Медовик - руска торта од мед - Работилница за слатки
Мислам дека на Медовик не му треба никаков вовед! Сите знаеме дека десертите што доаѓаат на рускиот ланец се вкусни, но во исто време е потребно многу време да се подготват. И оние кои се осмелуваат да ја завршат оваа работа, секако не се водени само од желбата да се јаде нешто слатко, туку и од страста за кондиторски производи. Мора да има нешто повеќе за да се осмелите да ги направите овие листови со мед толку деликатни!
Аромите на оваа торта, покрај медот, се кардамон и портокал и совршено се надополнуваат. Сепак, Медовик бара барем една ноќ во фрижидер да им даде време на листовите да ја апсорбираат влагата од кремот, но и вкусовите да се комбинираат едни со други. Но, крајниот резултат е со неверојатна деликатес и вкус тешко да се совпадне! Некако ме тера да размислувам за моето детство, за тортите за торти што ги направи баба ми Божиќ. Всушност, во областа од каде што доаѓам, Молдавија, руските влијанија во тортите се јасни. Веројатно затоа сакам колачи со чаршави, иако не можам да ги правам толку често колку што би сакал.
Медовик - руска торта со мед
Состојки
Листови со мед
- 200 гр бел шеќер
- 130 гр полифлорален мед
- 180 гр путер
- 150 гр јајца
- 6 гр сода бикарбона
- 500 гр бело брашно 000
- 1 гр кардамон во прав
- 3 гр сол
Крем крем со портокал
- 550 гр кисела павлака
- 400 гр шлаг
- 250 гр шеќер во прав
- 10 гр екстракт од ванила
- 10 гр рендана кора од портокал
Инструкции
Листови со мед
Крем крем со портокал
Видео
Белешки
Го пробавте овој рецепт? Споменете ја @olguta_oana или означете ја # слаткарница!
Споделете го ова:
Интеракции со читатели
Коментари
Треба да се стори.По втор пат го среќавам, затоа почекајте малку до ПРАЗНИЦИТЕ.
Ви благодарам, правам сè со голема самодоверба, никогаш не пропаѓам!
Добра работа, Елена! Чекам впечатоци
Дали павлаката е ферментирана павлака? Или под различни,
Процентот на маснотии за броењето на ферментиран крем?
Јас ја направив оваа торта е вкусна! Би сакал да пробам да направам лисја од какао. Колку какао треба да се додаде?
Мило ми е што ти се допадна. Можете да отстраните 20 гр брашно и да го замените со какао.
Денес е прв пат да ја направам оваа торта и ако е првпат да кажам да започнам добро и да го следам рецептот на пециво, едвај чекам да го пробам!
Здраво! Би сакал да го пробам овој рецепт, колкава е тежината на тортата во горенаведените состојки. Благодарам
Тортата ја направив викендов и знаете што ми рекоа: изгледа како торта на баба! Не би било чудно ако благодарноста не дојде од Шпанците, кои немаат идеја за руски колачи со чаршафи 🙂 Накратко - колосален успех.
Дозволете ми да ви кажам и за тешкотиите што се среќаваат на патот. Користев прилично густ рододендрон мед со силна личност и траеше многу додека шеќерот не се стопи - барем тоа претпоставував дека гранулите не треба да ги чувствуваат. Составот се загревал толку многу што кога се додал на јајцата, се формирале тенки, коагулирани пукнатини. Продолжив, иако ентузијазмот ми беше олади. За парфемот користев каранфилче наместо кардамон, затоа што немав.
Тестото го оставив во фрижидер преку ноќ и ги испеков листовите следниот ден. Се плашев од судењето, но дури и не сфатив кога завршив. Ги истегнав колку што можев тенки и најдобро е на тој начин, да растат во секој случај и подобро да биде добро.
Третиот ден ги собрав чаршафите и за публицитет на мојата торта што се прави за три дена, јадеа и оние што ја немаат со слатки 🙂 Во иднина, сепак, би ја намалила количината на шеќер, би користела само 65%.
Ви благодариме, Олгута, за строгоста на вашите рецепти. Те следам со голема loveубов и iosубопитност и ти посакувам многу ентузијазам во иднина!
Остави одговор Откажи одговор
Оваа страница го користи Akismet за да ги намали несаканите пошта. Дознајте како се обработуваат вашите податоци за коментари.