Медицински водич, третмани и природни лекови Засладувачи, добри или лоши
Засладувачи, добри или лоши?
Обрни внимание на диететски производи!
Дури и ако се спомене светлина или диета, добро е да се води евиденција за бројот на калории на сто грама и бројот на јаглехидрати. Препорачувам овошје, темно чоколадо (минимум 75%) и класични колачи (како што е пита со јаболка или сирење), ретко и во мали количини, отколку производи од исхраната.
Но, како го правите тоа ако сакате колачи? Со синтетички засладувачи. Но, тие честопати беа ставани на theидот поради негативните ефекти. Ајде да дознаеме кои се предностите и недостатоците на најчесто користените засладувачи!
Сахарин, најпознат
Синтетизиран пред повеќе од 100 години, најчесто се користи како вештачки засладувач, сахаринот не содржи голем број калории, не го зголемува нивото на шеќер во крвта и е до 700 пати послатко од сахарозата. Нема поголеми негативни ефекти, освен што ја преминува плацентарната бариера, поради што е забрането за бремени жени (дури и ако имаат гестациски дијабетес). Канцерогениот ризик за кој беше обвинета е занемарлив, а практично е невозможно да се достигне токсичната доза. Постои, се разбира, ризик од алергии.
Аспартам, најконтроверзен
Откриен во 1965 година и одобрен само во 1981 година, аспартамот се користи повеќе за индустриско производство (житарици, гуми за џвакање, пудинзи, диететски производи). Меѓу многуте обвиненија против него (од опаѓање на косата до рак на хранопровод) е и зголемувањето на апетитот - диеталците кои пијат пијалоци засладени со аспартам имаат зголемен апетит.
Сорбитол, неефикасен
Шеќер алкохол, сорбитол има, многу точно, многу ниска калорична содржина, предизвикувајќи минимален гликемиски одговор. Но, во комбинација со другите состојки на таканаречената диетална торта (особено маснотијата, дури и мононезаситената), има ист ефект како шеќерот.
сукралоза
Тоа е вештачки засладувач, добиен од природен производ, шеќер! Сепак, технолошкиот процес ја прави сукралозата уште поопасно соединение. Истражувачите заклучиле дека тоа може да ги промени навиките во исхраната, загрозувајќи го организмот.
Фруктоза, природна
Природен екстракт, фруктозата е потешко да се апсорбира во крвта отколку шеќерот. Затоа се вели дека најбезбедни десерти за дијабетичари се овошјето. Користена како засладувач, фруктозата има ист внес на калории како шеќерот, единствената предност е што шеќерот во крвта не се зголемува толку брзо. За жал, сирупот со фруктоза го зголемува нивото на триглицерид во крвта и инсулинската резистенција, фаворизирајќи го гоењето, што не е индицирано кај дијабетес.
Подобро природно
Вештачките засладувачи имаат само една предност: недостаток на калории. Лошите страни, особено за оние кои прејадуваат дури и сахарин („најдобриот“ природен засладувач), се многу поголеми. Вишокот причини:
• запек;
• ослободување на слободни радикали;
• појава на забен кариес;
• зголемување на нивото на холестерол;
• зголемување на масните наслаги.
3 здрави решенија
• Агаве сируп: богато е со витамини Б, Ц, Д, Е, калциум, железо, фосфор, магнезиум, калиум, селен и хром. Иако има низок гликемиски индекс, сирупот од агава е многу сладок и се користи во мали количини.
• Јаворов сируп: е одличен извор на манган и цинк. Слатко е и има помалку калории од сирупот од агава.
• Меласа: богато е со калории, правилно е, но и со железо, калиум и калциум. Во мали количини, тоа е многу подобро од шеќер.