Медитерански класичен рецепт за рижото со овошен домат - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Типично италијански - сите мислат прво на пица и тестенини. Рижото е исто толку популарно и во Медитеранот. И не без причина откако го пробавте овој рецепт.
Рајс е вистински сеопфатен. Секогаш е фасцинантно колку различни видови ориз има. Долга или кратка, густа или тенка, бела или црна. Се чувствува како малите зрна да доаѓаат во секоја големина и форма.
Ризото ориз е специјален тркалезен зрнест ориз, кој му дава на рижото прекрасно кремаста конзистентност поради големиот процент на скроб растворлив во вода.
Додадете ги вистинските билки и имате вкусно и пополнувачко јадење.
Ова рижото од црвен домат има прекрасен овошен и медитерански вкус. Сирењето сè уште се користи во многу рецепти за рижото.
Но, тука не ни треба. Ако дома имате путер од бадем или друг орев, секако можете да ја рафинирате целата работа.
Но, јадењето од ориз има исто толку добар вкус и без него. Ароматично и зачинето - токму онака како што треба да биде!
состојки
- 150 гр ориз рижото
- 1 црвен кромид
- 2 чешниња лук
- 1 конзерва сецкани домати
- 5 кисели домати + малку од маслото
- 1 грст коктел домати
- 1 лажица масло од бадем (по избор)
- 1 шут црвено вино
- околу 250 мл супа
- Сол, бибер, црн пипер
- свеж босилек
подготовка
- Исчистете и ситно исечкајте ги каранфилките од кромид и лук. Измијте ги доматите од цреша и пресечете ги на половина. Исцедете ги киселите домати малку и исечете ги на мали парчиња.
- Топете малку кокосово масло во тенџере и испржете го кромидот додека не стане проucирен. Додадете лук и пржете кратко.
Деглаз со црвено вино. Ставете го оризот рижото со конзерва домати, преполовен коктел домат, кисели домати и чорба во тенџерето и оставете да врие сè на тивок оган додека не се свари оризот (околу 15 минути). Постојано мешајте за да не изгори ништо. - Исцедете го рижото со зачини и малку доматно масло и зачинете по вкус. Прилагодете ја количината на течност ако е потребно. Уживајте послужено со босилек.
Повеќе рецепти и инспирација можете да најдете на блогот на Ребека или на нејзиниот профил на Инстаграм.