Мекдоналдс vs.
Автор: КАПИТАЛ/Датум на објавување: 30-01-2013 13:01
Пред 2009 година, кога кризата „официјално влезе“ во Романија, Мекдоналдс и Старбакс работеа во две различни индустрии. Но, ланецот брза храна сега е во искушение на „потрошувач на кафе од три долари“
Дневните навики на Андреј, 30-годишник, кој е директор за развој во мултинационална, се врти околу „доброто кафе“ и неговата канцеларија во зградата на Америка Хаус (плоштад Викторие), сместена на исто растојание. долу и од Старбакс и од Мекдоналдс. Иако обожавателите на Старбакс, Андреј и неговите колеги неодамна ги дадоа своите пари во МекКафе на Мекдоналдс, кафето со ланец брза храна е „исто толку вкусно и поевтино. Не можете да одите во Старбакс секој ден. Се чувствува во неговиот џеб “, објаснува тој. И токму тоа е она на што Мекдоналдс ги гради своите деловни планови. Компанијата се обложува дека пијалоците МекКафе, чија цена е пониска од еквивалентната во Старбакс, ќе биде насочена „меѓу оброците“ во рестораните на Мекдоналдс. Значи, „лате“ војната е пред да започне. Наградата: „супер големина“ добивка на романски пазар за кафе проценета на околу четвртина милијарда евра. Од една страна е гигантот за кафе Старбакс, одговорен за демократизација на топлите пијалаци од три до четири долари, кои од влегувањето во Романија - април 2007 година - отворија осум кафулиња и остварија промет од околу 5,2 милиони евра.
Од друга страна, Мекдоналдс, „гигантот“ на хамбургери, кој секојдневно храни околу 140.000 Романци, повеќе од која било друга марка ресторани во земјата. Компанијата започна - во декември 2010 година, кога го отвори првиот Мекафе во Романија - во кампања за окупација на локалниот пазар со кафулиња, кои исто така продаваат пијалоци на база на кафе што Старбакс ги донесе во теренот. Во моментов има шест ресторани на Мекдоналдс кои исто така го интегрираат концептот МекКафе.
Патем, во неговата мисија да ги претвори Старбакс во глобална моќ, Хауард Шулц, поранешниот претседател на компанијата, заслужен за правењето на сеприсутниот бренд каков што е сега, во 2000 година изјави дека Старбакс сака да стане „кафе Мекдоналдс“. Блиску е Во последната деценија прерасна од 100 кафулиња на над 20.000 во 60 земји. Но, дури и Мекдоналдс не застана и дури се загледа во потрошувачот на кафе од 3-4 долари. Во 2005 година, Мекдоналдс го лансираше концептот „кафе како искуство“ на меѓународно ниво. Потрошувачите уживаа во „искуството“ на Мекдоналдс, а продажбата на кафе со брза храна се искачи на „двоцифрен“ број, велат претставниците на одделот за пијалоци Мекдоналдс.
На локално ниво, МекКафе претставува „приближно 7% од прометот на ресторан (…) ќе ја достигнеме лидерската позиција во кафулето“, убеден е Даниел Боаје, шеф на Романија на Мекдоналдс. (Според извори на пазарот, рестораните на Мекдоналдс кои исто така имаат Мекафе, како што се оние во Пјата Романа или Унири, имаат годишно над два милиони клиенти и приходите се проценуваат на три до четири милиони евра).
Закана за Старбакс?
А сепак, зошто Мекдоналдс ја менува својата стратегија и, во потрага по идните зголемувања, се потпира на поголемите додатоци на различните сорти кафе што се нудат (со цени од 5 до 11 леи) или колачи (6-12 леи)? Во 2011 година (најновите достапни податоци), најголемиот ланец брза храна во земјата покажа деловна активност под очекувањата на Даниел Боаје. Иако менаџерот во дискусијата со Капитал во февруари 2012 година рече дека бизнисот на американскиот гигант во земјата најверојатно го надминал прагот од 100 милиони евра во 2011 година, податоците објавени на веб-страницата на Министерството за финансии покажаа нешто друго - вкупните приходи од 407,4 милиони леи (приближно 96 милиони евра, пресметани со просечен годишен курс во 2011 година), што се намалува за скоро 5%, во споредба со 2010 година. Профитот е скоро преполовен во споредба со 2010 година, на 178 милиони. леи (приближно 4,2 милиони евра).
Дури и со падот, Мекдоналдс останува на голема и пријатна оддалеченост од конкурентите. Бизнисот на сонародници од КФЦ (Кентаки Фрид пиле), во 2011 година, беше скоро три пати помал од приходите на Мекдоналдс - 38,2 милиони евра. Кризата го направи својот данок, особено во бизнисот со Бургер Кинг. По три години присуство на локалниот пазар, компанијата Атлантик ресторан систем, оператор на франшизата Бургер Кинг во Романија, минатата година ги затвори сите ресторани што ги имаше на локалниот пазар. Но, слободното место што го оставија на пазарот, брзо го зазедоа Американците во „Метро“. Во последната година, тие отворија 12 ресторани и имаат амбиција да отворат „40 единици на романскиот пазар во следните четири години“. И Subway и KFC се надеваат дека ќе го симнат од тронот Мекдоналдс.
На среден рок, односно во рок од пет години, актуелната развојна филозофија на Марк Хилтон, генерален директор на Yum! во Романија (KFC, Pizza Hut и Pizza Hut Delivery - PHD), може да се материјализира во удвојување на деловната активност - до 120 ресторани и деловна активност од околу 130 милиони евра. И, ако Pizza Hut е веќе најголемиот ланец ресторани-пицерии во земјата, целта на Марк Хилтон за KFC е да стигне до бр. 1 на пазарот за ресторани за брза храна, релативно смела цел, со оглед на тоа што е убедливо единствената компанија зафатена со инвестициска треска.
На Даниел Боаже изгледа не му пречи тесната конкуренција, која ја смета за „можност да се осигураме дека ќе ја одиграме најдобрата можна игра“. Боаје вели дека ланецот трајно ќе објави низа новини во менито и дека оваа година ќе отвори уште најмалку два ресторани, од кои едниот во покраината, и четири стари единици ќе бидат преуредени. Покрај тоа, „ние се обидуваме да отвориме уште четири Мекафе. Со 11-12 МекКафе ќе имаме и многу важна позиција на пазарот за кафе “, заклучува шефот на Мекдоналдс. Внимание, Старбакс!
Романскиот пазар за брза храна се проценува на 500 милиони евра, односно половина од целиот сектор за ресторани