Медот е опасен за бебињата
На деца под една година не треба да им се дава мед бидејќи може да содржи бактерии кои лачат тешки токсини во цревата на новороденчињата (ботулински токсин).
Медот е природен производ - затоа не може да се исклучи дека содржи спори на бактеријата Клостридиум ботулинум. Во средина без кислород (анаеробна), овие спори можат да развијат токсини кои предизвикуваат познат како ботулизам кај новороденчиња. Детскиот ботулизам е посебна форма на ботулизам што може да се појави само кај деца во првата година од животот. Бидејќи цревната флора сè уште не е целосно развиена и не нуди никаква заштита од патогени микроорганизми. Кај доенчињата, спорите сè уште можат да формираат отрови во цревата, кои ги оштетуваат нервите и доведуваат до мускулна и респираторна парализа. Кај возрасните, ботулизам се јавува само кога јадат храна што веќе содржи отрови - на пр. B. неправилно обработени лименки.
Готвењето и печењето не ги уништуваат ниту бактериите
За да се убијат бактериите, не е доволно да се загрее медот. Мора да се третира под притисок и на минимум 121 ° С. Ова е загарантирано само со готова храна, како што се каши, бисквити, итн. Јаворовиот сируп исто така не е алтернатива на медот во првата година од животот, бидејќи може да содржи и бактерии.