Медот е поздрав од шеќерот
Мед и шеќер - 2 намирници кои се натпреваруваат во кујната кога станува збор за засладување на чај, кафе или правење колачи.
Сепак, кој од двајцата е поздрав и подобар за човечкото тело? Мислењата се поделени главно меѓу нутриционистите и специјалистите за разлика од мислењето на обичните луѓе кои се повеќе склони кон пчелен мед. Ве повикуваме да откриете во редовите подолу неколку аргументи за/против двајцата.
Што ве прави подебели?
Според нутриционистот Михаела Билиќ, пчелниот мед е производ за кој, иако се смета дека има исклучиво позитивни вредности, во реалноста е „слатка стапица“. Медот е дисахарид со состав ИДЕНТИЧЕН на составот на шеќерот, односно содржи молекули на глукоза и фруктоза. Ако во структурата на шеќерот овие молекули се поврзани заедно, во случај на мед тие се слободни, затоа нашето тело ги апсорбира без никаква потрошувачка на енергија. Како заклучок, тој се апсорбира побрзо во крвта, со повисок гликемиски индекс од шеќерот, што предизвикува повисок исцедок од инсулин од панкреасот и ве прави подебели.!
Кој има повеќе калории?
Во однос на енергијата, во споредба со еднаква тежина, медот има помалку калории од шеќерот (304 ккал/100гр во споредба со 392 ккал/100гр). Но, разликата целосно се компензира со конзистентноста на медот: биде многу густ, тој е потежок, така што во еднакви количини ќе содржи повеќе калории.
Бидејќи е течен, медот зафаќа помалку простор од шеќерните кристали, па затоа треба да се смета за „стопен шеќер“. Значи, ако сакате да се засладите со мед мора да ставите врв лажичка што е еквивалентно на лажичка шеќер. (1 лажичка шеќер = 4-5 грама = 16-20 калории - 1 лажичка мед = 8-10 грама = 25-30 калории)
Одредени видови на мед можат да бидат штетни за организмот
Некои сорти на мед можат да бидат отровни за секого, бидејќи ги произведуваат пчели од токсични растенија. Во Романија, асортиманите на токсичен мед се: рододендрон мед, ноќна сенка, месар мед. Медот исто така може да стане штетен кога е загаден со јонизирано зрачење, нечистотии (во процесот на екстракција) или разни штетни материи (во случај на фалсификат).
Сепак, медот има повеќе предности од шеќерот!
- Поголема моќ за засладување преку помало количество производ;
- Има голем број диететски и терапевтски својства: микробиостатска активност (го забавува развојот на микробите) и микробицид (убива микроби), антиоксидантен капацитет (ги уништува слободните радикали) и стимулирачки ефект врз пробиотичката цревна микрофлора; промовира цревна апсорпција на железо.
- Има антиоксидантни својства
- Придонесува во борбата против ракот
- Ги смирува болките во грлото и ја ублажува кашлицата
- Промовира заздравување на раните и исекотини
Внимателно! Вишокот шеќер или мед може да предизвика намалување на активноста на клетките на имунолошкиот систем. Така, болестите се јавуваат почесто и потешко се лекуваат, дигестивната активност забавува, што доведува до гоење. Во исто време, верувањето дека медот е „корисна“ храна може да го доведе дијабетичарот кон прекумерна потрошувачка, што може да го загрози неговиот живот.
За да добиете здрав производ, не користете мед во топлина подготвени или топли јадења затоа што, откако ќе помине 40 степени, медот ги изгубил сите лековити својства и само го засладува препаратот, па станува толку корисен за организмот како и шеќер.