Медитеранска диета - Клиника за диета или начин на живот Медикум
Медитеранска диета - Диета или начин на живот?
Една студија објавена во 1980 година од страна на професорот Анчел Кис презентираше стапка на смртност предизвикана од кардиоваскуларни болести во неколку земји. Најниски беа во Грција (особено Крит) и Италија.
Студијата покажа дека луѓето во овие региони консумираат неколку заситени масти и многу зеленчук.
Исто така, диетата била богата со овошје, зелена боја или ореви и сиромашна со црвено месо. Бидејќи оваа диета корелира добро здравје со долг живот, т.н. Медитерански диети, високо ценет во денешно време за придобивките од здравјето и убавината.
Терминот диета не се користи во смисла дадена од нутриционисти (како во „диета“), иако е одличен начин да изгубите вишок килограми и да имате оптимално здравје. Тоа е повеќе начин на живот кој вклучува јадење одредена храна, изведување на одредени активности, традиција на редовно јадење со семејството и конзумирање умерено количество вино на трпезата. Најновите истражувања покажуваат дека тоа е една од најздравите диети во светот.
Покрај тоа, се состои од многу ароматични и вкусни јадења. Разновидноста на јадења е многу голема, но можете да видите некои специфични модели на овој стил на храна. Прво, се консумираат многу зеленчуци и овошја, компири, житарици, леб, ореви и семиња.
Всушност, оваа храна ја формира големата и цврста основа на таканаречената пирамида на медитеранската исхрана. Акцентот е ставен на слабо преработена храна и се троши многу свежа и сурова храна. Маслиновото масло е главниот извор на маснотии, заменувајќи путер или маргарин. Вкупно, на оброк, процентот на маснотии е помеѓу 25 и 35% и се консумираат умерени или мали количини сирење и јогурт дневно, по можност обезмастено.
На вториот чекор од пирамидата се наоѓаат риби и морски плодови, а на третиот пилешко и јајца. Просечниот број на потрошени јајца е 7 неделно, вклучувајќи ги и оние што се користат за готвење. На последниот чекор се црвено месо и слатки. Всушност, типичниот десерт се состои од свежо овошје.
Друга суштинска карактеристика на медитеранската исхрана е навика да се јаде со семејството, што е можно почесто. Тоа е можност да останете со вашите најблиски, да разговарате и да се опуштите. Јадењето лежерно, без брзање, уживањето во секое јадење се чини дека е релаксирачко искуство, кое го отстранува стресот и промовира варење, но и добро расположение. Покрај тоа, тоа е дел од овој животен стил умерена и редовна физичка активност, што го одржува мускулниот тонус и добра физичка состојба. На кратко, диетата не вклучува ограничувања во исхраната, но охрабрува ограничена потрошувачка на животински масти и промоција на свеж зеленчук и овошје. Инаку, сè е дозволено, особено затоа што содржи ореви, семиња и билки.
Предности - Меѓу непобитните предности на медитеранската исхрана се:
- долговечност: главно се должи на намален ризик од кардиоваскуларни болести и карцином;
- намален ризик од дијабетес тип II, хипертензија и хиперхолестеролемија;
- намалување на ризикот од дебелина: овој начин на живот помага да се изгубат вишокот килограми;
- намален ризик од Паркинсон и Алцхајмерова болест.