Замрзнување пире од компири - нешто што вреди да се забележи

да јаде и пие

19 декември 2014 година, во 11:53 часот | ау (КС)

Дали сакате да замрзнете пире од компири, но не сте сигурни дали ова ќе успее? Дури и ако компирот има најдобар вкус на свежо подготвен, може да се замрзне пире од компири, бебешка каша и варен компир. Постојат неколку работи што треба да ги разгледате за да се осигурате дека вкусот и постојаноста се задоволителни по одмрзнувањето.

Дали има смисла замрзнување на компири?

Во принцип, не треба да замрзнувате суров компир, бидејќи по одмрзнувањето изгледаат стаклесто и имаат вкус на вода. Општо, процесот на замрзнување ја менува клеточната структура и конзистентноста на компирот. Скробот што го содржи е одговорен за структурните промени во клубенот. Спротивно на тоа, варениот и пире од компири е условно погоден за замрзнувачот.

Замрзнете го пире од компири

Користете контејнери заштитени од мирис, цврсто запечатливи за замрзнување на пире од компири. Најпрактично е да се наполни пире од компири во делови. Не ги исполнувајте садовите премногу полни, бидејќи пирето ќе се прошири за време на процесот на замрзнување. Пред да го ставите пире од компири во замрзнувач, изладете ги на собна температура. Ставете го садот во фрижидер брзо да се олади. Пире од компири може да се чува околу два месеци на температура од -18 ° C.

Совети за подготовка на замрзната храна за бебиња

Бебињата веќе имаат свои идеи за вкус. Некои бебиња прифаќаат одмрзната каша без никакви проблеми, додека други со сладок заб ја растопуваат храната. На квалитетот на вкусот и структурата на замрзнатите јадења може да се влијае со едноставни средства.

Чистиот компир има многу повеќе ароматичен вкус ако не мешате зеленчук, како што се моркови, со детската храна, туку ги замрзнувате во одделни делови. По одмрзнувањето, пире од компири ќе добијат подобра конзистентност ако промешате некое топло млеко. Покрај тоа, додавањето на свежо зготвен, пасиран компир го заокружува вкусот. Маслото од репка обезбедува и мазна конзистентност.

Најдобар начин за замрзнување на компири

За замрзнување, пожелно е да користите цврст, неоштетен компир без зеле. По лупењето и миењето, исечете ги клубени на половина и не ги пресекувајте премногу мали. Сега ставете ги во врела вода пет минути. Поради краткото време на готвење, вкусот, бојата и состојките во голема мера се задржуваат. Потоа ставете го компирот во ладна вода околу десет минути и потоа исушете го. Сега компирите поделете ги во вреќи за замрзнувач и ставете ги во замрзнувач. Вие исто така може да ги замрзнете меко варените сорти. Сепак, тие не се нагласен во однос на вкусот по одмрзнувањето. Замрзнат, варен компир е погоден за пире од компири, компир супа, пржен компир или гратин од компир по одмрзнување.

Совети за подготовка на компири

Важно е да изберете вистински тип компир при купување. Можете да подготвите варен компир, варен компир, пржен компир и компир салата од восочни сорти. Овој вид компир е најсоодветен за замрзнување.

Претежно восочни сорти се погодни и за варени, јакна и пржени компири. Од друга страна, користите брашно од брашно само за пире, палачинки, каша, супи и чорби.

Ако е можно, гответе компири со вклучена кожа за да спречите олабавување на минералите.

Варете ги клубени во малку вода или користете вметнување на сито. Големи количини вода го продолжуваат времето на готвење, а со тоа и времетраењето на топлината. Топлината уништува голем дел од витамини растворливи во вода, вклучително и витамин Ц.

Состојки на компирот

Компирот е здрава храна. Тие се состојат од скоро 80 проценти вода и околу 15 проценти јаглехидрати во форма на скроб. Високата содржина на скроб е првенствено одговорна за слабите својства на замрзнување на оваа главна храна.

Со 68 килокалории и 0,1 грам маснотии на 100 грама, компирот содржи само неколку калории и речиси и да нема маснотии (извор: Големата табела за калории со хранлива вредност на GU). Неговата содржина на протеини е релативно ниска, 2,0 грама на 100 грама, но овој протеин е со особено висок квалитет. Компирите имаат висока биолошка вредност. Колку е поголема биолошката вредност на храната, толку повеќе протеини во организмот може да се собере со него.

Здравиот клубенот исто така постигнува резултати со бројни витамини и минерали. Забележителни се витамините А, Б, Ц, Е и К, како и состојките пантотенска киселина, биотин и фолна киселина.

Со потрошувачката внесувате и минерали калиум, фосфор и магнезиум. Исто така се споменуваат и изобилството во трагови на елементи цинк, манган и бакар.

Компирот е храна со малку калории и малку маснотии, која содржи важни витамини и минерали. Затоа, треба почесто да го збогатувате вашето мени со здрав клубенот. Во случај на компири, вреди приближно да се процени големината на порцијата за оброк, бидејќи тие не се добро прилагодени за замрзнување. Додека суровиот компир генерално не е погоден за замрзнување, варениот компир и пире од компир може да се замрзнат. Сепак, треба да очекувате губење на вкусот по одмрзнувањето. На крајот на краиштата, свежо преработениот компир е најголемо уживање во кулинарството.