Медитеранска храна; Вино Австрија Вино

Медитеранската кујна ужива општа популарност во Австрија, што ги надминува тестенините и пицата. Тајната е јасен, многу пуристички состав на садовите. Шпанските предјадења исто така доживуваат преродба, а Гаспачо исто така се најде во локалните кујни како летен хит. Грчката кујна е долгогодишна трка, но не мора да биде грчко вино.

Во медитеранската храна култура, виното го има своето природно место како придружен пијалок. Но, тоа исто така значи дека има прилично лесни квалитети со свежина и пофини кои се претпочитаат како придружници за храна. Особено австриските вина можат прекрасно да го задоволат ова барање.

Општо правило е: има фронт. За почетници и, со повеќе деликатни јадења од тестенини, но исто така и во позрела варијанта, но не многу алкохолизирана и, пред сè, без ботритис. и овде е универзалист и сеопфатен, кој сече фин фигура од антипасти во месо, проследено со сорти Бургундија. Овие го наоѓаат својот еквивалент во многу италијански бели вина; сепак, премногу е помалку хармонично. Премногу и зачини се контрапродуктивни, особено со лук и пикантност.

Но, постои голема компатибилност со виното од Стирија, особено со. Можеби е класично развиено и не мора да има големо име; Сепак, фокусот треба да биде повеќе на зрели, помалку зелени и премногу гласни ароми.

Елеганцијата е побарувачка, исто така, во основните квалитети, ова важи и за црвените вина. Добра, не премногу голема концентрација и, пред сè, умерено, намалено ширење на бурето се секогаш безбеден облог. Особено добро се покажа и оној што, со своите билки и зелени тонови, одговара на многу јадења.

ÖWM сака да и се заблагодари на Анџелика Дојч за професионалното учество во дегустациите и за уредничката поддршка.

---