Меки посни рогови со скапоцен камен; Рецепти за цел живот

Овој рецепт за вмеки посни украси со џем е рецепт, многу едноставен и економичен. Кроасаните се многу фини, меки и убави и имаат вкус на торта. Алутаул за овие меки посни рогови со џем го подготвив слично на тестото за посната торта со ореви. Јас не го замесив тестото со топла вода, користев кокосово млеко. Кокосово млеко (или млеко од соја) ми се чини најпогодно за овие меки кроасани за постење и за посна торта. За да им дадам убава боја на овие меки посни кроасани, ставам лажичка рендана куркума во тестото. Овие меки кроасани посни може да се полнат со џем, џем од ореви, гомна, захаросани плодови, какао со шеќер, цимет со шеќер итн. Јас ги наполнив со џем од дуња.

Состојки за рецепт за меки посни кроасани со џем:

500 гр брашно + малку брашно за пудрирање на работната плоча
25 гр свеж квасец
300 мл кокосово млеко (или млеко од соја)
100 мл сончогледово масло
50 гр шеќер (3 полни лажици)
1 лажичка куркума (за боја)
1 кесичка ванилин шеќер
рендана кора од лимон и портокал
половина лажичка сол
200 џем (за полнење)
50 гр шеќер + 50 мл вода + суштина на рум, ванила (или 50 гр мед + 50 мл вода) - за подмачкување одозгора

Рецепт за меки кроасани посни со џем:

За да го подготвиме тестото за меки посни кроасани, прво мора да го просееме брашното во сад заедно со солта и куркумата во прав. Растворете го квасецот во малку топло млеко, измешајте го со лажица брашно и малку шеќер и оставете го малку да нарасне.

2. Загрејте го кокосовото млеко, додадете шеќер, ванилин шеќер и измешајте со лажица да се раствори.

3. Направете дупка во брашното и ставете го квасецот и смесата од кокосово млеко и шеќер. Полека мешајте, вметнувајќи малку брашно, сè додека не го вклучите сето тоа, а потоа додадете малку масло и продолжете да месите додека не го вклучите целото масло. Месете го тестото добро, околу 15 минути, додека не добиете тесто со малку мека, еластична и леплива конзистенција.

Ставете го тестото во сад намастен со масло, покријте го со мембрана за храна и оставете го да се крева на топло место додека не се зголеми двојно волуменот (45-60 минути).

4. Поделете го тестото на 2 парчиња. Ние шириме парче тесто и му даваме кружен облик. За да добиеме тркалезна форма, користиме голема чинија што ја ставаме над тестото и го исекуваме тестото веднаш до рабовите на плочата. Исечете го тестото на 4 парчиња, а потоа исечете го секое парче на половина. Така добиваме 8 триаголници. Ставете лажичка џем на дното на секој триаголник од тесто. Ние го тркаламе триаголникот од основата кон врвот, како на фотографијата.

5. Ставете ги кроасаните во плехот во кој ја раширив хартијата за печење. Оставете кроасаните да се кренат во тавата околу 20 минути.

6. Загрејте ја рерната на 180 степени. Печете ги овие меки посни кроасани околу 25 минути.

7. Во тенџере зовријте 50 гр шеќер заедно со 50 ml вода и капка ванила или рум суштина. Ако користиме мешавина од мед и вода за да ги помажиме овие меки посни кроасани, не зовриваме вода, само ја загреваме малку и ја мешаме со мед.

8. Извадете ги кроасаните од рерна и подмачкајте ги веднаш, топло, со шеќерен сируп со вода или мед со вода.

Ги вадиме овие меки посни кроасани на чинија, нека се изладат малку, па можеме да ги послужиме.