Медот

Статус на член

Кој е на Интернет

Најнови објави

последните коментари

  • Аши на „Крослинкс“ офлајн
  • Aschi bei Променете портал за FRN во друга просторија со радио
  • Aschi на FRN CB Gateway Pragg-Jenaz
  • Наполеон76 на FRN CB Gateway Pragg-Jenaz
  • Aschi на FRN CB Gateway Pragg-Jenaz
  • Aschi во FRN-Android-Клиент живее и понатаму
  • sysmande на FRN-Android-Клиент живее и понатаму
  • Aschi при последователна надградба на кодер CTCSS за CB уреди
  • Винти во FRN Android клиентот живее и понатаму
  • sysmande на FRN-Android-Клиент живее и понатаму
  • Iorуниор74 Кристијан живее во FRN-Android-клиент
  • Aschi на FRN CB Gateway Maienfeld
  • Aschi во датотеки на германски јазик за frn.wasnlos.ch
  • Aschi на FRN CB Gateway Maienfeld
  • Фокс 66 на влезната картичка frn.wasnlos.ch

Категории

  • Генерал
  • Книга за гости
  • Помош
  • потрошувачката
    • комуникација
    • Храна
    • Јавен превоз
    • Несакани повици
    • пакување
    • рекламирање
  • Проекти
    • Алпска сезона на Аски, 2019 година
    • Бесплатна радио мрежа (FRN)
      • Феномени на портата FRN
    • Freifunk
    • FRN со малина Пи
    • Радио - ЦБ
      • Радио - CBAPRS
    • Фанк - Фринет
    • Радио - Пакет радио
    • Радио - PMR
    • Фанк приколка
    • Сведоштва за уреди
    • Автоматизација на домот
    • Пчелари
    • Машини и возила
    • Проект Балди
    • Проект Flaach
    • Проект Хајмиц
    • Проект Митолц
    • Проект Шопф
  • Служба пустина

архива

Ознаки

Лево

Геокаширање

исто така
Како всушност се прави медот ?
Зошто е едниот мед светло, другиот темно ?
Зошто светлиот мед заоѓа побрзо од темниот ?
Зошто кристалите се формираат во мед кога се зацврстува? ?

Медот не е ист со медот. Разликуваме мед од цвет и мед од лисја или четинари, исто така наречен мед од шума. Посветлите медови од цвет се направени од слаткиот нектар што пчелите го добиваат од цветовите на разни растенија, на пр. Глуварчињата, силување, хедер, овошни дрвја, итн. Потемниот лист и иглолистен мед од смрека, ела, јавор, липа, итн. екскрециите со шеќер т.н. вошки од кора. Овие екскреции, кои исто така можат да се таложат на лисјата и таму да формираат сјаен, леплив слој, се нарекуваат „медлица“.

Сопствените супстанции на организмот (ензими и други активни супстанции) се додаваат на нектарот или медлицата во медниот стомак на пчелата. При пристигнувањето дома, пчелата го дава овој „сок“ на други пчели. Овој процес на пренесување се повторува неколку пати во кошницата сè додека не се чува во ќелијата со саќе за прв пат. Тука се задржува некое време за да созрее, пред сè губи се повеќе и повеќе вода. Конечно, тој се репозиционира неколку пати. Само откако ќелиите за складирање конечно се затворени со восок-пропустлив капак, содржината може да се нарече мед.

Медот содржи, меѓу другото, и различни видови шеќер, особено таканаречениот инвертен шеќер (70%), мешавина на гликоза и фруктоза која се менува. Колку е поголем процентот на шеќер од грозје, порано медот ќе се зацврсти и кристализира или бонбони. Лесните медови (мед од цвет направени од нектар) имаат поголем процент шеќер од грозје отколку темните (шумски мед направен од медлика), поради што се поставуваат порано. Захаросаниот мед може повторно да се „одмрзне“ во водена бања под (!) 40 ° С. На повисоки температури, вредните состојки на медот се уништуваат. Ако медот повеќе не е цврст, тоа е обично знак дека е прегреан, но тогаш е прилично близу до „раствор на шеќер“.

Повеќето loversубители на мед претпочитаат мед што се шири или крем. Затоа, со помош на различни методи, се спречува медот да засадува премногу - секако без хемиски адитиви. Двете најважни методи се инокулација и мешање.
Со инокулирање на течниот мед со мала количина на ситно-грануларен захаросан мед се постигнува дека инокулираниот мед исто така кристализира ситно-грануларен. Ако го промешате медот кога ќе почне да се кристализира, големите кристали на рабовите или решетките за мешање се скршени и мелени. Медот се флашира пред конечно да се зацврсти и подоцна да се захароса во чашата на ситно-грануларен начин.

Содржината на хранливи материи и активни состојки во медот е предмет на флуктуации, во голема мера зависи од видот на медот (мед од цвет или медлика - шумски мед) и од видот на екстракција.

Цветовиот мед обезбедува просечно 0,4 g протеини, 75,1 g јаглени хидрати и 302 калории на 100 g.

Просечен состав на мед
Овошен шеќер 38%
32% шеќер од грозје
10% повеќе шеќери
18% вода
2% ко-формуланти (минерали, елементи во трагови, витамини, ферменти, бои, ароми, итн.)

Покрај тоа, постојат мали количини на минерали како што се натриум, калиум, магнезиум, калциум, фосфор, манган, железо, бакар и цинк. Медот содржи и каротин, витамини К, Б1, Б2, Б6, ниацин, пантотенска киселина, витамин Ц, ацетилхолин и салицилна киселина. Повеќе од 120 ароматични супстанции и органски киселини во медот се одговорни за различните вкусови, кои заедно со сопствените ензими на пчелите, исто така, значително придонесуваат за разноврсните лековити својства на медот. Цветниот мед содржи и мали количини на полен од соодветните растенија.

Опасност за бебињата од мед !