Мека супа од кнедла како што правеше мајка ми

Пилешка супа со меки и меки кнедли секогаш ќе ме потсетува на моето детство. Можеби затоа е една од моите кулинарски преференции. Tellе ти кажам како мајка ми го стори тоа. Тоа е рецепт едноставен, вкусен и здрав. И децата го сакаат тоа! Лука, барем, го јаде со големо задоволство.

Startе започнам со тоа што ќе ви кажам дека супа од кнедли е едно од јадењата што можете да му го понудите на вашето дете почнувајќи од самиот период на диверзификација, под услов веќе да го воведовте јајцето и, очигледно, месото. Тој е исклучително здрав, ги содржи сите витамини, минерали и хранливи материи што му се потребни на бебето и многу лесно се вари. За некои мајки диверзификација тоа е вистински предизвик, особено ако имаат чудни деца, а супа од кнедла може да биде дури и среќна ждрепка!

Се сеќавам дека Лука долго време не прифаќаше супа или супа, освен супа од кнедла. И сега тој го јаде со големо задоволство. Имаме проблеми само кога ќе поминеме низ еден пораст на растму пречат уште малку.

Враќајќи се на супата, големиот проблем што го имаат многу жени е што не им излегуваат кнедлите. Или се мелат кога се варат, или се премногу тврди, како мали топчиња од топ. Подолу ќе ви кажам која е тајната на меките и меки кнедли што се топат во устата. Не е голема филозофија, но мора точно да ги следите упатствата.

Состојки на супа:

• два, три горни нозе на масно пилешко; Јас користам „Кокошка од земјоделец“ или селско пилешко;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• 1 капсикум;
• мало парче целер;
• корен од магдонос или магдонос;
• неколку парчиња сецкани тиквички:
• еден куп зелен магдонос;
• рендана лажичка сол Хималаја. Признавам, мајка ми ставаше нормална сол

едно јајце, две лажици масло, 3 лажици гриз

Супа од кнедли - метод на подготовка:

1. Измијте го месото во млаз ладна вода и потоа зовријте во тенџере со капак на тивок оган.
2. Во меѓувреме, ситно исецкајте го целиот зеленчук. По вриење, извадете го месото и оставете го настрана. Додадете го зеленчукот во супата.
3. Додека зеленчукот се готви, можете да започнете да ги подготвувате кнедлите. Рецептот е исклучително едноставен, а кнедлите ќе бидат меки. Но, за тоа, мора да ги следите чекорите подолу со светост:
4. Скршете едно јајце и одделете ја белката од жолчката. Ставете малку сол над жолчката, измешајте добро и оставете го настрана пет минути.
5. Во друг сад добро изматете ги белките и кога ќе стане пенливо и ќе се гази, додадете две лажици масло. Полека промешајте, а потоа додадете три лажици гриз, една по една, на дожд, мешајќи полека, од дното нагоре. Додадете жолчка, промешајте уште малку додека составот не стане хомогена, а потоа оставете ја да одмори 15-20 минути. За тоа време, гризот ќе отече и пастата ќе стане малку погуста.
6. Откако зеленчукот ќе се свари, додадете сецкан магдонос, пилешко без коски, а потоа и кнедли. Сите ќе зовријат заедно.
7. Со лажица натопена во ладна вода, земете ја пастата од гриз и лесно истурете ја во супата. Не треба да зоврие затоа што ризикувате да се уништат кнедлите. После секоја кнедла ставена супа, намачкајте ја лажицата повторно во ладна вода. Кнедлите ќе се издигнат на површината многу брзо, но треба да ги оставите да се варат најмалку 5 минути за да бидете сигурни дека не се сурови внатре.
8. Супа од кнедла се остава да се олади во тенџерето во кое сте ја подготвиле, а потоа оставете да се олади во фрижидер.

Ти се допадна ли? Дај ми лајк на страницата Фејсбук

---