Медалјон од мисирка во сос од печурки - Лора Теодора
Не знам дали претходно сум ти кажал за нашиот оброк од мисирка. Бутови, гради, мелено месо, многу од овие се случија околу нас дома откако мојот цимер рече да експериментира со други крилја.
И мајка ми исто така слушна дека ми е тешко (да бидам мрзлива да читам) да најдам добар добавувач на мисирка и ми го наполни замрзнувачот со мисиркино месо. И, во принцип, залудно му давате крилеста рака на рацете на свињарот, бидејќи исто како што ќе го готви свињата, пред некој ден подготвив медаallон од мисирка во добар сос од печурки, како што би направил со некои убаво маринирани рифови. И резултатот беше изненадувачки свински, ух, добар.
Што ви е потребно за да ги заситете луѓето гладни на свинско месо кои сè уште добиваат мисирка:
- 7-8 медалјони од мисирка
- 500 грама од печурки од печурки, се сече на парчиња
- 2 кромид голем, исечен ulулиен
- 3 чешниња лук, ситно се исецка
- 4 лажици Кисела павлака
- коцка од путер
- 4-5 лажици маслиново масло
- 400 мл супа говедско месо
- 150 грама брашно + Уште 3-4 лажици брашно, одделете
- сол, бибер, мајчина душица, риган, лук во прав и снегулки од чили
Како да подготвите мисирка за да ги задоволите јадечите на свинско месо:
Прво го измешав брашното со смесата за зачини, обидувајќи се многу да ставам таму работи посоодветни за мисирка, а не за свинско. Марјоран и сушена мајчина душица, рузмарин, дури и ако имате, лук во прав, многу снегулки од чили или црвен пипер и, се разбира, сол и црн пипер. Потоа ги зедов медалјоните од мисирка, ги стркалав во смесата со брашно и ги пржев на неколку лажици маслиново масло, сè додека не поруменат и загарантираат дека ќе се готват најмалку три четвртини. . Ја извадив мисирката од тавата и ја оставив да лежи на чинија покриена со хартиени крпи, така што ќе апсорбира повеќе од маслото собрано при пржење.
Во истата тава потоа продолжив да го подготвувам сосот, искористувајќи ги сите добри зачини и сокови што ги остави мисирката таму. Јас го стопив путерот, а потоа сотев кромид и печурки додека не омекнат добро, а кромидот стана проирен, на целата средна топлина. Потоа го додадов лукот, вметнав 3-4 лажици брашно, додадов супа од говедско месо и, конечно, кремот. По околу 5-7 минути, кога сосот се здебели и се сетив да го зачинам за да има вкус Бог и свинско, ги вратив медалјоните од мисирка во тавата и ги оставив варете четвртина час на тивок оган.
Свечено се колнам со раката на 3-те лименки сланина во фрижидерот дека мисирката излезе нежна и миризлива, па дури и не дишев како што треба додека не завршев сè од чинијата и не го лижев целиот сос. Со прст, многу можно.
Леме, знаете како да ја подготвите својата мисирка и ако овој рецепт ве поттикнува да копнеете по предметното крило.