Меки палачинки од кокосово брашно - без глутен и малку јаглени хидрати

Признавам дека сум алчна личност, не сум многу горд на тоа, но учам да живеам вака и да не злоупотребувам, особено кога станува збор за палачинки, крофни и други прекрасни чуда. Дури и во периоди со диета се обидувам да јадам вкусно не само здраво, често прилагодувам рецепти, тестирам многу комбинации и овој рецепт за меки палачинки е вистински успех по многу обиди. Целото семејство ги сака, тие се направени брзо, тие се нежни, меки и со лесна арома на кокос. Дури ми рекоа дека се подобри од класичните, па вреди да се испробаат и размислат.

Јас дефинитивно ги пржам со кокосово масло (овде Сановита) или Ги, обајцата имаат висока точка на горење и се многу здрави за пржење и готвење.

Кокосовото брашно не е тешко да се најде долго време, го земам од онлајн продавници или од таванот во соседството. Сметам дека е многу интересно особено во разни десерти со малку јаглени хидрати, има сладок вкус и лесна арома на кокос. Ако ставите само кокосово брашно, палачинките ќе бидат малку покршливи, препорачувам да додадете малку псилиум трици за поеластична текстура.

Овие палачинки за мене се задоволство, некако го заборавив вкусот на класичните, па навистина ги препорачувам. Ги правам за време на периоди со малку јаглени хидрати и немам стрес со желбите за нешто добро, но исто така и без каење. Погледнете на последните чекори дел од овие прекрасни меки палачинки.

---