Медицинска канцеларија натурист - Ескулап Аетернус

медицинска

Глутен (житарки што содржат глутен) е воведен релативно неодамна во исхраната на луѓето - пред околу 10 000 години. И, ако земеме предвид дека човештвото постои на лицето на земјата со милиони години, тогаш, во компресирана формула на време, би можеле да кажеме дека луѓето започнаа да јадат глутен дури вчера. Некои луѓе развија таканаречена нетолеранција на глутен, чија екстремна форма е целијачна болест (се карактеризира со влијание на цревната лигавица). Станува збор за трајна нетолеранција на глутен, чие постоење може да се потврди со постоење на одредени гени (HLA DQ 2 и DQ8).

Во исто време, сепак, некои луѓе може да развијат привремена нетолеранција на глутен без да имаат генетска определба. Ова се случува со премин во крвта на молекулите на глутен, фаворизирани од постоењето на синдром на пропустливо црево. Во овој случај, одредени честички кои вообичаено немаат никаква врска со крвта, вклучувајќи ги и молекулите на глутен, стигнуваат до циркулаторниот систем и предизвикуваат имунолошки реакции против нив.

Глутен зрна се:

  • пченица
  • напишано
  • 'рж
  • јачмен
  • овес

Храна без глутен:

  • ориз
  • киноа
  • пченка
  • леќата
  • компири
  • тапиока
  • зеленчук
  • мешункаст зеленчук
  • соја
  • овошје
  • мојата

Може да користите брашно без глутен од:

  • пченка
  • леќата
  • мојата
  • ориз
  • костени
  • соја
  • наут
  • киноа
  • амарант

Меѓу факторите што можат да доведат до развој на хронично воспаление во цревата што предизвикува зголемување на цревната пропустливост се:

  • инфекции на дигестивниот тракт со бактерии или паразити
  • одредени алергии и нетолеранција на храна (меѓу кои најчести се оние на: глутен, млечни производи, јајца, пченка, соја и квасец)
  • дисгликемија
  • хроничен стрес

По решавањето на проблемот што доведе до појава на синдром на пропустливо црево, тие луѓе можат повторно да јадат глутен без никаков проблем.

Секое тело реагира различно во однос на нетолеранцијата на глутен. Така, може да се појават различни симптоми од дигестивниот, до кожниот, артикуларниот, ендокриниот или до оние поврзани со автоимунитет или нервниот систем. Манифестациите што можат да се појават може да се групираат во 4 главни категории:

  • дигестивни манифестации: дијареја, гасови, рефлукс, болка, надуеност;
  • манифестации на малапсорпција: недостаток на витамини, недостаток на железо, малапсорпција на калциум (што во комбинација со малапсорпција на витамин Д може да доведе до остеопенија и остеопороза), малапсорпција на протеини што може да доведе до губење на тежината и губење на мускулите;
  • системски воспалителни реакции и автоимуни заболувања - затоа што, генерално, автоимуните болести одат во тандем, се препорачува да се испита лице кое веќе има дијагностицирано автоимуно заболување и кое има необјаснети симптоми за целијачна болест; Додека автоимуните болести влијаат на 3% од вкупната популација, нивната инциденца кај целијаки е 30%. Најчесто поврзани автоимуни заболувања со нетолеранција на глутен се: - дијабетес тип 1

- периферни невропатии (со претежно сензорно оштетување)

- автоимун тироидитис Хашимото

- болест на шап и уста (рани од рак)

  • тумори - луѓето кои страдаат од целијачна болест имаат 2 пати поголем ризик од вообичаената популација на развој на тумори (најчест е карцином на хранопроводот, аденокарцином на тенкото црево, не-Хочкинов лимфом и меланом). Се чини дека диетата без глутен го намалува овој ризик по 5 години на ниво на ризик кај редовната популација (освен за не-Хочкиновиот лимфом).

Меѓу најчестите симптоми и знаци на нетолеранција на глутен се:

  • дигестивни симптоми: надуеност, болка, гасови, запек, дијареја, рефлукс
  • необјаснив замор
  • намалена способност за концентрација
  • чести главоболки и мигрена
  • болки во зглобовите, мускулите и/или коските
  • вкочанетост и пецкање во екстремитетите
  • чешање на кожата
  • лезии на кожата
  • повторливи рани од рак
  • синдром на немирна нога
  • депресија
  • необјаснето губење или зголемување на телесната тежина

Посебно споменување заслужува нетолеранција на лактоза што може да се поврзе со нетолеранција на глутен, како резултат на уништување на клетките во тенкото црево кои лачат лактаза.

Исто така, на пациентот може да му е дијагностицирана претходно една од следниве патолошки состојби кои се сметаат за непозната причина и без добро специфициран третман:

  • синдром на иритирани црева
  • синдром на хроничен замор
  • фибромијалгија
  • необјаснета егзема и контактен дерматитис
  • Синдром на Рејно
  • псоријаза
  • витилиго

И за крај, но не и најважно, вреди да се спомене дека има голем број на болести чии манифестации секако се подобруваат со воспоставување диета без глутен:

  • аутизам
  • АДХД
  • шизофренија

Генетско тестирање за нетолеранција на глутен/предиспозиција за целијачна болест може да се направи во Букурешт во лабораториите во Синево и чини 800 леи (021 9666; 021 208 28 28).