Медитеранска диета
Медитеранска диета тоа е начин на живот наместо диета за слабеење. Медитеранската диета помага да се подобри здравјето и да се обезбеди долговечност. Студиите покажуваат дека жителите на Грција, Италија, Шпанија и оние од земјите околу сливот на Медитеранот имаат најголем животен век. Медитеранската диета има многу едноставни принципи, воспоставени илјадници години и не е вид на диета што ни кажува што да јадеме секој ден, туку има општи принципи. Медитеранската диета вклучува многу зеленчук, овошје, зачини, маслиново масло, риба и црвено вино.
Која храна се препорачува во медитеранската диета:
- зеленчук: домати, краставици, бугарска пиперка, ротквица, зелена салата, тиквички, авокадо, кромид, компири, маслинки, моркови, печурки, брокула, зелка, карфиол, модар патлиџан, зеленчук со лушпи: грашок, грав, наут, леќа.
- овошје: портокали, грејпфрут, помело, мандарини, лимони, јаболка, круши, урми, праски, киви, бобинки, јагоди, цреши, диња или грозје, грозје, кајсии, сливи, смокви
- маслодајни семиња, бадеми, лешници, индиски ореви, семки од сончоглед, семе од лен, ореви - но не сурови, не пржени!
- маслиново масло (екстра девица)
- свежи зачини: босилек, оригано, нане, тарагон, магдонос, рузмарин, ким, коријандер, лук, лута пиперка
- Морска храна: школки, лигњи, октопод, ракчиња, ракови, јастози, јастози
- завршена свежо
- црвено вино (умерена потрошувачка)
- Душо наместо шеќер
Медитеранската диета промовира умерена потрошувачка на вино и ако сакате да избегнете алкохол, можете да го замените виното со сок од црвено грозје. Pивината се препорачува во умерени количини ако избереме да ја следиме медитеранската диета и црвеното месо треба да се јаде многу ретко. Anивотински масти во форма на путер, павлака и сланина треба да бидат исклучени од дневната исхрана ако сакаме да ја следиме медитеранската диета.
црвено вино Често се консумира во медитеранската диета и има високо ниво на антиоксиданси корисни за здравјето (како што е ресвератрол). Антиоксидансите помагаат да се намали оштетувањето на артериите од диета богата со заситени масти.
Зачините се корисни не само за спречување на рак и кардиоваскуларни болести, туку и за Алцхајмерова болест. Студија од 2006 година покажува дека медитеранската диета го намалува ризикот од развој на Алцхајмерова болест за 68%. Медитеранската диета, богата со здраво овошје, зеленчук, влакна и маснотии, може да ви обезбеди заштита од дијабетес тип II, според студија на британски истражувачи, објавена во британскиот медицински журнал и преземена од Би-Би-Си. Во студијата учествувале повеќе од 14.000 шпански волонтери, од различни возрасти, кои давале информации за навиките во исхраната и биле поделени во три групи, во зависност од тоа колку ја следат медитеранската диета. Волонтерите беа следени четири години. Резултатите укажаа на 83% намалување на ризикот од дијабетес тип II кај луѓе кои усвоија најмногу правила на медитеранската диета во споредба со оние во групата кои најмалку го почитуваа овој животен стил. Студијата е спроведена од истражувачи од Дијабетес Велика Британија, координирана од професорот Иин Фрејм.
Риба исто така има многу важна улога во медитеранската исхрана. Конзумирана 3-4 пати неделно, рибите го зголемуваат внесувањето на омега-3 масни киселини во организмот, со корисна улога за кардиоваскуларна заштита. Рибите и морските плодови содржат високо квалитетни протеини, јод, калиум, фосфор, калциум и витамини (А, Д, Е). Потрошувачката на риба најмалку три пати неделно го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести, го зголемува HDL-холестеролот („добар“ холестерол), ги намалува триглицеридите и ЛДЛ-холестеролот („лошиот“ холестерол), го намалува ризикот од остеопороза и зголемување на имунолошкиот систем. Сардини, остриги, јастог, школки се богати со калциум, железо, цинк, селен и многу малку калории.
Морско овошје се препорачуваат во медитеранската исхрана. Морските плодови имаат ниска калорична содржина, така што луѓето можат да уживаат во диети. 100 гр рак обезбедува 130 калории, јастог - 100 калории, ракчињата имаат 99 калории, школките имаат 100 калории, лигњите имаат 81 калории, а школките имаат 65 калории. Обидете се да јадете зготвена, скара и помалку пржена или пасирана морска храна. И млечни производи се препорачуваат во оваа диета, но со умерени количини: јогурт, сирење со малку маснотии, пармезан, свежо млеко. Јогуртот е особено корисен со оглед на тоа што, покрај хранливите материи, содржи и живи бактерии со улога на регулирање на рамнотежата на цревната флора. Но, кремот, многу сирење или стопено сирење треба да се избегнуваат.
Затоа, ако сакаме да ја следиме медитеранската диета, мора да пиеме чаша црвено вино или сок од црвено грозје на ден, да користиме екстра девствено маслиново масло во готвење и салата, да јадеме цели зрна, да јадеме јогурт, пармезан и млеко, многу овошје и зеленчук по можност сурово, јадете повеќе риба и помалку црвено месо или живина и додавајте зачини и многу билки во храната.
Медитеранската диета се препорачува и за бремени жени (освен вино што може да се замени со сок од црвено грозје). Децата на жени кои усвојуваат медитеранска диета за време на бременоста, богати со зеленчук и овошје, имаат помали шанси подоцна да развијат астма и алергии, покажа неодамнешното истражување на грчки истражувачи. Во студијата учествувале повеќе од 450 бремени жени кои биле следени по раѓањето.
Но, бидете внимателни! Медитеранскиот стил нема ништо заедничко со неограничени делови од пица или тестенини. „Тестенини ал олио“ - тестенини со маслиново масло, сок од домати, лути пиперки и оригано се репрезентативни во медитеранската исхрана, но во умерени количини. Умереноста е, според тоа, клучен збор на медитеранската исхрана.