Медитеранска кујна препорачана за луѓе со заболување на бубрезите
„Европската асоцијација за бубрези - Европско здружение за трансплантација на дијализа“ (ЕРА-ЕДТА) дискутираше во публикација за предностите и недостатоците на медитеранската диета кај бубрежните пациенти. Треба редовно да им се проверува нивото на калиум во серумот. Бидејќи медитеранската диета го зголемува внесувањето на калиум.
Германското друштво за нефрологија гледа јасни предности
„Европската асоцијација за бубрези - Европско здружение за трансплантација на дијализа“ (ЕРА-ЕДТА) дискутираше во публикација за предностите и недостатоците на медитеранската диета кај бубрежните пациенти. Треба редовно да им се проверува нивото на калиум во серумот. Бидејќи медитеранската диета го зголемува внесувањето на калиум.
Познато е дека медитеранската диета се препорачува за општата популација и за луѓето со кардиоваскуларни проблеми. Има малку месо и се базира на овошје, зеленчук, производи од цели зрна, риба, ореви и висококвалитетни масла како ладно цедено маслиново масло. Според голема студија (1), тоа може да го намали ризикот од кардиоваскуларни заболувања кај пациенти со кардиоваскуларен ризик само за 30 проценти. Исто така, има предности за пациенти со бубрежни заболувања: просечниот внес на протеини за медитеранска диета одговара приближно на количината препорачана за пациенти со бубрежни заболувања (∼ 0,8 g/kg на ден), при што протеините главно доаѓаат од зеленчук, риба и бело месо. Исхраната има мало гликемиско оптоварување и го намалува оксидативниот стрес и воспалението. Поради свежите состојки и подготовката на садовите, внесувањето на сол и фосфат е помало отколку кај многу други диети.
Лабораториска контрола и надзор на вредноста од страна на нутриционист
Европската работна група на ЕРА-ЕДТА претпоставува дека овие предности, исто така, имаат позитивен ефект врз пациентите со заболување на бубрезите. Сепак, таа исто така признава дека оваа диета може да доведе до поголемо ниво на калиум бидејќи овошјето и зеленчукот се богати со калиум. До кој степен ова е штетно, па дури и опасно, сè уште не може да се процени конечно. Затоа, работната група препорачува пациентите кои следат медитеранска диета редовно да одат на лабораториски тестови. Нутриционист би бил идеален.
„Во принцип, германската нефрологија ја следи оваа препорака“, објаснува проф. Јан Ц. Гале, портпарол на печатот на Германското друштво за нефрологија. „Сè додека нивото на калиум е во нормален опсег, има многу што сугерира дека пациентите со бубрези имаат корист од медитеранската диета во однос на нивниот кардиоваскуларен ризик и проблеми специфични за бубрезите. Тој содржи малку фосфат - и знаеме дека високото ниво на фосфат доведува до поголема смртност кај нашите пациенти Има малку сол и затоа може да го намали крвниот притисок, што е важно за пациентите со бубрег со цел да се одржи функцијата на бубрезите што е можно подолго. Има малку заситени, но богати со незаситени масни киселини, кои се содржани во риби или висококвалитетни масла. добро ниво на липиди и позитивно влијае на здравјето на кардиоваскуларниот систем “.
Останува важно: Некои луѓе веруваат дека секое јадење со медитерански или медитерански звук е дел од медитеранската диета. Ова не е во ред. Јадења од брза храна како што се донер ќебап, тестенини со многу маснотии и месо или замрзнати пици не одговараат на медитеранската диета.
(1) Estruch R, Ros E, Salas-Salvado J et al. Примарна превенција на кардиоваскуларни болести со медитеранска диета. N Engl J Med 2013; 368: 1279-1290.