Медитерански начин на живот - начин на исхрана - медитеранска диета
Τσάι του Βουνού
Грчки планински чај, исто така наречен сидеритис, значи нешто како „што се состои од железо“ или „содржи железо“ на грчки јазик. Во грчка употреба чајот е повеќе од: "Τσάι του βουνού", изговорен "tsai tu vunu", што буквално значи "чај на планината". Историски, тој бил познат како овчарски чај затоа што грчките овчари правеле чај од растенијата за да се стоплат додека ги пуштале своите стада овци на падините. Харди растението Сидеритис расте диво главно во северните планински региони на Грција и претежно потекнува од карпести падини на многу големи надморска височина над 1.000 метри. Родот Сидеритис содржи повеќе од 150 познати видови, сите имаат форма на копје и се украсени со неколку жолти цветови. Тие имаат исклучително висока содржина на фито-хранливи материи што ги штити од УВ зраци и други штетни елементи.
Сидеритисот е едно од најздравите и најмалку ценетите растенија во светот. Може да се најде во секое грчко домаќинство и е многу ценет на целиот Балкан. Секој регион во Грција има свое име, како што се чајот Олимпос и чајот Парнасос. На Крит, најчестото име е Малотира и го одразува името на планината на која расте. Рачно избраните делови од растението имаат благ и земен вкус, некои од нив се малку цветни и слатки. Планинскиот чај може да се препознае по светло зелените лисја и жолтите цвеќиња, кои цветаат од јуни до август. Сиво-зелените и мелени лисја на растението се многу слични на жалфијата и мирисаат и донекаде од неа. Кога варите чај од свежи растенија, можете да ги користите и цветовите, стеблата и лисјата на растението.
Фабриката им била позната на античките Грци како домашен лек пред 2.000 години. Особено фармакологот и Ботаничар Диоскурид, на Филозофи Теофраст и татко на модерната медицина Хипократ. Сите тие се фокусираа на лековитите својства на билките. Здравствените придобивки од овие растенија се добро познати на општата популација и затоа претставуваат основа за народни лекови во грчките села до денес и сега се наоѓаат во современите градови. Во античко време, растението прво се користело како тонска билка за лекување на рани предизвикани од железни мечеви или стрели. Ова знаење поминало низ генерации и десетици документирани студии од модерната медицина и наука денес ги потврдуваат здравствените придобивки на овие растенија.
Грчки планински чај - традиционална подготовка
Вкупно време на готвење за подготовка
подготовка
1. Земете 1-2 стебленца од чајните лисја и поделете ги на 3 дела.
2. Во тенџере зовријте вода на средна топлина.
3. Додадете неколку исушени стебла на чај со цвеќето во водата и оставете го да врие 3-5 минути според саканата јачина.
4. Извадете го тенџерето од шпоретот и оставете го чајот стрмен 5-7 минути.
5. Внимателно истурете го чајот во чаша и просејте ги лисјата.
6. Засладете со шеќер или мед и уживајте!
Здравствени придобивки
Во медицинското растение има многу флавоноиди и есенцијални масла, кои имаат голема содржина на антиоксиданти, кои имаат антиинфламаторни, антибактериски и инхибиторни габи. Покрај тоа, различни корисни и лековити состојки кои можат да помогнат во спречување и борба против болести како што се настинка, грип, висок крвен притисок, па дури и Алцхајмерова болест и рак. Во меѓувреме, потекнуваше грчкиот планински чај HMPC (Комитет за хербални лекови) дури и класифициран како „традиционален хербален лек“. Грчкиот планински чај се користи во денешно време за превенција и поддршка од следниве болести:
Алцхајмерова/деменција
висок крвен притисок
Хронично заболување на бубрезите