Мексиканска кујна да се готви дома

Мексиканската кујна комбинира кулинарски влијанија од Ацтеките и Маите, Шпанците, Французите и другите култури. Со текот на годините, оваа мешавина произведе многу повеќе специјалитети отколку само тако, енхилада и гвакамоле. Главните состојки на мексиканската кујна се пченка, грав, разновиден регионален зеленчук, но и чили и ориз. Вкусните плодови како што е агавата не се јадат само како закуска или во десерти, туку се користат и за засладување или палење на снапчиња. Садовите се рафинираат со ароматични зачини како што се коријандер и епазот. Возбудливи информации и вкусни мексикански рецепти ве очекуваат тука.

Мексиканската кујна на прв поглед:

Мексиканска култура на храна

Мексиканската кујна се разликува во многу региони на земјата. Луѓе од крајбрежните региони обработете многу во нивните јадења риба и морска храна. Сточарството се одгледува во земјата. Затоа тука има регионален зеленчук и овошје Говедско месо, овци, коза, свиња и пилешко на масата.

Главниот оброк во Мексико е ова Ручек. Додека појадокот е многу тесен, ручекот се состои од до четири курсеви. На пример, оброкот започнува со супа, проследено со сад со ориз и јадење со месо. На крајот има претежно сладок десерт. Мексиканците сакаат да јадат нешто помеѓу појадокот и ручекот, особено за време на викендите втор појадок. Ова најдобро може да се направи од пржени ленти од тортилја со сос од чили, на пример. Дури и навечер се јаде само една закуска. Многу од посиромашните луѓе во Мексико, сепак, имаат соодветен оброк наутро и навечер и ужинка за ручек.

Мексикански специјалитети

Мексиканската кујна е полна со изненадувања и импресионира со неверојатно Разновидност на вкусови. Кога мислиме на мексикански јадења, првото нешто што ни паѓа на ум се чили кон карне и начос. Сепак, овие две намирници воопшто не се од Мексико, туку од Тексас и се дел од популарната Кујна Tex-Mex. Во земјата на текила и сомбреро залудно го барате тоа.

На Национално јадење Мексико е Пристаниште Поблано. Ова е јадење со пилешко или мисирка кое се служи со крт. Кога крт се нарекуваат различни сосови направени од чили и различни зачини. Сепак, не постои такво нешто како еден столб. Постојат многу различни сосови кои се нарекуваат така. Со Крт Поблано, сосот е незасладен чоколадо додадени за да го изнесат вашиот уникатен вкус.

тортилја се познати низ Мексико од север до југ и се служат со скоро секое јадење. Тенкиот леб се јаде топло и, меѓу другото, се користи за да се дофати со храната или се полни. На југот на Мексико тие се направени Пченкарно брашно направени додека север направи тортиillaи пченица претпочита. Други мексикански специјалитети се:

Тамали: парен торта од пченка, солени или слатки исполнети
енцилади: исполнети меки тортиillaи со сос
Позоле: Јадење слично на супа направено од пченка и пилешко или свинско месо
гвакамоле: Крем за авокадо
Бирија: Јалиско чорба со коза или говедско месо
бурито: тортиillaи од пченично брашно исполнети со говедско месо, компири и грав
Елоте: варена или печена пченка на кочан
Торта: Мексикански сендвич
Чилес en Nogada: полнети пиперки со крем сос со ореви и семки од калинка

Типични мексикански пијалоци

Веројатно е најпознатиот мексикански пијалок текила. Овој шнапс е направен од срцето на сината агава. Мецкал има содржина на алкохол од 40% и има малку поинаков вкус во зависност од видот на агава, регионот на подготовка, подготовката и складирањето. Пулке е мексикански национален пијалок и исто така се состои од ферментиран сок од агава. Се пиел во Мексико со векови и порано бил многу важен во ритуалите. Пијалокот е тешко познат во други земји. Станува лошо брзо и е со тоа не за транспорт погоден Денес главно се консумира во руралните области.

Т.н. Агуа фреска се безалкохолни пијалоци слични на лимонада кои се особено освежувачки. Овде е Вода со малку овошно пире измешана и потоа пијана. Рецептот зависи од регионот и семејството или преференциите на вкусот.

Рецепти - мексиканска кујна за да готвите сами

Дали сакате нешто мексиканско од вашата локална кујна? Нема проблем! Можете исто така да најдете многу од вообичаените состојки за Мексико во вашиот локален супермаркет. За што било друго, најдобро е да одите на посебни маркети или продавници кои продаваат храна од Латинска Америка. Неопходен за мексиканска вечер: чили. Овие се достапни во различни степени на сериозност. Сосови за тако, тортиillaи, енчилада и копродукции, исто така, често се состојат од благи чили.

Рецепт: Супа од авокадо (Сопа де Агуатат)

Овие ладна супа е совршен почетник за една мексиканска вечер. Задоволувачки, но лесно сварлива и со малку калории: богатата авокадо ја прави супата совршена вечер закуска.

Состојки за 4 лица:

3 зрели авокадо
220 ml шлаг
350 мл пилешки фонд
1 лажичка сок од вар
¼ лажичка каен пипер
сол

Подготовка:

Отстранете ја кората од авокадото. Исечете го вар на половина и исцедете го сокот со преса од цитрус. Ставете ги авокадото, кремот, сокот од лимета и пилешката супа (по избор и супа од зеленчук) во блендер и излупете ја целата работа.
Сега зачинете со сол и црн пипер.
По 2 до 3 часа, послужете ја супата во фрижидер. Супата можете да ја украсите со пипер и босилек.

Рецепт: Мексиканска чорба со грав со свинско месо (Фријол кон Пуерко)

Најразновидна Грав отсекогаш биле составен дел од мексиканската кујна. Гравот е особено популарен во чорбите. Овие се со коријандер и Епазоте рафинирано и со тоа се добива многу посебна арома. Епазоте има мал вкус на лимон и лесно може да се замени со мелиса. Билката е поретка кај нас и е позната и под името мексиканска нога од гуска. Треба да бидете внимателни со малку сапунскиот вкус на коријандер. Тој брзо доминира на судот.

Состојки:

1 кг црн грав
1 кг свинско филе
500 гр свински ребра
1 зелен кромид
1 кг излупени домати
Чили
1 лажица маст
3 лимони
1 куп коријандер
сол
пипер

подготовка:

Прво, темелно измијте ги гравот во сито со млаз вода. Потоа исечкајте го коријандер и зачинете го месото со сол и црн пипер.
Донесете 2 до 3 литри вода да зоврие во тенџере и додадете грав, месо и коријандер. Чорбата сега треба да готви 1 час.
Излупете го кромидот со нож за чистење и потоа исечете ги на коцки. Сега ставете лажица маст во тава и кафеавиот кромид во него. Исечете ги доматите на парчиња. Кромидот сега се става во тенџерето заедно со доматите. Сега чорбата со грав треба да се готви додека не се згусне целата работа.
Пред сервирање, зачинете ја чорбата со сол, бибер и чили. Острината е оставена на вашиот вкус.

Поврзани Мислења

Пролетни ролни, пекиншка патка и сечкање суи: овие јадења се она што ја прави кинеската кујна за нас.

Меѓународните влијанија сè повеќе го збогатуваат нашето мени. Во последните неколку години бевме особено ...

Француската кујна е исклучително популарна кај гурманите. Се смета за највлијателна кујна во Европа ...