави разликата

Не само местото на потекло, сортата и формата на употреба имаат значително влијание врз толеранцијата на медот. Треба да се разгледа и возраста. Ајурведата генерално препорачува чување на медот во затворена тегла на затемнето место најмалку една година со цел да се подобри неговата сварливост. Колку подолго стои медот, толку повеќе кристализираат шеќерните компоненти и се подобрува ензимскиот состав.

Меѓутоа, ако сакате да внесете мед во вашата дневна исхрана како регенеративен донатор на енергија, треба да користите мед што е можно „помлад“ со кремаста конзистентност. Колку медот старее, толку станува поцврст и поконцентриран во неговиот ефект на намалување на кафа и горење на маснотии. Сепак, со некои видови мед, како што се багрем, костен или ела, конзистентноста не е сигурен показател за возраста. Тие остануваат течни подолго и нивната возраст може да се одреди само со датумот на полнење и концентрацијата на вкус.

Промените поврзани со стареењето на медот секогаш треба да се набудуваат и да се користат во зависност од ситуацијата: За да се намали стресот и да се зајакне имунитетот, се препорачува утринско млеко со мед и подмладување, билки за смирување, како што е ашваганда. Шатавари со свежа детелина или мед од репка е исто така корисен тука. Од друга страна, за да се намали телесната тежина со мед, како дел од диетата за чистење анти-кафа, посоодветен е постар темен ела или мед од костен, кој се ужива наутро со пипали (долга пиперка) и топла вода.

Ајурведска касификација (Dravyaguna) на својствата и ефектите на медот

Вкус (раса): слатка и адстрингентно
Својства (гуна): тежок, ладен, сув
Вкус после варење (випака): жешко (кату випака)
Топлинска моќност (вирија): греење (ушна)
Лековити квалитети (карма): Агнистимулирачки, гребење, зараснување на рани, афродизијак,
зајакнувачки, тоник за очи, способен да навлезе во најмалите простори, промовирајќи заздравување.

Објавено во Ајурведа журнал 49

Ајурведа журнал се занимава со ова издание како насловна тема со фокус „Детоксикација во ајурведскиот“.