Макробиотичка диета - колку е здрава
Гвинет Палтроу рече дека страда од остеопенија, коскено заболување кое ретко се јавува кај млади жени. Болеста, претходник на остеопорозата, е предизвикана од недоволен внес на витамин Д, што доведе до шпекулации за рестриктивната макробиотичка диета на актерката.
Макробиотичка диета се заснова на источната филозофија на рамнотежа помеѓу јин и јанг (комплементарни и спротивни сили на природата) и е во прилог на непреработена, цела, природна храна од растително потекло.
Диетата е претежно вегетаријанска, фокусирана на цели зрна, зеленчук, ферментирана соја, сушен зеленчук, супи од зеленчук, алги, плус мала количина риба, семиња, ореви и овошје.
Типична макробиотичка диета се состои од 50-60% цели зрна, 20-25% локален органски зеленчук и овошје, 5% алги, 5-10% супа. Млечни производи, месо и шеќер не се препорачуваат, а некои зеленчуци (домати, компири, спанаќ, тиквички, авокадо, модар патлиџан, бугарска пиперка и аспарагус) се дозволени во ограничени количини, како и оние што не се локални.
Фановите на оваа диета веруваат дека ги штити од одредени болести, вклучувајќи рак и дека им ја подобрува физичката и менталната подготвеност. Макробиотичката диета е всушност диета со малку маснотии и јаглехидрати и богата со растителни влакна, така што теоретски станува збор за здрава исхрана. Проблемот е во тоа што му недостасуваат некои витамини и минерали, особено витамини Д и Б12, железо, протеини и калциум. Бидејќи додатоците во исхраната се забранети, диетарите страдаат од недостатоци во исхраната.
Малку храна содржи витамин Д, а повеќето луѓе ја добиваат препорачаната дневна количина (400-800 IU) преку комбинација на изложување на сонце (15 минути) и консумирање храна како млечни производи, житарици и сокови збогатени со калциум. Рибата уловена во дивината (лосос, туна, скуша) е еден од најдобрите извори на витамин Д, кој се наоѓа во помали количини во говедско црн дроб, сирење, жолчка и печурки.
Витаминот Д му помага на телото да апсорбира калциум и други хранливи материи потребни за здравјето. Кога нивото на витамин Д е прениско, коските стануваат потенки и деформирани.
Актерката Гвинет Палтроу вели дека ја опуштил диетата откако ги родил двете деца, но дека сè уште не консумира многу млечни производи. Тоа, плус фактот дека живее во Лондон, место каде што сонцето ретко изгрева, може да доведе до недостаток на витамин Д.
Значи, ако сакате да држите диета и да не се разболувате, побарајте совет од нутриционист!